Bolo "Pavlova" – leve e arejado

Um grande número de pessoas, respondendo a uma pergunta sobre o que você precisa para dez pratos deixe de experimentar pelo menos uma vez na vida, isolado bolo "Pavlova", que é uma sobremesa de Oceania e é a marca dos melhores restaurantes do mundo. Na terra da doçura do amor e chamou-lhe "pavilhão". É interessante que em sua preparação para definir registros. Por exemplo, em Wellington eu estava ispechon sobremesa Os quarenta e cinco metros de comprimento, e Falcão-Beye – sessenta e quatro metros.

Bolo "Anna Pavlova" consiste em três camadas de merengue, e é decorado com creme e frutas frescas.

A primeira camada é constituída de um bolo, que é cozida de claras batidas na forma de uma espuma sólida, o vinagre de vinho, vanilina, e amido de milho, através da qual aparece sobre a batata frita tarte plana, e no seu interior permanece macio.

A segunda camada é constituída por um creme de chantilly baixo teor de gordura, que tornam-se de ar de modo que se assemelham a uma nuvem.

A terceira camada consiste em bagas e frutos (morangos, bananas, pêssegos, framboesas e t. D.).

Deve-se notar que as frutas e creme são adicionadas antes de servir. Bolos são cozidos ao mesmo tempo antecedência e mantido no forno, não na geladeira. Sobremesa não deve ser impregnado, de modo a não perder o seu sabor.

Deve ser lembrado que o bolo "Pavlova" deve ser arejado e bem iluminado como um movimento dançarino, que é por isso que é chamado em honra da bailarina russa.

Disputas sobre onde é melhor para preparar esta sobremesa, não pare até agora. Nesta ocasião ainda têm um ditado que pode ser ouvido na Nova Zelândia: "O melhor bolo de cozinhar minha mãe e meu pai e Aunt Pat"

E como ele é cozido com a gente? Considere esta questão em mais detalhes.

Assim, preparar o bolo "Pavlova".

ingredientes

Para o bolo: quatro proteínas, uma chávena de açúcar, três colheres de amido de milho, sal, metade de uma colher, uma colher de sumo de limão, uma colher de sopa de vinagre de vinho, dez gramas de açúcar baunilha.

Para o creme: duzentos e cinquenta gramas de creme de leite, duas colheres de sopa de açúcar em pó, várias frutas e bagas.

Velada bicarbonato de pergaminho em que desenhar um círculo.

Baunilha e solo açúcar bruto em açúcar em pó, tomada três colheres, e o restante é misturado com o amido. Proteínas com sumo de limão misturador para formar uma espuma macia espumante, adicionando gradualmente o açúcar. Depois disso, as massas continuar mexendo até até uma espuma fria.

Na superfície da massa de proteína é vertida uma mistura de amido e açúcar como o vinagre, a massa agitada suavemente e espalhada sobre uma folha de cozimento tamanho grande círculo. Cozida de bolo e uma hora e meia (período durante o qual deve ser coberta com uma fina camada crocante) e, sem removê-la a partir do forno, deixá-lo arrefecer.

Bolo "Pavlova" está quase pronto, resta apenas a preparar o creme. Para arrefecer este creme é misturado com açúcar em pó e batida até uma massa espessa. Bagas e frutos são lavados e obsushivayut.

mudança Korzh em um prato, em seu creme de meados de spread, top decorado com frutas frescas e bagas.

Assim, esta sobremesa foi criado em honra do lendário bailarina russa Anna Pavlova. Se houver uma pergunta sobre o que você pode preparar bolos para o ano novo, a resposta é óbvia – o bolo "Pavlova", com leveza e leveza.