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Terrina de grão de bico. hummus Recipes

Sob a palavra exótico "hummus" refere-se ao mais comum de pasta de grão de bico.

O berço do prato – o Oriente Médio, mas se espalhou por todo o mundo nos últimos anos. Não menos importante, devido ao facto de húmus contém uma grande quantidade de proteína vegetal e oligo-elementos necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Ele especialmente estimado vegetarianos, vegans e pessoas que são forçadas a seguir uma dieta devido a intolerância alimentar.

informações gerais

Terrina de grão de bico – uma bela e comidas deliciosas. Ele é conhecido no mundo desde os tempos antigos. Os cientistas mostraram que a primeira menção, registadas por escrito, encontrada na "Ilíada" de Homero. Grão de bico que é usado para criar este prato, cultivadas pelos antigos romanos e gregos, e até mesmo os faraós egípcios não evitá-los no café da manhã. Ele foi considerado um armazém de poder masculino, o produto que contribui para a normalização do estômago eo cérebro, alivia a dor das mulheres no parto e estimula a lactação seguinte.

Hoje classificou hummus a qualquer estado particular não funciona, uma vez que muitos países consideram que é seu prato nacional, o que lhe permitiu incluir no famoso sistema de comida mediterrânica. Se tomarmos a composição total, a pasta de grão de bico (homus) inclui:

  • directamente o grão de bico, ou em vez puré;
  • tahine – um colar de sementes de gergelim;
  • óleo de oliva.

Opcionalmente podem ser adicionados alho, suco de frutas cítricas e especiarias.

Sobre a saúde

hummus valor como alimento imensamente. É rico em proteínas, que é o mais completamente assimilado pelo organismo humano, bem como a composição está muito perto de seu companheiro animal. Além disso, ele contém grandes quantidades de ferro, vitaminas, cálcio, selênio e antioxidantes, tornando-se popular entre as pessoas de qualquer faixa etária.

Introdução de hummus na dieta ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o risco de câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, graças à sua estrutura com um elevado teor de fibra de bico normaliza o tracto gastrointestinal.

Provar que discreto, assim húmus é combinada com uma vasta gama de produtos. Isso permite que ele estar na demanda, tanto durante a refeição principal, e quando merendas. não é necessário como o patê algo de grão de bico extra para cozinhar, você pode usá-lo simplesmente como se espalha no pão.

receita hummus

Então, como fazer homus de grão de bico? Não há nada mais fácil! Você vai precisar dos seguintes produtos:

  • grão de bico enlatado (frasco de 500 gramas) – 1 pc.;
  • suco de limão – 4 colheres de sopa. colheres;
  • tahine pasta de gergelim – 2 colheres de sopa. colheres;
  • Alho – 2 dentes;
  • . Sal – 1 colher de chá;
  • óleo de oliva – 2 colheres de sopa. colheres;
  • Pimenta negra moída – a gosto.

Dobrar uma peneira bico enlatados, armazenamento de líquido metade fundido. Coloque todos os produtos em um liquidificador e triture até obter uma pasta lisa. Adicionar à esquerda de líquido de grão de bico, enquanto a consistência que você não está satisfeito.

Isso é tudo, você pode desfrutar.

Se você quiser cozinhar grão de bico foie seca, é necessário proceder da seguinte forma. Um vidro de grão de bico, deixe de molho durante a noite em bastante água. Na parte da manhã drenar a água, adicionar um novo e cozinhe até que até que esteja completamente macio. Use o seguinte como grão de bico enlatado na receita acima.

tahine

Como você provavelmente tem tempo para fazer algoritmo preparações hummus elementar. O principal problema pode estar no tahine – colar de semente de gergelim. Que dá o prato que especial, sabor único. grão de bico Pate não funcionará sem este elemento. Como pode ser isso, se as lojas não estão encorajando você a diversidade, e hummus quer?

Na prática, tudo é muito simples: para obter o sabor mais próximo possível à autêntica, você só precisa levar 100 gramas de sementes de gergelim, um pouco frite-lo e moer a uma pasta lisa em um liquidificador, acrescentando 1 colher de sopa. colher qualquer de óleo vegetal refinado. Claro, isso não vai ser absolutamente idêntico ao verdadeiro sabor, mas muito próximo a ele, e bom para o corpo não será menor.

Como cozinhar hummus grão de bico, nós conversamos, e agora dar-lhe testar uma receita com esta pasta:

  • pronto hummus – 150 gramas;
  • batatas médias – 4; pcs.
  • cogumelos frescos – 3 pcs;.
  • tomate cereja – 5 pcs;.
  • salsa – a gosto;
  • óleo de oliva – a gosto;
  • dill – a gosto.

Ferva as batatas até ficarem macias, um pouco de pincel com manteiga.

Cogumelos pique e fritar em lume médio até ficar macio.

Coloque alimentos cozidos em um prato, peremazyvaya hummus. Decore com ervas e servir.