Saborosos costeletas no forno com uma crosta dourada.

Não é de admirar muitas donas de casa escolher exatamente a receita costeletas no forno. Costeletas no forno – é mais saudável do que frito, e economiza tempo, se, por exemplo, que você precisa para cozinhar o jantar para uma grande empresa. E costeletas cozinhados desta maneira pode ser tanto prato cotidiana e festiva. Graças à fantasia hostess comida bastante despretensiosa se transforma em um verdadeiro deleite para o gourmet e deliciosa obra-prima sobre a mesa de férias. Basicamente costeletas são preparados a partir de carne de porco – que ela e macia e suculenta, e quando escolher a parte direita da carcaça, e não é muito oleosa. Para cozinhar as costeletas no forno é melhor tomar uma parte costeleta (fileyku), lombo ou lombo.

Selecionando a parte desejada, começar a fazer costeletas de porco. A receita no forno, bem como para fritar, envolve o corte da carne em menor, uma espessura de 2 cm pedaços, a carne deve ser cortada ao longo da fibra, uma vez que será mais suave. Após cortando-a em porções deve bater com um martelo. De modo a não danificar as fibras à base de carne para repelir segue através de filme plástico. pedaços quebrados-off pode se desejado marinar por várias horas. A marinada pode ser muito diversificada, desde a maionese simples com marinadas alho para um bom vinho e especiarias. Tudo depende de suas preferências e desejos. Se não temos tempo para marinar, então cada um de sal e um pouco de pimenta, um pouco polvilhe suas especiarias favoritas.

Receita diz como cozinhar as costeletas no forno, muito. Mas há duas direções principais. Em primeiro lugar – que envolve a sua fritura preliminar em uma panela, seguido por cozimento, um segundo – uma carne assar direta, sem tratamento térmico prévio. Os vegetais mais utilizados quando costeletas de porco assadas são cebolas, tomates, pimentas, cogumelos.

Receita com costeletas fritam em uma bandeja.

Leve as fatias de carne de porco crua, desmoronando-los em farinha, em seguida, embebido em um ovos pré-chicoteado. Coloque cada empanados em farinha e ovo em um pedaço de pan bem aquecida. Fry em óleo de girassol ou de gordura até dourar em ambos os lados. costeletas prontos espalhar em forma de cozimento preparada. É possível, se desejado pavimentada com papel manteiga ou papel alumínio. Se as costeletas no forno vai ser cozido com legumes, em seguida, frite as cebolas e cogumelos. Uma vez que os vegetais coradas, colocá-los em cima das costeletas, se desejar, coloque uma fatia de tomate ou pimenta cortado em tiras e polvilhe tudo com ralado em um queijo duro ralador grosso. Coloque assar nossas costeletas em um forno de bem-pré-aquecido por 20 minutos. O tempo de cozimento pode ser mais curto, devem acompanhar atentamente o processo de torrefação, e com o advento de um apetitoso costeletas castanhos dourados é hora de remover. Ao servir, você pode decorar o prato acabado uma variedade de ervas e tomates cereja. Não tenha medo de mostrar imaginação.

Selecção de uma segunda forma de realização da preparação, em que as costeletas vai ser cozida no forno, sem pré-tratamento de carne, é necessário, como no caso anterior, para preparar um pedaços porcionados. Você pode marinar-los. Coloque a carne de porco batido fora em uma assadeira untada. Coloque os principais pré-marinados, picadas anéis de cebola, se lubrifica desejados tudo isto uma pequena quantidade de maionese e polvilhe com ralado em um queijo duro ralador grosso. Se as costeletas são cortadas fatias bastante espessa, o queijo pode ser polvilhado um pouco mais tarde, cerca de meia hora após o início de cozinhar costeletas, então ele não vai queimar e não será difícil. Coloque a panela com costeletas necessárias em um forno bem-aquecida. E a 220 ° cozer os primeiros 20 min, após o que a temperatura pode ser ligeiramente diminuído. costeletas de tempo de cozimento será de cerca de uma hora. Costeleta estará pronto quando os marrons e furar com uma faca dela se destacar suco clara.

Bom apetite!