massa deliciosa para dumplings: a receita com uma foto

A maioria das donas de casa sabem como fazer bolinhos. Qual é mais fácil: Sove a massa, rolado através de um moedor de carne, para ficar, para ferver a água, e uma grande prato forte está pronto. No entanto, o tempo que leva um monte de preparação. Como fazer seus bolinhos Não impressionado comprado no supermercado? Você quer fazer uma longa distância na mesa da cozinha, e placas não passou em vão? Se você seguir o nosso conselho, você fez tais bolinhos, que seus convidados vão se lembrar toda a minha vida e pergunte como você cozinhá-los, e as famílias vão saber que seus bolinhos – o mais real e mais delicioso do mundo.

O melhor prato – a partir de um teste caseiro

Na maioria das vezes ravioli que comprar nas lojas prontas. Mas pode comparar ravioli caseiro com lojas! recheio caseiro e massa – é sempre único. Para o recheio, você pode tirar a carne de vários animais, especiarias para pegar em seu próprio gosto, não apenas sal e pimenta. A massa pode ser feita tão fina e flexível, que a partir de tais iguarias figura não sofre. Além disso, proposta delicioso massa para ravioli pode ser usado para uma variedade de outros pratos. E cozinhá-lo não é muito difícil. Por que é que muitos cozinheiros a massa fica cinza, inelásticos e maus agarra?

ingredientes

Como fazer deliciosa massa para ravioli? A receita é muito simples.

ingredientes:

– 6 chávenas de farinha de trigo;

– 1,5 vidro de água;

– 1 colher de chá de sal.

Muito raramente nos livros ou nos sites de cozinhar pode encontrar a seqüência correta de como fazer uma deliciosa massa elástica para ravioli. Não é que os cozinheiros ou engenheiros estão tentando esconder o segredo principal. Simplesmente, eles estão focados na proporção certa de ingredientes, sugerindo que a tecnologia de tratamento com eles a priori óbvio para todos.

farinha de escolha

Para fazer deliciosa massa para bolinhos, você deve primeiro obter uma boa refeição. É melhor integral, a partir de variedades duras, como trigo duro, de alta qualidade. Esta refeição contém uma grande quantidade de glúten. Seus produtos não se tornem coxear durante o cozimento. A massa não ficar escuro. By the way, para determinar qual refeição que você tem, você pode colorir a massa resultante. Se ele permanece como branco como era farinha, então você está na sorte – você tem uma grande refeição. O consumo de um tal produto é pequena. A massa pode ser enrolada em camada muito fina, quase transparente, e que não irão quebrar, e somente um estiramento. A partir da farinha de esta variedade não pode ter medo de ganhar peso extra.

saturação de oxigênio

O mais delicioso massa para ravioli obtidos quando a farinha é saturada com oxigénio. Como conseguir isso? Você precisa peneire a farinha através de um fio de cabelo ou uma peneira de metal fina duas vezes. Isto, também, é em nenhum lugar escrito, e é um dos principais segredos de um bom teste. Aproveite o tempo para fazer este procedimento, e você tem uma massa muito saboroso para bolinhos. O consumo de farinha – a questão é sempre condicional suficiente. Depende da qualidade do produto e glúten contido. Por conseguinte, a quantidade de sal e de água é sempre diferente.

Para sal ou não ao sal?

Você não deve se apegar aos números exatos que dita delicioso bolinhos de massa receita encontrada no livro de receitas. É melhor usar o nosso conselho. Ele é o seguinte. Adicionar sal à farinha e não massa cozida e a água, que irá diluir a farinha. Verter em um recipiente e um meio copo de líquido fervido, e sal a gosto. Deve ser um pouco salgado. Alguns cozinhar sua massa delicioso ravioli de cloreto de sódio não é adicionado a todos. Para prato sucedido, eles água salgada em que ferveu bolinhos pronto. Isso faz sentido. Se jogando a massa em água fervente com sal, em seguida, eles estão no processo de cozimento, não ficar juntos e não desmoronar. Mas essas precauções são mais adequados no caso da farinha de trigo.

A elasticidade da massa de farinha

O mais deliciosa massa para ravioli obtidos se para recapturar que é pegar e jogar sobre a mesa algumas vezes. Se você usar esta técnica, a massa, mesmo de trigo adquirir boa elasticidade, embora seja feio cinza. Receita bolinhos deliciosos massa não deve conter ovos. Às vezes aconselhados a adicionar a ele a clara de ovo, mas não precisa, nem deve ser adicionado ao óleo, que às vezes é aconselhado a despeje em uma tigela com a farinha. A receita clássica consiste apenas de água, farinha, e às vezes – sal. A refeição sempre têm glúten. Pode ser um número diferente, mas é sempre presente. Para isso para mostrar as suas propriedades para o produto água é adicionada. A maior elasticidade da massa leva apenas após vylezhu após a mistura em um lugar fresco por 20-30 minutos.

opção custard

Aprender e dominar os segredos aqui divulgados, certamente você deve tentar cozinhar deliciosa massa para fabricação de cerveja ravioli. -Lhe para fazer um pouco mais difícil. No entanto, ele certamente merece ser cozido. Venha para as imagens de ajuda, colocados em um artigo. Eles gradualmente mostra como cozinhar deliciosa massa para bolinhos.

A concha de vidro derramar um meio copo de água fervida e despeje uma colher de chá de sal. Mexa bem, trazer a água em um forno de microondas ou em uma placa a um estado de água fervente.

Despeje em uma tigela três copos cheios de farinha bem peneirada. Uma corrente fina, mexendo sempre, verter em que água fervente salgada. Temos de tentar fazer com que há nódulos são formados. Devemos ter uma massa líquida bastante homogénea. Se as protuberâncias ainda presentes, quebrá-las com um misturador.

Despeje em uma tigela com a farinha massa mais. Fazê-lo muitas vezes, mexendo constantemente. Adicione a farinha e mexa até então, até que você pode fazê-lo com uma colher. Quando a massa é suficientemente espessa e uma colher nela irá rodar com dificuldade, em vez verter uma camada espessa de farinha sobre a mesa. Coloque a massa sobre ela. Nesta fase, ainda é muito pegajosa, por isso não poupam. A massa vai demorar muito farinha, se necessário.

Amassar a massa da forma habitual. Certifique-se de que ele não se ater à mesa e tempo para derramar a farinha. Faça isso por tanto tempo quanto você sente que não é mais vara. massa deliciosa para bolinhos não deve ser nem muito duro nem muito mole. Nesta fase, é necessário vencer fora cerca de 15-20 vezes a tabela.

O envoltório acabado dough filme plástico e coloque na geladeira por meia hora. Durante este tempo, instala-se e vai ganhar a elasticidade necessária. Após 30 minutos, ele pode ser removido e que a modelagem bolinhos.

Esculpir e cozinhe sobre a mesa Servimos ravioli caseiro

Polvilhe a tabela com uma camada fina de farinha. Em primeiro lugar, para facilitar a Abra a massa em uma salsicha e cortado em vários pedaços. Tomar uma peça e utilizando um rolo da massa, enrolá-lo em uma camada muito fina. Vidro ou outra forma de fatias do corte, colocar no centro do recheio e feche até a borda.

Bolinhos podem ser cozidos ao mesmo tempo, e pode ser congelado e usado quando necessário. Desde a massa é salgada, água salgada não é necessário. Coloque-o na folha de louro e uma pitada de orégano ou manjericão. Quando a água ferver, deixe cair em seus bolinhos. Mexa para que eles não aderem ao fundo. Depois da fervura produto e origem à superfície, ferver durante 5-10 minutos, dependendo do tamanho dos bolinhos. Eles estarão prontos quando a massa é um pouco rugas que é colada ao recheio: eles não vão ser inflado e redonda, mas ligeiramente ondulada.

Retire os bolinhos com uma escumadeira e disponha em placas. Coloque a manteiga de mesa e creme de leite. Não se esqueça sobre os discos com cebola cortada em meias argolas finas e inundadas com vinagre de fruta natural.

Se você por algum motivo não pode fazer bolinhos do dia em que a massa é preparada, em seguida, depois que ele se instala, coloque-o no congelador. Nada vai acontecer com ele. Quando o produto é necessária, basta descongelar à temperatura ambiente, e pode usá-lo.

O que mais pode ser preparado a partir da massa de bolinho de massa?

Nossa massa é adequado não apenas para os bolinhos, embora seja chamado bolinhos, ou ázimos ázimos. É perfeitamente adequado para chebureks, strudels, bolinhos e muitos outros pratos. Nem sequer é possível preparar canelone. Feita a partir de trigo bom, ele é adequado para Beshbarmak e macarrão em caldo de galinha. Quanto aos pratos doces, como bolinhos com cerejas, mirtilos ou outros frutos, que o nosso teste não pode ter medo de que eles vão surgir e colado. É usado mesmo durante o jejum, porque não há ovos ou produtos lácteos.

Muito saborosos bolos deste teste. Se eles estão polvilhado com sementes de gergelim, linho ou outra, teve uma excelente iguaria, que vai caber no como um prato separado. Estes bolos regado com leite. É muito saboroso.

Eles fazem e rolos e encher envelopes maravilhoso. Neste caso, enrolar a massa para uma camada fina e colocá-lo sobre o recheio de carne, vegetais ou de queijo de pasta mole, como burritos e embrulhar frigideira com óleo vegetal ou sem o forno, a colocação da panela, o papel estabelecido com um revestimento anti-aderente.

Com as nossas instruções detalhadas que você vai fazer uma massa muito saboroso para bolinhos. Receita para o convencional e para o creme envolve o mesmo número de produtos e difere apenas em que, no primeiro caso, a farinha cozida fria diluída com água, e a segunda – a quente.