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Dry Prosecco vinho espumante. Champanhe e prosecco – qual é a diferença?

Um dos vinhos mais populares na Itália é Prosecco. Esta bebida borbulhante é famosa por seu agradável sabor refrescante e acessível. A combinação destes dois fatores torna significativa champanhe Prosecco italiano adequado para a ocasião, e um piquenique no campo.


Originalmente de Roma antiga

Esta bebida tem uma história rica. Mesmo na Roma Antiga foi produzido com sucesso e prazer se vinho, que serviu como matéria-prima para castas Glera. bebida refrescante com sabor a fruta, e força moderada Romanos chamado Puccini. Em contraste com o análogo moderno, não foi espumante, mas valorizado pelo fato de que um grande refrescante no calor do verão.

Hoje, graças à tecnologia moderna Sharma prosecco caracterizada pela presença de bolhas de gás. Italianos favoritos, é um dos elementos mais importantes da cultura nacional.

Construído para o prazer

Na terra da bebida, nas cidades de Valdobbiadene e Konelyado pessoas realmente sabem como apreciar o sabor da vida que os fluxos são medidos e sem problemas. Projetado para prosecco prazer como nada mais é personificação do sonho italiano feliz: para desfrutar de coisas simples levemente e lentamente.

Prosecco – champagne, que apareceu no mercado internacional muito mais tarde do que a sua eminente colega da Champagne francesa. Somente na década de 60 do século passado ouvimos sobre isso fora da Itália. A combinação de excelente sabor e preço razoável fazer este vinho imediatamente popular. Agora Prosecco produzido não só na Itália, mas também no Brasil, Argentina, Romênia, e até mesmo na Austrália.

Prosecco – champagne para o povo

No presente momento para a produção de vinhos secos usando castas Glera, mas também se aplicam Bianchetti, Verdizo e Perera. O mais valioso é considerado Prosecco, feita a partir de matérias-primas cultivadas na cidade Kartitstse. As videiras são maturação a uma altitude de 1000 metros acima do nível do mar, e enchendo a videira a mais longo prazo. Isto permite um gosto extraordinário da bebida, que é considerado o melhor prosecco no mundo. No entanto, deve-se notar que o valor de sua relativamente pequena.

Isso explica a enorme popularidade de prosecco. Champagne, cujo preço começa a partir de 40 euros por garrafa, é pouco acessível para o consumo nacional de bebidas. A tecnologia de sua fabricação é bastante complicado e demorado. Preço prosecco é de cerca de 10-15 euros por garrafa.

Tão semelhantes e tão diferente

Essas bebidas são muito semelhantes e simples homem na rua não pode sequer identificar em que o vidro é Prosecco. Champanhe no sentido clássico é diferenças muito significativas, que são devido às peculiaridades da sua produção.

O presente de Reims Champagne fabricado por tecnologia método champanhês que envolve saturando a bebida com dióxido de carbono como um resultado da segunda fermentação. É levada a cabo directamente em frascos, os quais estão dispostos horizontalmente. processo de carbonização dura pelo menos 9 meses. Isso se reflete no custo do champanhe, que muitos consideram alta. A diferença na tecnologia de produção – não é a única coisa que é diferente do champanhe Prosecco. A fragrância de francês vinho espumante sentiu notas de biscoito, amêndoa, frutas cítricas, pêssego e cereja. bolhas do champanhe mais nítida e estável.

O processo de fabrico de base prosecco é o método de Sharma, quando a fermentação secundária tem lugar num recipiente selado. vinho carbonatado é engarrafado. Esta bebida é bom para os jovens, porque depois de 2 anos de armazenamento, ele começa a perder as suas propriedades originais. A presença de espuma abundante é mais característica de prosecco, champanhe é geralmente caracterizada por formação de espuma moderada. Bolhas no vinho italiano menos estáveis, e no sabor de ler notas de frutas exóticas, maçã verde, madressilva, pêra e nuances de creme.

variedades Prosecco

Para quem está enfrentando um dilema: Prosecco – champagne, o preço é um dos argumentos mais brilhantes e poderosos em favor de vinho italiano. Atualmente na Europa, este está disponível a um custo de uma bebida está quebrando todos os recordes de popularidade entre pessoas de diferentes idades e status social.

Prosecco é dividido em vários tipos de acordo com o teor de açúcar. Pode ser um extra-seco (12 g / L) e seco (20 g / l). espécies separadas actua champanhe brut prosecco, açúcares teor dos quais é 15 g / l. Hoje Brut – uma marca bastante popular entre os amantes e conhecedores de vinho. empresa eminente Martini produz bebida elite deste tipo, cujo valor não pode ser chamado acessível. Especialistas dizem que este não é o melhor brut e preço fabuloso devido à fabricante de grande nome e bebida hábil empresa de marketing.

Características tipos de Prosecco

Total de identificar vários tipos de Prosecco, dependendo de suas características.

  • Tranquille, que se traduz como "calma". Este vinho tem uma categoria de preço médio é menos borbulhante e de saída são muito pequenas – apenas 5% dos prosecco italiano.
  • Espumante – brut completo, fermentação repetida é realizada a uma pressão de 3 atmosferas. O custo de é também no nível médio.
  • Frizzante é um tipo de compromisso entre os dois vinhos acima mencionados, ele é exportado em pequenas quantidades. Seu preço pode ser diferente e depende da variedade de uva, foi usado como matéria-prima.
  • Superiore de Cartizze – o mais alto grau brut, que é feita a partir dos vinhedos ao morro lendário Kartitstse. Este espumante prosecco comentários é o mais lisonjeiro. Superiore de Cartizze atribuído o estatuto "Grand Cru" – o mais alto na indústria do vinho.

Esta informação deve ser indicada no rótulo, e muitos podem dizer o consumidor sobre a natureza do vinho espumante.

Onde é que agora prosecco?

Ao escolher uma garrafa de prosecco, não deixe de prestar atenção não só do tipo de vinho, mas também para o lugar onde ele foi feito. Hoje, esta bebida justamente é chamado aquele que é feita no Veneto e Friuli-Venezia Giulia.

Um dos vinhos espumantes mais populares de excelente champagne qualidade é prosecco "Passaparola". Este espumante brut da região de Veneto. sabor limpo, elegante e refrescante e aroma frutado-floral do Prosecco foi premiado com os mais altos prémios internacionais. O custo de uma garrafa "Passaparola" está na faixa de 1.000 rublos, mas a sua qualidade é valorizado muito maior.

Como eo que enviar prosecco?

Como o champanhe, prosecco é servido pelo vidro na forma de uma flauta. Eles contribuem para a longa retenção de bolhas de gás na bebida. Antes de servir prosecco deve ser arrefecido a 8? C oferece como aperitivo ou adições aos pratos e sobremesas.

Com seu sabor leve e discreto deste vinho seco é bem combinado com muitos pratos sem interromper o seu gosto e dando notas novas e interessantes dos alimentos para nós.

A cerimônia pode ser alimentado prosecco como aperitivo, completando-a com frutas. Além disso, esta bebida é capaz de fazer uma boa empresa para peixe e marisco. Esta combinação é um champanhe clássico e vinhos espumantes.

jantar em família, a refeição principal dos quais é um pássaro ou ave, também pode ser complementado garrafa de prosecco. bolos deliciosos, saladas de frutas, sorvetes e outras sobremesas são perfeitamente compatíveis com o Brut. Devido ao teor moderado de açúcar nesta doçura do vinho de tais produtos não é enjoativo. Prosecco enriquece o sobremesas, frutas e creme sabor nobre, Imparts acidez zesty.

Cocktails com prosecco

Este vinho pode servir como uma base excelente para a preparação de cocktail. Você pode experimentar com uma variedade de frutas, especiarias, sorvete.

Aqui estão algumas idéias para criar bebidas para uma ocasião especial:

  • Para um piquenique romântico pode ser preparado cocktail de prosecco com morangos. Isto irá exigir ¾ copo de sumo de laranja, 150 g de bagas perfumadas, uma colher de sopa de açúcar, um par de folhas de hortelã e de vinhos a gosto. A fim de obter o máximo prazer com um coquetel, você vai precisar para se preparar com antecedência e levar um pequeno frigorífico portátil. Morango, açúcar e suco de laranja que você precisa para cozinhar purê em um liquidificador e, em seguida, passá-lo através de uma peneira. Esta pré-forma de levar com a natureza. Já em lugar de piquenique colocar os óculos na geladeira por 15 minutos, em seguida, removê-los e colocar em cada um 1 ou 2 colheres de sopa de purê de morango. Top necessidade de encher com Prosecco a gosto e decore com folhas de hortelã fresca.
  • Surpreenda seus convidados com incrivelmente deliciosa sobremesa cocktail "Bellini". Para cozinhá-lo você precisa 1,75 litros Prosecco, 4 grande de pêssego maduro e açúcar mascavo a gosto. Fruta terá de casca e a polpa transformada em um puré com um misturador. O açúcar e vsypte massa resultante bater novamente. purê de batatas ready-made misturado com refrigerados Prosecco e despeje em copos. Ao apresentar um cocktail pode ser decorado com uma fatia de pêssego.

Taste e frutas fascinante e creme Prosecco sabor muito tempo foi amado por gourmets de todo o mundo. preço bebidas disponíveis tornou um dos vinhos mais populares. É tempo para você para apreciá-lo.