Preparação solha: receitas com fotos

Solha – um apartamento peixes de mar que vivem na parte inferior. Na forma final, tem um concurso, suculenta e de bom gosto improvável. Peixe com os olhos no topo, com parte traseira plana marrom escuro – lo tropeçar. Cozinhar receitas com fotos podem ser encontradas em fontes eletrônicas e impressas. Muitos chefs e gourmets estão experimentando o gosto e amor para cozinhar.

Seu sabor excepcional diferente frito solha. receitas são bastante simples. Este peixe, que vai agradar a muitos fãs de frutos do mar.

Características solha como alimento

Antes de tudo, é importante notar que ele é rico em vários oligoelementos que são necessários pelo corpo – fósforo, níquel, cloro, molibdênio, zinco e muitos outros.

Além disso, um produto dietético, como em 100 gramas contém apenas 88 kcal peixe é solha. Receitas para refeições simples são preparados rapidamente. Mas alguns cientistas estão inclinados a atribuir este tipo de peixe para afrodisíacos.

solha cozido com tomates assados

Pelos tipos de peixes que contêm pelo menos os ossos e prepare-se rapidamente, preocupações e solha. Receitas de cozinha no forno com fotos que são listadas neste artigo requerem um mínimo de tempo de execução (em média 40-45 minutos em todos os componentes da receita, incluindo os molhos e acompanhamentos).

Muito bom para combinar sabor solha cozido com tomates assados.

Componentes de pratos: 6 pequenas tomates, cortados ao meio no sentido do comprimento, 2 colheres de chá de azeite (além de um pouco de óleo para lubrificar o pergaminho), ¾ seca colher de chá de estragão, uma pitada de açúcar, sal, grandes cristais e pimenta, 1/3 copo maionese (pode cozinhar em si, que é mais saborosa e), 1 colher de sopa de sumo de limão, 3 partes de bengala branca ou uma baguete, 3 colheres de sopa de mostarda Dijon 4 coisas filete (peso total – cerca de 600-700 gramas) de peixe.

Solha: receitas

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Espalhe tomates em pergaminho lixa para baixo. Misturar uma colher de sopa de óleo de oliva, uma colher de chá de estragão, açúcar, sal e pimenta. Verter a mistura resultante uniformemente em metades de tomate. Coza no fundo do forno durante 20-25 minutos. Deixar o forno ligado, ainda temos para assar peixe.

2. Enquanto os tomates assados, o molho está pronto. Em uma tigela pequena, misture estragão colher de chá de maionese, ½ e suco de limão, tempere com sal e pimenta e reserve para o lado.

3. espalha pergaminho, folha a folha de cobertura e lubrifica azeite. Tome um processador, adicionar a ele uma baguete, uma pitada de sal e pimenta, azeite e esmagado pão seco para migalhas para breading.

4. filetes de solha Espalhe sobre uma folha de pergaminho, tempere com sal e pimenta, óleo de mostarda na parte superior e polvilhe cozido migalha de pão. Um pequeno empurrão que o bebê não foi regado. Cozer o peixe na prateleira superior do forno. Quando ela estiver pronta, o bebê vai ser uma cor marrom agradável. Isso levará cerca de 6-8 minutos.

5. Sirva os filés com tomate assado e molho branco.

Vidrado em mel molho de soja Solha

A composição de pratos: ¼ copo mel, ¼ copo mirin (vinho doce de arroz), ¼ copo molho de soja, 4 bifes solha (foto – solha alongado americana, mas qualquer peixe das espécies), sal de cristais grandes, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, pimenta do reino, raspas de ½ limão (ralado).

preparação:

1. Em uma panela pequena, misture o mel, mirin e molho de soja. Nós levar a mistura para uma condição de "quase ferve" a uma temperatura média. Evaporar a aproximadamente metade do esmalte, vai demorar cerca de 10 minutos. Em seguida, retire e deixe a mistura esfriar.

2. lavar e secar os filetes de solha. Esfregar o peixe com sal e deixar aquecer até à temperatura ambiente em toalhas de papel (cerca de 10 minutos).

3. Estamos prontos para grelhar. Fried Solha (receitas com fotos mostram o grau de torrefação), então ele vai ser macio e crocante. Em uma tigela grande pickle levemente filetes com azeite e 2/3 esmalte cozido. Colocamos na grelha por 3 minutos e virar os bifes, continuando a assá-los. Não se esqueça de derramar o esmalte durante o cozimento. Cozinhe até que o peixe não é amolecida e ligeiramente caramelizado por mais 2-3 minutos.

4. Mova o filé servindo pratos, tempere com pimenta e polvilhe as raspas de limão antes de servir.

Solha com alcaparras e molho de limão

Se você quiser desfrutar de um delicioso prato de peixe, vale a pena tomar-se cozinhar solha. Receitas de vários pratos com este peixe incluído no menu de muitos restaurantes franceses.

Esta receita – uma adaptação chefe clássica Port Phillip Estate Stewart Deller na Austrália. Dish complementar croutons crocantes, alcaparras salgadas, limão, salsa e molho.

Ingredientes: uma fatia de pão branco ou baguete sem crosta, cortadas em pequenos cubos de 2 limões 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, ½ farinha copo, 1 filetes de solha, sal e pimenta, 2 copo salsa picada + algumas folhas inteiras para decorar pratos , ¼ alcaparras copo sem salmoura e lavou-se.

solha Preparação: receitas de eminente restaurante australiano

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Propagação pão em um pergaminho e coza preparado por cerca de 25 minutos, agitando de vez em quando, para os cubos de ter encontrado uma crosta dourada. Depois de assar croutons movimento em um prato e deixe esfriar.

2. Enquanto isso, pique a casca do limão em uma tigela pequena. Em seguida, cortar a carne branca com limão e moagem-los. Adicionar à tigela com o entusiasmo, e com as membranas restantes espremer o suco e jogá-los fora.

3. manteiga panela aquecer até uma temperatura média. Sobre uma placa plana derramar farinha para panificação estava queimada. Solha filetes tempere com sal e pimenta e mergulho na farinha, certificando-se de que não há excedente. filetes de fritar por 3-4 minutos (que giram apenas uma vez) até castanho dourado, manter o filete era pronto.

4. Utilização lâminas mover filetes em uma placa. Reserve panela no fogão, certificando-se que a temperatura foi média. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga e espere até que ele derrete e vai absorver o cheiro eo sabor do peixe. Somando-se este óleo, nossos filetes, raspas de limão e salsa e alcaparras picadas. Remover imediatamente a panela do calor. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje o molho filetes de linguado ao servir, decore com folhas de salsa fresca e croutons.

solha frita com coco

Fried Solha (receitas apreciados por muitos amantes de frutos do mar) – uma grande decoração da mesa como um feriado, e para um jantar romântico (porque, como mencionado anteriormente, tem um efeito estimulante).

Ingredientes: 500 gramas filetes de solha, um ovo, ¾ copo farinha de coco, sal marinho, pimenta, alho em pó, a gordura, o que vai preparar (banha de porco, manteiga).

Como cozinhar com solha coco

preparação:

1. Lavar os filetes de peixe sob água corrente e seco com toalhas de papel.

2. Em uma tigela, bata o ovo em uma farinha decompor coco placa plana. Será duas fases de cobertura com pão ralado.

3. Cada faixa é mergulhado primeiro no ovo, mas que não flui, então na farinha de coco. filetes Polvilhe especiarias prontas: sal, pimenta, alho em pó a gosto.

4. Aqueça a panela ao fogo médio e derreter a gordura cozida nele. Cada pedaço de fritar durante 3-4 minutos de cada lado até dourar.

5. Prepare o molho. Para fazer isso em uma frigideira aquecida derreter a gordura novamente, adicioná-lo especiarias, ervas frescas de sua escolha (você pode tomar a salsa, tomilho, funcho, etc.). Deixamos brevemente em uma panela até que a grama não vai desistir de seu sabor e aroma. Sirva cada filé Despeje uma pequena quantidade de molho.

Onde tentar solha

Preparação de solha (receitas, acho que você vai adotar) – uma questão simples. Porque os peixes do mar, que pode ser um componente do seu hotel ou restaurante menus na costa. Prato de peixe saboroso é excelente destaque e complementar a sua estadia.

Claro, variações sobre um tema de pratos de peixe podem ser encontradas não só em restaurantes e cafés. Estamos convencidos de que esses peixes são fáceis de preparar em casa. E muito feliz cozinhar solha: as receitas são muito simples, só precisa ter à mão o equipamento necessário e um conjunto específico de ingredientes.

Preparação de solha (receitas) é praticada em todo o mundo. Porque os peixes do mar, que pode ser um componente do seu hotel ou restaurante menus na costa. O prato com o peixe será um excelente destaque e complementar a sua estadia.