fosfato de potássio

Fosfatos chamados ligação química de diferentes metais com ácido fosfórico. Actualmente, existem muitas variedades de fosfatos, que são usados em vários campos de actividade. Sem excepção de potássio e de fosfato, que é frequentemente usado como um antioxidante e substâncias bactericidas na indústria alimentar. Deve notar-se que os antioxidantes são substâncias que inibem a oxidação de outras substâncias. Por exemplo, considere a maçã mordida, que é sobre os escurece ar. Isto ocorre porque o oxigénio no ar oxida o ferro contido no fruto. Se o fosfato de potássio verter no local para dar uma mordida, o processo de oxidação vai abrandar muitas vezes. Assim, o metabolismo é suprimida no corpo das bactérias. É por isso que ele é usado como conservante.

Deve notar-se que todos os compostos de fosfato, que ocorrem na natureza, são ortofosfatos. Na maioria dos casos, ortofosfatos de potássio utilizados na indústria alimentar (sal de ácido fosfórico), um dos quais é E340. Na indústria, potássio ortofosfato E340 denominado monofosfato, que é um aditivo alimentar utilizado como um regulador da acidez, um agente de retenção de humidade e estabilizador, corante retentor acção antioxidante amplificador. Este aditivo tem a seguinte fórmula química: KH2PO4, que é altamente solúvel em água e tem a forma de um pó branco granular.

ácido fosfórico, interagindo com carbonato de potássio, formando fosfato de potássio cuja fórmula é K3PO4. É usado como um componente de detergente aditivos em padaria e confeitaria, refrigerantes e produtos lácteos, bem como sopas, molhos, massas e chás, queijo, produtos base de carne e de peixe, de fast food. Além disso, ele é usado como um estabilizador de vegetais verdes, porque ele suporta a acidez de um ambiente neutro. Em K3PO4 medicamento é utilizado para a prevenção e tratamento de doenças tais como hipofosfatia, e na produção industrial – como aditivos para tintas, inibidores de corrosão e vários fluidos de perfuração.

Deve notar-se que o fosfato de potássio, parte dos pós leva ao aumento tensioactivos propriedades tóxicas. Eles começam a penetrar intensamente no corpo humano através da pele, contribuir para a sua desengorduramento, destruir as membranas das células, reduzindo assim a proteção função da pele. Tensioactivos, penetrar nos vasos sanguíneos encontradas na pele, entram na corrente sanguínea e se espalhar por todo o corpo, o que contribui para uma violação de propriedades do sangue e sistema imunológico.

Assim, até à data, fosfato de potássio foi usado como um fertilizante P, como um componente de detergentes líquidos e em pó, durante as operações de perfuração. Também é utilizado nas indústrias de cimento e têxteis, o mais tardar quando a preparação de fios de coloração ou descoloração, na indústria de alimentos para soltar a massa, na medicina para a preparação de medicamentos, pastas de dente ou pós. Os cristais de fosfato de potássio são usados como material ferroeltrico ou piezoeléctrica, os pesticidas, os aditivos para óleos e outros.

No entanto, vale lembrar que os fosfatos afetar negativamente o corpo humano, causando avarias no caso, se uma pessoa é exposta a eles para um efeito de longa data. É por isso que muitos países abandonaram a utilização de fosfatos nas indústrias alimentares e de consumo. Em nosso país, o seu uso é permitido, por isso é muitas vezes nos rótulos dos produtos ou ferramentas de uso doméstico pode atender a E340 designação, isto é, fosfato de potássio.