Pike, cozido no forno

Pike pertencem à ordem Salmoniformes. Variedades deste pescar um pouco, e entre eles, o nosso comum – um dos mais comum. Ela ocorre em quase qualquer rio ou em um não-isolados do rio lago. Normalmente estes peixes com peso de 5 a 6 kg, mas pode, ocasionalmente, também amostras maiores.

Em nosso país o primeiro pique foi considerado peixe "negro", que exige a preparação de medidas especiais para silenciar um cheiro específico de carne e mitigação. Como o "silenciamento" é utilizado o ácido, pique, portanto, muitas vezes preparadas em meio ácido, ou alimentados com um molho de ácido. Muitas vezes, na preparação deste prato usando uma limão, o que dá o peixe um sabor picante especial.

carne de peixes pesando até 4 kg pode ser usado somente para bolinhos e mousses. No entanto, um pequeno pique perfeitamente cozidos, assados no forno como um todo, pode ser uma decoração real da tabela.

Pike, cozido no forno com chucrute
Para a preparação de necessidade: Pike – kg okolo1; chucrute – 0,8 kg; 1 ovo; 200 grama de creme; Queijo – cerca de 100 g; migalhas de pão – 4-5 Arte. colheres; salsa, cebolas, cenouras – a gosto; sal e pimenta.
Para cortar a pique, remover os ossos. Cortado em pedaços de porção, preencher sal ou pimenta, humedecer cada peça em bruto do ovo, e rolar na farinha, fritos em manteiga numa frigideira bem.
Sauerkraut deve ser superado pela salmoura, coloque em uma panela, adicione a manteiga e um pouco de água. Para extinguir o fogo em uma tampa fechando firmemente pequena se esqueça de agitar periodicamente para não superaquecer.
Fry raiz separadamente salsa, cenouras e cebolas e adicionar o repolho por 10-12 minutos antes do final da extinção.
Pronto para preencher a manteiga repolho e açúcar (opcional).
Em uma panela ou frigideira com uma camada inferior de espessura estabelecer repolho acabado, em seguida, uma camada de pique, distribuir sobre a superfície vários pedaços de manteiga, polvilhadas com queijo ralado e graxa creme de leite. Em seguida, uma segunda camada de produtos homogéneos. Terminar camada de repolho, achatá-lo, polvilhar com óleo e polvilhar com pão ralado.
Coloque no forno por cerca de uma hora.

Pike, cozido no forno com pão ralado e limão
Ingredientes: – pique 1,2 kg biscoito moído – um copo; ½ limão; petróleo – 4 colheres de sopa. colheres; noz moscada; sal e pimenta.
Para cortar a pique. Remover os ossos, cortado em porções, prisolit e pimenta ..
Das barbatanas, cabeça e ossos para cozinhar sopa (¾ xícara). Coar.
Lubrifique uma panela ou frigideira profunda. Coloque peixe camada. Salpique com a noz-moscada e pimenta, decore com fatias finas de limão (remover as sementes). Polvilhe com farinha de rosca.
Na mesma sequência que uma outra camada para colocar produtos. Pour 6-8 colheres de sopa de caldo de carne, em seguida, colocar um pouco de óleo.
Coloque no forno e asse.
Pike, cozido no forno vai bem com legumes.

pique recheado, cozido no forno
Para a preparação você vai precisar de: Pike – 1,5 kg; ovo; leite – um copo; pão branco – 150 g; 1 cebola; Cenouras – 1 pc; salsa, sal, pimenta.
O peixe é limpo e eviscerado. Faça cortes ao longo do Gill, cabeça ereta. Usando uma faca, delicadamente separar a pele da carne, tentando evitar rasgar a pele. Osso cortar antes de chegar à cauda de um par de centímetros. A carne separada a partir dos ossos. Uma pele limpar dentro sal.

Mergulhe o pão no leite. Cenoura, cebola picada e frite em uma panela. Em uma mistura liquidificador, pique carne, pão, cenoura, cebola e salsa finamente picado. Adicione o ovo, sal e pimenta, misture bem novamente. Encher a pique esta mistura. Compartilhar no papel alumínio, untada com óleo vegetal. Envolto em folha de alumínio e cozer durante 1 hora é necessário. Retire o papel alumínio com cuidado. Coloque o peixe em um prato. Pike em folha no forno pode decorar sua tabela do feriado.

Este é um prato muito saboroso que contém poucas calorias, por isso é adequado para a dieta. Como qualquer peixe contém oligoelementos úteis e vitaminas. Bom apetite!