Russula: cozinhar este delicioso cogumelo. Salga e de extinção

Russula – é um grande fungo pertencente à placa gênero Russula e família. Existem mais de 270 espécies syroezhek, a maioria dos quais são comestíveis. Eles têm uma grande área de distribuição e são encontrados em praticamente todas as regiões da Rússia. Mass "caça" para eles começa em agosto e setembro. Eles podem se encontrar, e na decídua e pinhal nas bordas, clareiras e nos bastidores. Para distinguir este cogumelo valioso e delicioso pode ser discutido abaixo. Hat ele hemisférica, com a idade, tornando-se mais plana, ligeiramente achatado na parte central. ele geralmente atinge um diâmetro de 9-10 cm Pulp russules forte, um pouco seca, de cor -. branco, tem um aroma agradável. Leg – suave e densa. A cor da tampa pode ser diferente – e rosa, e Borgonha e cinza-esverdeada e amarelada. Neste artigo, vamos mostrar como preparar russula. Preparação deste fungo não fornece muita dificuldade, e mais importante, cada cozinheiro pode facilmente pegar a receita a seu gosto. Afinal, há uma abundância de opções – tanto têmpera e decapagem e salga, e panificação.

russule delicioso: métodos de preparação e tratamento

Este fungo é carne muito frágil, de modo a recolher e transportar é necessário, tanto quanto possível tomando cuidado para não danificar ou quebrar. Antes de limpar, recomendamos colocar os cogumelos em uma tigela com água e deixe de molho por 20 minutos para que você possa facilmente e rapidamente limpar-los a partir da areia e lama. Depois que devem ser limpos russules uma faca afiada, cortar todos os maus e wormy lugar, remover a casca da tampa e tronco. Após tratamento e lavagem recomendado cogumelos ferver vigorosamente durante 40 minutos para remover amargura. Após o processamento syroezhek possível preparar uma variedade de maneiras. Nós informá-lo sobre o mais popular. Russula pode ser um prato separado delicioso – frio lanche que é perfeito para a tabela de feriado.

Russula. Preparação de excelentes cogumelos em conserva

Assim, para a preparação de lanches delicioso frio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• cogumelos – 1 kg;
• 4 colheres de sopa sal em 2 litros de água;
• 10 dentes de alho;
• ervas – endro, estragão, hortelã.

Nós oferecemos-lhe uma forma legal de salga. Depois de cuidadosa limpeza e enxaguamento russule corte em placas e colocá-los num recipiente para salga. Há também adicione o alho, ervas, sal e água. Deixe os cogumelos prosalivatsya 12 horas. Todos os russules já pode ser apreciado. Sirva o prato para a mesa, temperado com óleo vegetal. Mediante solicitação, você pode adicionar os cogumelos cortados em finas cebola meias argolas. Bom apetite!

Russula: compota cozinhar cogumelos

Uma maneira de se preparar é têmpera syroezhek. Lave, descasque e corte os cogumelos bons. Prepare uma frigideira profunda, colocá-lo no fogo. Coloque os cogumelos nele, adicione um pouco de água, pimenta, folha de louro, cravo, folhas de curry. Temperar com sal e cozinhar em lume brando, agitando ocasionalmente prato. Se desejar, você pode adicionar os cogumelos algumas colheres de sopa de creme de leite. Se sua intenção é para extinguir batatas (fogo) com cogumelos, aconselhamo-lo a cozinhar todos os ingredientes separadamente e antes de servir para conectá-los. Antes russules fritura não precisa ferver, você deve limpá-los, lavar, cortar e colocar em uma panela com óleo quente. Os fungos podem adicionar cebola, sal e temperos. Batatas devem ser frito separadamente e depois combinar os ingredientes em uma frigideira profunda.

Antes de cogumelo enfrentam escolhas difíceis amadores, porque em qualquer forma de russula, cuja preparação não é muito desafiador distintivo suave gosto "nutty", e um aroma agradável. Você experiência culinária bem sucedido!