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Tatar Gubad: corte receita e frutas secas

Para todos os seus muitos pratos únicos de diferentes nações têm análogos. Este é também o Tatar Gubad. A receita da sua preparação assemelha russo Kurnik. A diferença essencial é que em Kórnik camadas de recheios diferentes panquecas mudou, e Gubad – não é, de fato, o enchimento não se assemelha a tradicional russa.

Gubad: receita da massa

ingredientes:

  • levedura seca – uma saqueta ou pressionada – 30 g;
  • margarina ou manteiga – 100 g;
  • leite – 300 ml;
  • de farinha – 3 xícaras;
  • açúcar – meia colher de sopa;
  • Salt – aproximadamente colher de chá;
  • Ovos – 2 pcs.

Dependendo do tipo de levedura utilizada para "criar trough", como a nossa avó, ou seja, sove a massa. A levedura comprimida é colocada num copo aquecido até 38 graus de leite (100 ml), agita-se, não colocar toda a colher de açúcar e farinha. 15-20 minutos, a mistura irá transformar-se em um tampão de espuma, de modo que a massa está pronta. Enquanto ele é adequado, que faça um teste. Derreta a manteiga ou margarina e deixe esfriar para aquecer. Despeje na panela para a massa de farinha, o sal, mexa, adicione a manteiga e ovo, mexa novamente completamente. Em seguida, adicione a esponja e mesim massa, adicionando leite quente, conforme necessário. Deve obter massa macia e flexível. Cubra com um pano húmido e remover para um lugar quente por cerca de duas horas. Uma vez que a massa cresceu acentuadamente, amasse-lo novamente e deixar a abordagem. Com fermento seco: adicionando-os directamente na farinha com sal e açúcar, tudo o resto é semelhante ao processo descrito acima, excepto no tempo de repouso à esquerda é grandemente reduzida.

Gubad: Receita recheio

O principal ingrediente – tribunal. Este queijo Tatar vermelho particular. Se você não pode comprar ready-made, fazê-lo sozinho. É difícil imaginar uma receita Tatar Gubad sem este produto.

Ingredientes para o tribunal:

  • queijo cottage baixo teor de gordura – 400 g;
  • saharok – 150 g;
  • óleo – 200 g

Em uma frigideira profunda aquecer a coalhada até que ele fica rosa. Em seguida, adicione o açúcar e manteiga. Todos juntos, nos ferver em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura se transformar uma cor castanho claro.

Ingredientes para o recheio:

  • Tribunal de Justiça (pronta ou fazer o seu próprio) – 500 g;
  • arroz cozido (grão longo melhor não ficar juntos) – 200 g;
  • ovos cozidos e picados – 4-5 pcs;.
  • vapor seco e finamente picada – 100 g;
  • manteiga – 100 g;
  • açúcar – 2 colheres de sopa.

receita Gubad com queijo cottage: recolher torta

graxa profunda rodada assadeira com manteiga. 2/3 testes foram separadas, que rolam para fora em um círculo e transferência para a forma. camadas empilhadas de enchimento:

  • corte;
  • arroz;
  • frutos secos;
  • óleo;
  • açúcar;
  • ovos.

O restante da massa é desenrolado, colocar sobre o bolo e lindamente zaschipyvaem.

Gubad: aspersão receita

Mais uma vez, a associação com outros Cozinhas britânica tal coisa chamada "crumble".

ingredientes:

  • manteiga – 50 g;
  • açúcar – 2 colheres de sopa;
  • de farinha – 100 g

Misturá-los em conjunto e triturou-se a formar um miolo. Eles são pré-lubrificado e polvilhar topo do bolo com leite. Um ponto importante: não Gubad exigem tempo para a prova, ele só precisa colocá-lo no forno. Forno a 190 graus de 35-40 minutos. Nós sirva quente e corte em pedaços imediatamente. Bom apetite!