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Cozinhar maçã: a receita do bom vinho

Cidra ou maçã vinho conhecido para a humanidade por um longo tempo. A primeira receita para cidra de maçã suco está associado desde o Egito antigo. clássico moderno Tecnologias desenvolvidas nas tradições culinárias da Inglaterra, França e Espanha. Como regra geral, única bebida sem pasteurização e levedura dizer que esta é uma cidra de maçã real. A receita é bastante permite preparar a casa de cidra, mesmo se o vinho que você não tem experiência. Então, olhe para algumas técnicas.

Uma receita simples para cidra de maçã

Você vai precisar de maçãs suculentas e maduras, o melhor é combinar variedades doce e azedo. Não lavá-los muito de perto, apenas limpe com um pano seco. Na pele de maçãs contém microorganismos que irão desempenhar o papel de fermento natural. Cortar o núcleo do fruto e cortá-las. Verter em uma garrafa de vidro ou frasco, para cada litro de peso málico adição de cem gramas de açúcar e algumas passas. Se a fruta não é suculentos, em um one-to-one, adicione água. Coloque no gargalo da garrafa luva de borracha, que irá bloquear o acesso ao oxigênio e evitar acidificação. Remover para uma semana quente. Por esta altura, uma luva deve caber a ser preenchido com gás. Escorra em um recipiente limpo meio cozido cidra de maçã. Receita em não menos simples: remover o frasco na geladeira por quatro dias, e em seguida despeje a bebida em outra garrafa para que o resíduo do fundo dos bancos não tem. Ukuporte firmemente e armazenar para a custódia. Mantenha uma lata de cidra um ano.

cidra de maçã clássico

A receita desta bebida um pouco mais complicado. Você vai precisar as maçãs selvagens azedo tal grau de maturação, quando a fruta está quase caindo dos galhos. Esprema o suco deles usando um espremedor de sumos, as emissões de bagaço. Encher dois terços do frasco de vidro com suco de um selo de água. armadilha água impede o ar de penetrar no interior do recipiente, mas remove-lo a partir do dióxido de carbono resultante durante a fermentação. De facto, é um tampão comum ou ligar com um tubo que é mergulhado em um frasco de água, de modo que, para fazer um tal dispositivo pode estar na sua própria. Remova o frasco para aquecer durante um mês, em seguida, despeje cuidadosamente o suco em um frasco limpo, não derramando acumulado no sedimento de fundo. Feche o frasco e armazenar durante vários meses em armazenamento. Temperatura de armazenamento deve cidra ser cerca de dez graus. Engarrafado cidra pronto. A Apple receita, que é considerado um clássico, permite armazenar uma bebida até três anos. Mantenha o frasco deve ser horizontal, removê-los na geladeira.

O que beber cidra da maçã?

receita cidra, é geralmente recomendado para beber gelado até doze a quatorze graus. Para revelar totalmente o seu sabor, verter num copo a partir de uma altura de cerca de um metro, de modo beber saciado com oxigénio e livrar-se do excesso de dióxido de carbono. Os melhores pratos para incluir camarão cidra, carne frita, panquecas e queijos. No uso moderado da bebida não tem efeitos adversos sobre o corpo e provoca nenhuma manutenção.