Macarrão "Shirataki": composição, calorias, receitas, comentários

livre de hidratos de carbono massas consistência transparente "Shirataki" tipo-gel com virtualmente inodoro, mesmo em um soldada por causa do alto nível de flexibilidade exigem mastigação completa. O produto consiste em glyukamannana (fibra dietética) obtido a partir de tubérculos amorfofallusa. Então familiaridade com macarrão "Shirataki", cujo teor calórico é de apenas 9 calorias, começamos a partir dessa planta.

Fale sobre konnyaku

Se o conhaque francês é capaz de aliviar a medo de ganhar peso, então o amorfofallusa tubérculos – a fome.

Na Rússia, as pessoas interessadas no tema da perda de peso rápida, aprendeu sobre os noodles japoneses de uma pessoa respeitável – famosa nutricionista Pierre Duc. Sobre a planta incrível, ele disse a uma das conferências da primavera.

Para os asiáticos konnyaku (konjac, brandy) é um produto tradicional utilizado não só na culinária, mas também na vida cotidiana. Devido à estrutura porosa das raízes da planta são feitos esponjas que são famosos por sua propriedade fenomenal limpar completamente o rosto.

Na cozinha, konnyaku função completamente diferente: ele é usado como um agente de gelificação para engrossar pratos e sobremesas, e o famoso massas "Shirataki" feitos a partir de konzhakovoy farinha. Noodles perfeitamente absorve o sabor molho, além de permitir que por um longo tempo para esquecer a sensação de fome – e tudo isso sem danos ao corpo e figura.

Ducane recomenda

nutricionista francês disse que os benefícios do produto encontrado por acidente. Inicialmente, ele tinha estudado por muito tempo as propriedades de raiz e admirado o fato de que ele contém um grande número gidrokolloidalny polissacarídeo que é glucomanano rezinisty.

Incompreensíveis para a pessoa média pode ser explicado pelo nome químico como se segue: glucomanana, de facto, é o hidrato de carbono e tem uma estrutura molecular. A substância é muito lentamente dividido pelo organismo, e as suas moléculas tendem a reter e absorver humidade.

Não glucomanano maravilha chamada "vassoura para o corpo humano." substâncias açúcar contido entrar no estômago, são liberados, e o processo de assimilação é extremamente lento em operação.

Propriedades úteis

De um ponto de vista médico, macarrão "Shirataki" tem uma série de vantagens. O produto é utilizado para os níveis de perda de peso e de colesterol, para monitorizar o estado do corpo na diabetes e na prevenção do tratamento gastrointestinal.

Eficácia na perda de peso é devido à propriedade de purificar o corpo e retardar o movimento do alimento entra no trato digestivo.

Como parte do macarrão está presente manana conhaque, promovendo a absorção de colesterol. Assim, a presença de altas concentrações de polissacarídeos de plantas tornar cura dieta para o coração.

Macarrão "Shirataki": a composição do produto

O escopo da produção de uma variedade de massas de konzhakovoy farinha cresce como uma erva daninha. Entre todas as variedades de popularidade e fama tem espaguete. Durante seu produto textura delicada era lindo nome poético de "cabelo de anjo". No entanto, especialmente para perda de peso têm sido desenvolvidos: vermicelli "Shirataki" fettuccini, camadas para cozinhar lasanha, talharim, cereais e arroz.

valor nutricional desses produtos é o mesmo, e para as pessoas em uma dieta em tudo é considerado um sonho acalentado. Juiz: em glúten produto desligada e a lactose, a quantidade de calorias varia de 0 a 9, de gordura – 0,3 g, e proteínas – 0,5. Quanto aos hidratos de carbono, eles ainda estão lá. Por exemplo, na porção padrão do produto acabado pesando 90 g, varia de fracções de hidratos de carbono de 0,3 a 1, o índice glicémico é 0 macarrão.

Infelizmente, a pasta "Shirataki" praticamente estéril, não só no conteúdo de macronutrientes, mas também na sua própria composição de vitaminas e minerais. A única exceção será o teor de ferro. De acordo com os especialistas, em uma porção padrão de massas contém cerca de 8% do valor diário de homem.

Mas certos problemas causados por outro produto, parte da pasta – hidróxido de cálcio, ou seja, cal apagada. Apesar do fato de que o aditivo é frequentemente utilizado na culinária, alertam os especialistas – o uso de E526 em grandes quantidades levará a deterioração da saúde, bem como perturbar o trato digestivo.

princípios gerais de preparação

Amor de americanos e europeus para o produto asiático, devido ao fato de que ele se assemelha a uma pasta. Mas não espere dele o gosto de costume massas. qualidades organolépticas do macarrão "Shirataki" lembra conhecido Funchoza.

É melhor se comporta de massas em saladas de vegetais frios e pratos asiáticos cozinhados nas frigideiras chinesa (wok). sabor neutro torna o produto como uma tela em branco. Portanto, "Shirataki" combinada com qualquer molho e aditivos. No entanto, neste caso, as pessoas em uma dieta precisa ter cuidado: se a farinha massas konzhakovoy têm quase zero calorias, a composição devidamente correspondida molho pode reduzir todos os esforços para nada emagrecimento pessoa.

Noodles "Shirataki" vendidos em lojas especializadas em alimentos saudáveis e na maioria das vezes realizados com a adição de soja. Neste caso, notar que, em comparação com o original, produto de soja konzhakovo tem um calórica diferente e composição de nutrientes. massas sem carboidratos asiático deve ser armazenado em local fresco.

Macarrão "Shirataki": receitas de salada

com camarão

Prescrição Necessário componentes:

• maçã – 0,5 pc;.
• cenoura – 0,5 ps;.
• dente de alho;
• mel – 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre – 1 colher de sopa. l.;
• pitada de sal;
• óleo de oliva – 100 ml + 50 ml para fritar;
• Lime – 3 peças. (Apenas o suco é necessário);
• camarão descascado – 14 pcs;.
• "Shirataki" massas;
• rúcula – 80 g;
• Pimenta de pimentão vermelho – 2 pcs;.
• pepino;
• tomates – 2 pcs;.
• pimentão vermelho – 1/4 pcs.

processo faseado:

1. paprika pepino com corte em placas finas e mergulhada em água fria.
2. Camarão descascado, mas deixar as caudas.
3. Nós espaguete drenar a água salgada e lavar em água corrente.
4. Macarrão ferver durante 3 minutos em uma água ligeiramente salgada, descartar em uma peneira e arrefecer ligeiramente.
5. Recheio: cenoura, alho cortado em cubos pequenos. Despeje o vinagre e mel.
6. Deve-se acrescentar à maçã, suco de enchimento finamente picado cal.
7. Sal e despeje 100 ml de óleo.
8. Camarão frito com alho, até que adquiram uma tonalidade rosa;
9. Em uma saladeira, misture com rúcula pepino, tomate picado e pimenta vermelha.
10. Adicionar espaguete, camarão frito.
11. Despeje o molho todo, mexa e sirva.

com atum

Prescrição Necessário componentes:

• embalagem "Shirataki";
• atum – 100 g;
• ervas a gosto picada;
• sésamo – 10 g;
• molho de soja a gosto;
• especiarias.

processo faseado:

1. Ferver a água e ferver no líquido durante cerca de 2 minutos espaguete. dreno preparação.
2. Filetes de peixe cortados em pedaços não maiores do que 3 cm, sal e fritar.
3. Uma vez que o atum é coberto com uma crosta, remover o produto do calor.
4. mix peixe com o macarrão, tempere com o molho, polvilhe com sementes de gergelim e ervas.

jantar vegetal

Prescrição Necessário componentes:

• pacote de espaguete;
• Pimenta doce – 1 pc;.
• pimenta – 1 pc;.
• penas cebolinha – 2 pcs;.
• tomates – 1 pc;.
• Azeite – 15 ml;
• Paprika à terra e outras especiarias a gosto.

processo faseado:

1. embalagem aberta com espaguete, salmoura drenado, e a fervura do produto no estado líquido a ferver ligeiramente salgada durante 3 minutos. dreno preparação.
2. 2 tipos de pimenta e frite Pique previamente polvilhado pimentão e outras especiarias.
3. Para adicionar pimentos verdes, tomates em cubos e espaguete arrefecido a este tempo.

Dica! comida picante aumenta o processo metabólico mas para o funcionamento estável do prato estômago feita sobre a prescrição proposta, não deve ser utilizado com muita freqüência. Se o jantar vegetal veio a gosto, então é possível cozinhar sem chili.

Shirataki Turquia

Prescrição Necessário componentes:

• pacote de espaguete;
• Turquia – 300 g;
• pimenta;
• chalotas – 2 pcs;.
• cebolinha – 2 feixe;
• Brócolis – cabeça pequena;
• dente de alho;
• gengibre – 10 g

Ingredientes para o molho:

• leite de coco – 200 ml;
• manteiga de amendoim – 4 colheres de sopa. l.;
• suco de meio limão (cal pode ser substituído);
• açúcar mascavado – 2 colheres de sopa. l.;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. l.;
• Opcionalmente, você pode adicionar o molho de chili.

processo faseado:

1. Esfregue o peru com sal e especiarias e deixe cozinhar até que a carne irá adquirir uma cor branca.
2. Seguindo o mesmo óleo para fritar gengibre ralado, cebola e alho picado.
3. Quando os legumes estejam macios, coloque o peru na panela e mexa.
4. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
5. Componentes para a mistura de molho em uma panela separada e deixe ferver.
6. Combine o molho com carne de peru e espaguete.
7. O polvilhar prato acabado com cebolinha.

Sopa de abóbora com espaguete "Shirataki"

componentes necessários da receita:

• tofu – 100 g;
• embalagem "Shirataki";
• Abóbora – 0,5 kg;
• Pimenta búlgara – 1 pc;.
• teor de gordura creme de 9% – conforme exigido no processo.

processo faseado:

1. Nós espaguete drenar a água salgada e descartar o produto em uma peneira;
2. corte abóbora purificada em fatias, o líquido e ferver até ficar macio;
3. Mash num misturador e derramar uma pequena quantidade de creme;
4. Pique a pimenta, tofu, cortado em fatias e adicione a abóbora;
5. A mistura foi levada a ferver, entrar e sair de espaguete cozido depois de 4 minutos.

a opinião das pessoas

O que os consumidores pensam sobre o macarrão asiático "Shirataki"? comentários de clientes e emagrecimento concordaram que livre de carboidratos pasta – ideal para a dieta. O único problema foi o peso do produto. Os consumidores notar-se que a porção é apenas o suficiente para uma pessoa.

Outros compradores têm dado atenção ao paladar. De acordo com eles, é indistinguível de macarrão de arroz, somente se consumido antes de dormir "Shirataki" não será tão envergonhado de si mesmo e de sua própria covardia. Afinal, ele não-calórico, o que significa que os danos às figuras não se pode esperar dele.