beterraba em conserva

Beterraba, devido ao sabor único são amplamente utilizados desde os tempos antigos em diferentes cozinhas nacionais. Das folhas fazer vitamina saladas, e rizomas são usadas em sopas, aperitivos, saladas, bebidas (incluindo kvass), e até mesmo sobremesas. Beterraba é um dos principais ingredientes de Borsch. É utilizado sob a forma em bruto ou depois de tratamento térmico. Ele contém antioxidantes naturais, anti-sépticos, úteis para a prevenção de cancro, matando microflora intestinal patogénicos, a pele, cavidade oral. É uma fonte natural de zinco, fósforo, ferro. Nos beterraba uso off-temporada marinados na culinária. Ele é bem mantido, fácil de usar, dá muitos pratos sabor extra.

receita 1

Esta receita é bastante simples, e os ingredientes estão disponíveis. Para Beterraba em conserva armazenados por um longo tempo, você precisa preparar um recipiente de vidro. Para esta receita, você precisa:

– cultura da beterraba 5 raiz;

– ¼ copo de vinagre de maçã;

– ½ colher de chá de mostarda em pó colheres;

– uma colher de açúcar;

– 1 colher de azeite;

– sal;

– pimentas.

raízes selecionadas do mesmo tamanho, é colocada em água fria (deve ser completamente coberta) é cozida até feito (pode ser cozinhado). A água é drenada, lavada com água fria raízes. Mãos casca (deve sair facilmente). Corte as beterrabas. Faça uma marinada de vinagre de maçã, açúcar, azeite e mostarda seca. Os ingredientes são misturados cuidadosamente com um garfo. Adicione sal e pimenta. Pour marinada sobre beterraba. Depois de meia hora à temperatura ambiente, em conserva beterraba pronto. É utilizada imediatamente ou armazenada na geladeira.

receita 2

O processo de marinar culturas de raiz de beterraba tem a duração de cerca de uma semana. Raiz cozido em primeiro lugar no forno, em seguida, verter a marinada. O resultado é uma beterraba em conserva, que podem ser utilizados directamente sob esta forma, e adicionado a sopas ou saladas. ingredientes necessários

bicarbonato de beterraba:

– colheita 6 raiz de beterraba de tamanho médio;

– 2 cebolas grandes chalotas desenrolada;

– 2 ramos de alecrim;

– 2 colheres de sopa de óleo de chá verde-oliva;

para decapagem de beterraba:

– 6 assadas vegetais de raiz de beterraba limpo;

– 1 cebola grande vermelha. Ela limpas e cortadas em rodelas;

– um copo de vinagre, infundida durante 1-2 dias, com um ramo de estragão;

– 1 ½ colheres de chá de sal kosher ;

– um copo de água;

– ½ açúcar chávena.

O forno é aquecido a 200 graus. Em uma grande bacia, misturar todos os ingredientes para o cozimento, atribuindo-lhes em tiras e cozer 40 minutos beterraba cortadas em círculos e exibir em frascos de um litro, com alternância de camadas de cebola. Numa pequena panela, misturar os ingredientes restantes, foi aquecida até dissolução completa (marinada deve ferver) e vertida beterraba. latas tampa apertada, deixe na geladeira por 3-7 dias.

receita 3

Esta é uma receita muito original. Beterraba em conserva estará pronto no dia seguinte 2. Você precisa dos seguintes ingredientes:

– ½ copo de água;

– um copo de vinagre de maçã;

– ½ chávena de açúcar;

– ¼ colher de chá de sementes de mostarda;

– 1/8 colher de chá de especiarias;

– ¼ cebola cortada em duas partes;

– 1 folha de louro;

– ¾ colher de chá de pimenta preta (ervilhas);

– ¼ de feixe de endro fresco;

– 500 g de culturas de raiz de beterraba.

Em uma panela, misturar todos os ingredientes excepto o açúcar de beterraba, trazidos para a ebulição, agitando até que o açúcar se dissolva. Coberto com uma tampa, aquecida em lume brando durante cerca de 30 minutos marinada postos de parte para arrefecer e presente durante um dia, depois do que foi filtrada através de uma peneira fina. beterraba cozinhe em água e sal até estar pronto para cerca de uma hora. A água é drenada e arrefecida. Pele raspada com uma faca e cortado em fatias de 1 cm de espessura. Beterraba derramar marinada e deixada durante um dia.

receita 4

O mais simples, mas boa e comprovada receita. Beterraba em conserva sem esterilização será armazenado por um longo tempo. ingredientes:

– beterraba (opcional), fervida e limpas, cortadas em fatias;

– a água para a marinada, o qual deve cobrir completamente toda a beterraba;

– raízes de rábano (opcionalmente) lavado, limpo, cortado (estopa ralado ou em pó num misturador);

– sal por 1 litro de água 1 colher de sopa.

Marinada água aquecida e um seu sal, ali dissolvido. Nos bancos, alternando uniformemente colocado beterraba e rábano. Despeje a marinada. Armazenar na geladeira. Usado em sopas, saladas ou como lanches prontos.