Panelas para fogões de indução: uma visão geral, tipos, características e opiniões de escolha

Na maioria cozinhas equipadas moderno fogão de indução. O seu trabalho é muito diferente de pares de eletricidade e gás tradicionais. Portanto, donas de casa que decidem para conseguir este milagre da tecnologia, deve estar preparado para o que terá de ser substituído mais e utensílios. Depois de ler este artigo, você vai aprender o que panelas para fogões de indução estão disponíveis nas lojas hoje, e seu direito de escolher.

O que faz com que a necessidade de comprar um prato especial?

A operação de tais placas sobre o princípio de indução electromagnética. Isto significa que, sob a influência das ondas electromagnéticas em um circuito fechado em que aparece a corrente eléctrica. Colocando a mão no fogão de indução, você não vai sentir o calor como o mais placa desempenha o papel de uma fonte de ondas eletromagnéticas. processo de cozimento ocorre diretamente no prato. É por isso que é tão importante escolher o direito conjunto de panelas para fogões de indução. artigos de vidro habitual não tem propriedades ferromagnéticas suficientes, e, por conseguinte, completamente inúteis para tais placas de fogão. Colocação no fogão simples pote de cerâmica, você não será nada nele para cozinhar.

propriedades ferromagnéticas

O material utilizado para fabricar o fundo de panela para fogs de induo, devem responder bem a ondas magnético emitido pela bobina. Em outras palavras, ele deve possuir propriedades ferromagnéticas. Os pratos concebidos para serem utilizados nessas placas, ícone deve estar presente na forma de uma espiral. A presença de uma tal marcação indica que o produto é adequado para fogões de indução. É melhor usar nestas placas de utensílios adequados feitos de ligas de aço ou de ferro fundido inoxidável. No entanto, a maioria dos fabricantes modernos produzir panelas de cobre, cerâmica, alumínio e esmaltadas para fogões de indução. Composição dos pratos são adicionados aos metais especiais que lhe conferem as propriedades necessárias.

A estrutura e espessura do fundo

Substituir pratos muitas vezes se torna um dos principais problemas após a cozinha havia um fogão de indução. Uma panela grande, adequado para utilização sobre uma superfície de cozinhar nova deve ter um fundo muito espesso. Isso depende da uniformidade de aquecimento de pratos. Quanto mais espessa do fundo do mesmo, menor será diferenças de temperatura que ocorrem devido a mudanças no modo de aquecimento. Claro, ninguém vai impedi-lo de usar panelas, espessura inferior que é inferior a dois milímetros. Mas esses pratos pode ser deformado e emitem ruídos desagradáveis no processo de cozimento. O pan ideal para placa de indução deve ter cinco fundo milímetro. E isso pode ser não só um all-metal, mas também composta por vários materiais diferentes. Desejavelmente, a parte inferior dos pratos em um molde especial foi montado disco, proporcionando um ajuste perfeito quanto possível para a superfície de cozinhar e protege contra a deformação.

Qual deve ser o diâmetro dos pratos?

Escolhendo panelas para o fogão de indução, você deve prestar atenção especial para o diâmetro da peça a ser exposto diretamente à bobina eletromagnética. A maioria dos fabricantes modernos no fundo dos grandes pratos fazer a inserção de materiais magnéticos. Muitas vezes, suas dimensões são muito menores do que o necessário, de modo que alguns modelos fogão não respondem a essas panelas e frigideiras.

O diâmetro do fundo de pratos, para o fabrico de ligas que é usado exclusivamente magnético deve ser inferior a 12 cm. Isto é necessário para garantir que a placa de bobina de indução trabalhado em tais panelas.

Se você está acostumado a cozinhar em uma tigela pequena, então é aconselhável comprar na loja chamado disco de indução. Ele é uma espécie de conjuntos de adaptador na superfície da placa. Ao adquirir este carro, você ainda pode usar panelas convencionais.

Vantagens e desvantagens dos materiais de base utilizados para fabricar os utensílios

Até à data para a produção de vasos destinados para as placas de indução, de ferro fundido e de aço são usados. Cada um destes materiais tem suas próprias vantagens e desvantagens.

Assim panelas para placa de induo feita de aço inoxidável resistente à oxidação. Qualquer alimentos cozidos eles retém substancialmente todas as propriedades benéficas. Devido meio neutro tais pratos podem ser utilizados em vez dos recipientes de armazenamento. Em outras palavras, prato cozido pode ser enviado na geladeira, não mudando para outro recipiente.

É ainda relevante e a pesada panelas de ferro fundido. Estes recipientes são resistentes o suficiente. Eles retêm o calor por um longo tempo e são capazes de fornecer aquecimento uniforme de preparar os alimentos neles. Uma das características mais valiosas de panelas de ferro fundido pode ser considerada a sua inércia química, torna indispensável para garantir uma dieta saudável.

Para uso em indução fogão encaixar e frigideiras esmaltadas de ferro, para a produção de que as várias ligas de aço são usados. A escolha de um prato, você precisa examinar cuidadosamente a forma de seu fundo. Quaisquer recuos no fundo contribuiu para aumentar oscilações de ondas.

Os consumidores que usam tais ware, falar sobre isso de uma forma positiva. Segundo eles, os alimentos cozidos em panelas estes, não queima e aderindo ao fundo. A única coisa que é recomendado pela maioria dos consumidores – é parar a escolha nas panelas marcas bem conhecidas.

Como cuidar de utensílios para fogões de indução?

Estes produtos não necessitam de cuidados especiais. Eles estão autorizados a ser lavada na máquina de lavar louça com um detergente suave. É estritamente proibido o uso de pastas abrasivas e pós. Para purificar panelas de ferro recomendada esponja e água quente. Que ele não começar a ferrugem, que deve ser completamente seco após cada lavagem. Placa formada em panelas de alumínio pode ser facilmente removido usando lã de algodão embebida em vinagre.

Para prolongar a vida da panela esmaltada antes de usá-lo é necessário para ferver a água salgada. Para evitar comprometer a integridade do revestimento durante o cozimento utilizando panelas tal, não pode ser demasiado frequentemente incluem o modo de aquecimento intenso.