Como pickle salmão?

Quase todas as mesas festiva contém tradicionais sanduíches com caviar vermelho , ou peixe salgado. Além disso, se você decidiu fazer sushi em casa, então certamente não pode fazer sem o delicioso peixe vermelho.

Mas como picles salmão por conta própria? peixes preparar salgada não é difícil em casa. A coisa mais importante – para levar para salgada carcaça inteira fresca com a cabeça. Este é o mais adequado truta, salmão ou salmão. Se você usar peixe congelado, caso em que você precisa deixá-lo por um tempo até que seja descongelado. Fazer isso com a ajuda do forno de microondas não é recomendado. Assim, consideramos como picles salmão rápida e saborosa.

receita №1

Primeiro você precisa escolher um recipiente de esmalte ou de vidro, que é salgado salmão. Não use um recipiente de metal para isso, como ele pode arruinar o sabor do peixe.

produtos de decapagem por 1 kg de salmão:

Sal, iodado grande;

açúcar;

Especiarias para peixes – pimenta, folha de louro, ervas;

Salmon – 1 kg.

Inicialmente, você precisa de cortar o peixe, para limpá-la de escalas, corte da cauda, aletas e cabeça. Destes estas peças você pode cozinhar excelente sopa de peixe ou caldo. Em seguida, corte a linha de carcaça da coluna vertebral e puxar os ossos. Depois disso, cozinhar ousa sal e açúcar em uma proporção de 3: 1 para ter acontecido cerca de 3 colher de sopa. Adicionar aqui as especiarias e ervas, em seguida esfrega-se a mistura produzida salmão. Agora embrulhar o peixe em gaze e coloque em um recipiente onde o plano para pickle-lo. É também possível colocar a parte superior 2 ou frasco de 3 litros como uma carga. Em seguida, deixar salmão preparar algumas horas à temperatura ambiente e depois colocado no frigorífico. Dentro de um dia, você pode desfrutar de seu gosto maravilhoso. É aqui como em casa saborosos picles salmão.

receita №2

Este método também é muito simples. ingredientes:

Sol grande – 2 colheres de sopa;

Açúcar – 1 colher de sopa;

Tempero para decapagem – 1/2 colher de sopa ;

limão;

peixe vermelho (salmão, salmão, necro, chum salmão, truta) – 1,2 kg.

Primeiro, você deve lavar bem com peixes e limpo por dentro. Depois disso, lavá-lo e pano seco. Dividir a carcaça ao longo da cumeeira e cortada em porções. Agora você precisa para misturar todos os ingredientes para salga de peixe e uma boa esfregar em todos os lados. Em seguida, um pouco de garoa de suco de limão e coloque o peixe em uma tigela de esmalte, pressionando em cima da carga. Infundido dia peixe ou metade de um dia, em seguida, grande lanche está pronto para consumo. Agora que você sabe como picles salmão sozinho.

receita №3

Este método de salga, ao contrário dos dois primeiros, e o arco compreende vinagre. ingredientes:

Sol – 2 colheres de sopa;

pimenta preta – 5-7 ervilhas;

Laurel folha;

Vinagre – 1 colher de sopa;

óleo vegetal;

Cebolas – 1 cabeça;

Água – 0,6 l;

Salmon – cerca de 1 kg.

Primeiro você precisa separar a carne de peixe a partir da pele e corte-o em pedaços, em seguida, coloque em um recipiente. Salmoura preparar em uma tigela separada. Para fazer isso, deitar água para o recipiente e diluir nele sal. A salmoura resultante, despeje o salmão e colocar sob pressão durante algumas horas. Em seguida, drenar e encher outro, misturando com um copo de água com vinagre com uma colher. Agora deixe o peixe para 7 minutos nesta solução e escorra novamente. Em seguida, corte os anéis de cebola e misture com pimenta, manteiga e folha de louro. A mistura resultante e polvilhar com o salmão e deixar durante 19 minutos, pode agora apreciar o sabor doce de salmão. E se você ainda não sabe como picles salmão rapidamente, então esta é a maneira de servi-lo. Bom apetite!

receita №4

salga produtos de salmão:

Salt – 4-5 colheres de sopa;

Açúcar – 3 colheres de sopa;

Salmon – 1,3 kg;

aneto – 220

É necessário misturar o açúcar e sal, em seguida, esfregar com uma mistura de filetes de peixe. Lavar a lâmina, em seguida, secar, em seguida, colocado sobre os ramos do fundo do tanque para a decapagem. Em seguida, colocar nas mesmas peças do recipiente de lado de pele de peixe para baixo e de cima para colocar ramos de endro. Assim colocar todo o salmão, deslocando ervas. Depois que pressione um pouco da carga de peixe e deixe por cerca de 7-8 horas na sala. Em seguida, coloque na geladeira por dois dias.