Carne cozida no forno

O cordeiro é considerado um prato de culinária dos países orientais. Na verdade, nossos amigos orientais não têm um único feriado sem este produto de carne na mesa. Eles sabem como escolher corretamente o cordeiro e cozinhar esta carne.

O mais valioso é a carne de ovelhas jovens ou ovelhas – até 18 meses. Também carne muito saborosa de ovelhas bem-alimentadas com três anos de idade. Você pode determinar a idade do carneiro de acordo com a cor da carne. Se é uma sombra vermelha clara, então é uma ovelha bem alimentada ou uma jovem. Se a carne é vermelha escura, então é uma ovelha velha, é melhor não comprar essa carne.

Todas as donas de casa sabem que o cordeiro tem um cheiro desagradável e específico. Para se livrar dele, você precisa de carne para marinar. Isso pode ser feito da seguinte maneira. Nós dividimos a carne em porções, cortamos as cebolas em semi-anéis. Em cordeiro com cebolas, adicione sal, pimenta. É bom adicionar tempero de lúpulo-suneli, bem como algumas folhas de manjericão e um pequeno cacho de endro. Tudo isso deve ser polvilhado com suco de limão. Em vez disso, você pode usar vinagre, diluído pela metade com água. Mantenha a carne na marinada por pelo menos uma hora, e se houver tempo, é possível deixar a carne por um dia inteiro. Um dos pratos mais deliciosos é o carneiro, assado no forno após o decapagem.

Nós cozinhamos o prato "Cordeiro cozido no forno"

Para cozinhar, pegue a carne em conserva, coloque-a sobre uma assadeira coberta de papel alumínio. Corte o tomate fresco com anéis, corte as cebolas verdes. Em cima do cordeiro, você precisa colocar uma xícara de tomate, cebola e enviar cordeiro por uma hora em um forno pré-aquecido a 200 graus. Em algum lugar 20 minutos antes da prontidão, você pode polvilhar a carne com queijo ralado e depois assar com a folha aberta. Para verificar o estado da carne de carneiro, é necessário, como qualquer outra carne, perfurá-lo com um garfo ou palito de dente. Se o suco que sai da carne é claro, então o cordeiro está pronto.

Muito saboroso cordeiro assado no forno com vinho. Para preparar um tal prato, você precisa pegar um pedaço de carne jovem e banhá-lo com cenouras e alho. Primeiro corte o alho e as cenouras em pequenos pedaços retangulares. Faca para fazer cortes profundos na carne, que depois coloque alho e cenoura. Após este procedimento, ralar adequadamente cordeiro com especiarias e sal com pimenta. Então a folha é colocada em um molde, em cima dela – carne e derramada com vinho. Vai demorar metade de um copo. O vinho para o cordeiro é melhor tomado semisweet vermelho. Carne envolto em papel alumínio e sob a forma colocada em um forno pré-aquecido por duas horas. A carne deve ser muito suculenta e macia.

Um prato muito saudável e gostoso é o cordeiro com batatas no forno. Para preparar um prato tão apetitoso, você precisa descascar as batatas e cortá-las em fatias. Corte em pedaços pequenos de alho, aneto, adicione sal, pimenta, misture tudo. Corte de cordeiro em pequenas tiras, espessura média e comprimento. A carne deve ser pré-marinada. A panela é coberta com papel alumínio, manchada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Na folha colocou uma camada de batatas, colocou carne, cebola, cortou em anéis. Então tudo é coberto com uma mistura de alho e ervas, e em cima de uma camada de batatas. Agora você precisa embrulhar o papel alumínio e enviar o carneiro para o forno. Asse o prato de 40 a 60 minutos. O cordeiro na folha no forno é muito suculento e saboroso.

Aqui está outra receita para este prato. Tomamos uma cebola, cortamos em anéis. Quatro dentes de alho finamente picados. Anteriormente, a carne é encharcada em água fria comum por cerca de 2-3 horas. O alho de pompas de carnes, pimenta, salgado, pode ser oleado com maionese. Lubrifique a folha com manteiga. Coloque a carne, a cebola e envolva-a com cuidado. Asse em 200 graus por 40-50 minutos. Cordeiro cozido no forno, pronto! Tenha um bom apetite!