Sopa tailandesa "Tom Yam": fotos de receitas

Quem já visitou a Tailândia, já tentou o Thai sopa com leite de coco Tom Yam. Se você não estiver familiarizado com este prato, neste artigo você vai aprender sobre ele.

Sopa tailandesa Tom Yam com camarões – a imagem mais nítida do mundo. Tem havido muitos estudos que mostraram que o prato é uma prevenção do câncer grande. É por causa desta Thais prato raramente sofrem de tal doença.

Esta sopa é uma oferta tailandês em qualquer café e restaurante na Tailândia, assim como em muitos outros países do Sudeste Asiático. Além disso, cada chefe traz em um prato de alguma correção: adiciona ou remove ingrediente, aumenta ou diminui a quantidade de um componente.

Existem diversas variedades de sopa: camarão, peixe, frango e frutos do mar.

Base sopa tailandesa picante

É importante que para a preparação de pratos são utilizados ingredientes de qualidade. Base sopa – pasta de pimentão picante. Isso pode ser feito de forma independente. Comprar na Rússia é difícil. Ela só pode ser trazido da Tailândia. Vendeu tanto em bobinas ou em bancos. Os pacotes geralmente são produto semi-acabado, o que pode adicionar ingredientes saborosos como kaffir, galangal, lemongrass. Os bancos emitiram net para cozinhar macarrão.

ingredientes

Agora precisamos descrever os ingredientes que entram na sopa. Além disso, vamos mostrar o que pode ser substituído se eles não estão disponíveis.

Assim, os ingredientes que entram em sopa tailandesa:

• galanga – uma espécie de gengibre. Ele é duro, como uma árvore, o gosto dele afiada. Galanga pode ser visto no gengibre habitual. É possível utilizar saqueta quer fresco ou em pó de seco.
• lemongrass – caules verdes (aproximadamente 1 cm de diâmetro) com um odor de limão. Substituir este componente pode lemongrass ou cal ou casca de limão.
• Kaffir (kaffir) – folhas com árvore de cal é de cor verde escuro. Esta árvore é cultivada apenas por causa deles. Substitua as folhas kaffir limões quarto pode.
• Coentro (coentro). Ele é usado para adicionar sabor. No inverno, a grama congelada acrescentou. Você também pode usar as sementes como um substituto.
• molho de peixe. Ele é adicionado à Thai sopa, para dar um cheiro específico para ele, e não derramar sal. O molho tem um sabor bastante original, mas nos pratos que ele oferece uma nova maneira. Cada carne saborosa ele dá um novo sabor. Substituir o molho de peixe pode ser soja.
• suco de limão. Ele pode ser facilmente substituído por suco de limão.
• cogumelos de palha. Eles podem ser substituídos por outras espécies, como cogumelos shiitake e cogumelo ostra.
• Camarão. Necessário. Substituí-lo indesejável. É possível, além de camarão, para usar outros frutos do mar, como polvo, lulas e outros.
• O leite de coco (ou creme de coco). Este componente não é obrigatório. Ele é usado para fazer uma das variedades de sopa tailandesa com um sabor suave que é mais provável destinado para os europeus. Se desejado, o ingrediente activo pode ser substituído por creme convencional ou o leite. Você também pode remover todos os pratos esse componente.
• carne de frango. Este ingrediente não é necessária. Ele é adicionado ao camarão, a fim de fazer o prato mais enchimento, quando o pequeno iguarias de frutos do mar.

Como você pode ver antes de cozinhar sopa tailandesa, você precisa estocar componentes essenciais. Todos eles são bastante específicas, mas se quiser, eles podem ser substituídos por uma alternativa mais tradicional

O que você precisa para colar Tom Yam?

Se você ainda não comprou o colar original, você pode fazê-lo sozinho.

Os seguintes componentes são necessários para a preparação de massas:

• um molho (ou outro afiado);
• um alho;
• chalotas (pode ser substituída por uma lâmpada normal);
• Ginger (ingrediente não é necessário, mas você ainda pode adicioná-los ao prato).

Cozinhando a massa para a sopa

Verter em panela o óleo vegetal, cerca de três a quatro colheres de sopa. Como preparação pode infundir mesmo se parece que o colar é muito grosso.

Quando o óleo se aquece, jogar em alguns dentes de alho em fatias finas. Ele deve fritar até dourar. Pós-colheita de alho, coloque-o separadamente.

Após a queda em óleo de uma cabeça secundária cebola picada (chalotas ou lâmpada). Também molho em uma panela até dourar. Após a captura-lo, coloque o alho.

Além disso, no mesmo óleo, adicionar quatro ou cinco pedaços de pimenta, cortadas em pedaços pequenos. Secá-la ligeiramente em óleo (minutos será suficiente). Após a panela adicione a cebola previamente assadas e alho. Há também pode derramar gengibre ralado. Mas isso é opcional.

Um pouco manter a mistura na panela, mexendo constantemente. Em seguida, retire do fogo. Além disso, todos moa finamente num misturador. Isso é tudo, a nossa massa está pronta. A consistência deve ficar espessa. Cozido peso por um longo tempo não estragar, só precisa armazená-lo na geladeira.

Como cozinhar Thai Tom Yam sopa em casa?

Agora diga como preparar este prato. Isso terá duas porções de pratos tailandeses que irão encantar os amantes de pratos picantes.

sopa tailandesa, fotos do que é apresentado no artigo, está a preparar o peixe ou o caldo de galinha. Embora seja mais fácil, é claro, cozinhar frango. Ele pode ser usado como um caldo natural e cubos.

Para o caldo foi uma riqueza, adicione as descascadas, conchas lavado e cabeças de camarão. Sobre as duas porções precisa de cerca de 0,5 litros de caldo. Não adicione sal a ele, basta adicionar o molho de peixe (1 colher de sopa).

No sopa acabado adicionar uma fatia de galanga sete milímetros de espessura (ou de uma fatia de gengibre e um meio centímetros de espessura). Além disso kaffir a rolar (duas folhas), erva-cidreira comprimento varinha dez centímetros (ou raspa de limão para um).

A mistura resultante ferver durante quatro minutos, temperando ter dado o seu sabor e aroma. Em seguida, remova todas as folhas, fatias e paus, colocá-los em um prato, de modo a não interferir.

A próxima etapa da preparação de sopa quente

Em seguida, sem necessidade de remover a partir do calor do caldo, adicione o macarrão. O número dos seus depende prato como picante no final você quer. Duas porções de sopa vai ser o suficiente de uma colher de sopa com um slide.

Mesmo quando adicionado à sopa tailandesa absolutamente todos os ingredientes, experimentar o prato, se necessário, jogar um pouco prato de macarrão.

Então, de volta para cozinhar. Agora chegou o momento em que você precisa para jogar na sopa todos os componentes tailandeses preparados, a saber: cogumelos (4 peças), uma pimenta, camarão descascado e outros frutos do mar (400 gramas), frango (100 g), pré-cortados em pedaços. Também derramar molho de peixe no prato (1 colher de sopa. L.). Claro, é possível que alguns ingredientes não adicionar, porque cada pessoa tem seus próprios gostos, mas nossa sopa só não vai funcionar sem os cogumelos e camarão.

Se você quiser saborear o prato foi um pouco mais suave, especialmente se você colocar uma grande quantidade de pasta, adicione o creme de coco ou leite (cerca de 100 ml). Uma vez que cozinhar um prato cinco a sete minutos.

A última etapa de cozinhar sopa perfumado e saboroso

Poucos minutos antes de remover a adicionar pouco, cortada ao meio lâmpada (purificado, naturalmente), um dente de alho. Se você quiser ainda mais variedade de sabores, em seguida, jogar outro tomate. Ele pode ser usado como um par de fatias de tomate convencionais e cortado em duas metades de cereja.

Isso é tudo pronto para Thai Tom Yam sopa. Receita cursos de preparação difíceis. Mas com ele se você deseja lidar com cada mulher.

sopa pronta derramado em taças, polvilhe com as ervas em cima dela. Em seguida, adicione uma colher de chá de suco de limão ou de lima.

Gostaria de dizer que o macarrão cozido pode ser usado não apenas no processo de cozimento, mas também para criar outros pratos. A pasta também é permitida a ser adicionado às refeições prontas, por exemplo, na massa.

Finalmente, um pequeno

Agora que você sabe como cozinhar sopa tailandesa , Tom Yam receita apresentada neste artigo irá ajudá-lo. Esperamos que você vai ter que cozinhar prato picante na cozinha.