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Salga Herring em casa

Vamos falar sobre o quão rápido, saborosa e picles de arenque sozinho em casa por causa do gosto arenque salga casas não são inferiores, e muitas vezes excedem o produto comercial de qualidade. Um arenque, por sua vez, não é caro, mas é amado por muitos peixes. A partir dele, é preparado um monte de pratos diferentes, mas a salga do arenque em casa, à direita, é o líder.

A compra de um arenque salgado na loja, é difícil determinar visualmente a medida em que prosolena, portanto, incidindo apenas sobre o vendedor comentários que quer vender seu produto, é difícil entender se nós compramos peixe salgado, como está escrito na etiqueta de preço, e como fresco seu embaixador. Especialmente difícil, de pé no balcão, para determinar que tipo de peixe, e ele está em um estado de frescura dos seus conserva. Como regra geral, gosto, peixe salgado comprado raramente é em linha com nossas expectativas. Muito mais fácil de pickle-se arenque em casa. Neste caso, salgar o arenque em casa será feita tendo em conta todas as suas preferências culinárias, e sua frescura e não irá causar uma sombra de dúvida.

Escolhendo arenque congelado para casa decapagem.

Para começar, vá até a loja para peixe congelado. É aconselhável comprar um grande e suavizar suas cópias. No corpo não deve ser alheio a suas cores e manchas, não comprar o peixe, que adquiriu uma tonalidade avermelhada, a cobertura maçante e escurecido ou não tem muito o cheiro agradável. peixe congelado escalas firmemente contra a sua pele. arenque descongelado não deve perder a sua elasticidade e afastar-se do osso. Após o descongelamento é recomendado usar o peixe inteiramente como congelamento repetido afetará negativamente tanto a aparência eo gosto de sua qualidade. Não é necessário descongelar o peixe para colocá-lo na água, porque este método tem um monte de nutrientes, e isso vai afetar, sem dúvida, o sabor dos alimentos.

Várias opções, tais como caseiro salga arenque.

Para começar, não é complicado, mas receitas muito saborosas para peixes decapagem inteiramente:

Prepare marinada em 3 copos de ebulição, mas a água quente é suficiente para dissolver uma colher de sopa de sal e açúcar. Adicionar pouco a gosto pimenta preta, algumas folhas de louro e 2 pregos coisas. Além disso, é possível combinar os componentes da marinada ao seu gosto.

Colocamos o peixe lavado na marinada preparada de modo que ele coberto completamente o arenque fechar o recipiente com uma tampa e deixe a ele peixe prosalivatsya. A fim de obter as picantes salgados suficientes 12 horas de encontrar o peixe na marinada. Além disso, aumentando o mais manter o arenque marinado, mais ela se torna salgado.

Outra opção que pode ser feito como um Herring salga em casa. Vale a pena notar que ele amado por todos os membros da minha família para o gosto incomum e velocidade de preparação.

Pegue os peixes crescem maiores e para descongelar-lo completamente, e depois da lavagem, dar-lhe 20 minutos para descongelar e começar a cozinhar. Remover a cabeça, cauda e aletas, então cortar a carcaça em fatias do outro lado da coluna vertebral, não mais do que um centímetro de espessura. Cortar cebolas, se desejado, isto é, Pode ser cortado em rodelas, meias argolas ou cubos, alguém tão confortável. Na parte inferior do recipiente de plástico (eu uso o recipiente fora do arenque compras) Coloque a cebola picada, a próxima camada – peixe preparado, despeje um pouco de óleo vegetal e polvilhe com um pouco pitada de açúcar e uma pitada mais – sal, se desejar, você pode adicionar pimenta da Jamaica e folha de louro. Depois de fechar a tampa sobre o recipiente, o conteúdo vigorosamente agitar durante 2-3 minutos. Neste processo chamado de "salga Herring em casa" é longo, mas ainda estão de pé um par de horas e começar a refeição, mas nós temos, como regra, ninguém pode suportar um longo tempo, e começam a comer depois de meia hora. Peixe obtidos surpreendentemente delicioso, gordura e salgado. Aproveite tudo o apetite.