Melhor vodka alemão

chacha georgiano, gorilka ucraniana, saquê japonês, grappa italiana … E o nome da vodka alemão? Em alemães destilados vários nomes. Bem como vários tipos de espíritos. E neste artigo você vai falar sobre os principais. Os alemães aprenderam com seus vizinhos para destilar álcool e fazer destilados baseadas em grãos e frutas. Na Alemanha e uvas cultivadas. Mas ao contrário de seus vizinhos os italianos, os alemães não praticam a fabricação de vodka a partir desta baga. É unicamente no vinho de cozinha – Reno, Mosela. Quanto ao vodka, então o processo da sua preparação é muito interessante. Ele difere do produto familiar para nós e bom gosto, e a fortaleza. Diferentes tipos de vodka alemão leia nosso artigo. Nós também informá-lo sobre a cultura de beber na Alemanha.

História da Vodka brevemente

glory invenção, o destilado a partir do médico atributo persa Ar-Razi. Como o médico, ele receitou pacientes vodka com distúrbios gastrointestinais e altamente valorizado as suas propriedades anti-sépticas. Demorou quatro séculos, até o século XIV, a bebida não é "entrar" para a Polônia. Na primeira, foi vendido em farmácias como um medicamento curativo. E depois de duzentos anos de vodka aprendeu na Rússia. Este produto é rapidamente expulso do mercado "hidromel" tradicional "berezovitsu bêbado", "verde-vinho" e outros espíritos, que adoça os antigos próprios eslavos. Mas a glória das essências de cura poloneses se arregalaram e oeste. primeira vodka alemão foi feito por eslava receita – do grão. Mas com o advento da América batata começou a fazer este mais barato para o produto na Alemanha, bem como a beterraba sacarina. Mas a receita tradicional, também morreu. Portanto, a vodka alemão tantos nomes. Vamos agora considerar os principais.

raízes vodka alemães

Este tipo de bebida veio pela primeira vez na Alemanha. E produzi-lo na tecnologia polonesa. Claro que, ao longo do tempo a receita original sofreu um mudanças regionais. Mas a palavra "raízes" (grãos) mostra muito eloquentemente que, a partir do que fazer o vodka alemão. Trigo na Alemanha chuvoso mal sobe. A maior parte da área plantada mais culturas hladolyubivym – centeio, cevada, aveia. A condição principal para as "origens" de vodka é uma fortaleza de 32%. Se a bebida atinge graus trinta e sete e meio, é "Doppelkorn" (double grão). Esta vodka feita principalmente de centeio, cevada e aveia com a adição de trigo. É raro encontrar o destilado de trigo mourisco ( "Vaytsenkorn"). Consumida na produção de vodka arroz alemão, milho, trigo e milho proibido pelas regras. Destilado que é produzido em mais de seis centenas de destilarias República Federal da Alemanha.

As melhores vistas das "raízes"

O gosto e qualidade da bebida é, em grande parte dependente da mistura de cereais. Mais de trigo – vodka sai mais suave, Pitka. Centeio traz no pedaço grão fragrância. Mas vai beber mais zaboristye uma reminiscência de uísque. Deve ser dada atenção e a tecnologia de produção. Como foi feito nos velhos tempos? mistura de grãos foi moído no moinho e vertida água quente. O resultado foi um gel gomoso azedo. Ele edulcorantes malte. Em seguida, o peso foi adicionada à levedura arrefecida. Em seguida, o álcool etílico foi removido por destilação e fusel livrar de odores e sabores indesejáveis. Elite vodka alemão "Korn", em seguida, realizou ainda defender em barris de carvalho. A tecnologia moderna não mudou, exceto que se tornou automatizado. Os melhores "raízes" na Alemanha considerada "Shtrohtmann № 2" (de "Berenttsen") e "Echter Nordshutser". levar "Doornkaat" Entre Doppelkornov (de "Berenttsena") e "Fuerst Bismarck" ( "Máximo").

schnapps vodka alemães

produção desta tecnologia bebida é fundamentalmente diferente da produção de raízes. Originalmente, aguardente feita a partir de puré de batata. Mas agora é comum adicionar uma variedade de vegetais crus. Às vezes, uma parte de aguardente e grãos incluído. Com base do que frutas ou bagas são básicos, eo nome é vodka. Fortaleza no destilado – cerca de quarenta graus. Schnapps a gosto semelhante ao vodka, mas deve estar presente luz tom frutado. A cor da bebida não tem que ser transparente como a água. cor amarelada ou rosada ligeira. Como já foi mencionado, a fortaleza de vodca varia entre quarenta graus. Mas há um fraco bebidas (25-35%), e mais zaboristye, perto da "pálinka" Hungarian.

Como beber aguardente

Este tipo de bebida vodka não-refrigerado. Então, o melhor que você pode experimentar toda a gama de cores e acabamento. Use schnapps fracos como aperitivo. Especialmente apreciado aqueles de vodca, que são feitos de frutas ácidas – maçãs, framboesas. Durante a refeição (e os alemães é gratificante e cheia de alimentos gordurosos) consomem schnapps mais robustos. É servido em um copo pequeno de uma capacidade de vinte miligramas, com uma cintura e um baixo perna. Schnapps não é aceite para beber de um gole só, como vodka russa. Sua saborear uma queda de avaliar aftertaste. schnapps vodka alemão é bom para um digestivo, uma vez que ajuda a digestão de alimentos gordurosos. Servir no final da refeição adocicado variedade – pêra, damasco, pêssego, morango. Se aguardente preparada em casa, os anfitriões desenhar alguma bebida em um copo de brandy e colocá-lo em sua parte da "matéria-prima" – .. Uma fatia de maçã, cereja, etc. Para isso, o tratamento depende colher com um punho longo para alcançar a fruta e comê-lo.

"Kirsch"

Esta vodka alemão, cujo nome traduz literalmente como "água cereja", é uma invenção comum de Alemanha, França e Suíça. Agora Kirschwasser também produziu na Áustria. A fortaleza "Kirsch" não se parece com água. Como remediar esta destilado tem sido conhecida desde o século XV, e em escala industrial, começou a produzir o XVII. Os franceses apreciam "Kirsch" (como eles chamam esta bebida) para o sabor frutado rico e aroma. Eles importam pouco para que da infusão em tanques de vidro no produto reduzida a fortaleza. Beber "Kirsch" na França como licor ou antes de uma refeição, misturado com vinho branco seco (às vezes com champagne). Fortress ele é pequeno – cerca de 25 graus. Francês "Kirsch" pode ser comparado com o licor de cereja. Na Alemanha, por Kirschwasser requisitos muito diferentes. Os alemães focado em como fazer a bebida uma fortaleza máxima.

Como fez "Kirsch"

Esta vodka Alemão – esta foto mostra – deve ser absolutamente transparente. Como pode conseguir isso, os fabricantes, porque a matéria-prima para a bebida é um pequeno e muito doces cerejas negras? Sementes das bagas não são removidos. Apenas frutas levemente pressionado, encher com água e deixada a fermentar. Depois de vinte dias do mosto, que dão cerejas seu sabor rico cereja, e osso – o cheiro de amêndoas é submetido a destilação no cubo. Em seguida, um líquido claro, também é mantido em recipientes de barro ou de vidro para beber "maturação". Best "Kirsch" é aquele em que as cerejas maduras nas encostas da Floresta Negra, em Baden-Württemberg. Sommeliers apreciar bebida, matérias-primas para as quais foram recolhidas em terras altas.

Como beber "Kirsch"

Na França, o "cherry brandy" é usado como um aperitivo. Mas na Alemanha, a fortaleza vodka alemão que varia de trinta e oito a quarenta e três graus, é servido após a refeição. Bebida servido em uma pequena vidro vidros. Os alemães considerado o "Kirsch" seu "conhaque" nacional. Esta bebida que consomem não só em sua forma pura. Há um famoso bolo alemão "Shvartsvalder", cuja receita foi inventada por confeiteiro Yozefom Kellerom em mil novecentos e quinze anos. O segredo do sucesso desta sobremesa é que os bolos são embebidos Kirsch e creme usado em cerejas "bêbados". Com base da vodka alemão fazer a famosa bebida "Rose." Prepare-lo simples. Em sessenta mililitros vermute seco Verter 20 ml de licor de "cereja brandy" e "Kirsch".