Crab varas Vici: composição, calórica, fabricante

O primeiro a vir para cima com as delícias do mar japoneses. Isso aconteceu em 1973. O produto é chamado de kani e é um desperdício comprimido de pesca. Na Rússia, esses produtos têm aparecido mais tarde. Atualmente, este produto está disponível sob diferentes marcas. Mas o comprador de massa é mais familiar caranguejo varas Vici. Para se ter uma idéia sobre este produto, você tem que aprender sobre ele, tanto quanto possível.

processo de fabricação

O produto é semelhante ao caranguejo varas contemporâneos, produzidos na União Soviética, em Murmansk, de volta na década de oitenta. Em seguida, GOST foi moldada uma picada feita a partir de peixe e de alimentação de camarão com a adição de aditivos de aromáticos e aromatizantes, e vários corantes. Hoje, o caranguejo populares varas Vici produzir praticamente a mesma tecnologia.

Todo o processo é constituído por várias etapas:

1. Em primeiro lugar, nos mares bacias dos oceanos Pacífico e Atlântico são colhidas de peixe, como a pescada, badejo azul e Pollack.
2. O material foi então submetido a um tratamento especial e lavagem. O resultado é uma picada "Surimi". invulgar nome do produto semi-acabado é retirado do prato famoso japonês, o qual é preparado por congelação e subsequente moagem camarão carne ou peixe branco.
3. A massa gelatinosa resultante é primeiro congelada e, em seguida, fazer quaisquer aditivos necessários e misturando tudo convertido em uma mistura homogénea.
4. Em instalações especiais que rolou para o reservatório e cozido no vapor.
5. O material em folha arrefecida é enrolada num rolo e, em seguida, cortado em peças em bruto individuais, depois enrolando-o num filme.
6. Varas introduzida em embalagens de plástico.
7. Os sistemas de vácuo são evacuado e, em seguida, selados.
8. Em seguida, o produto é pasteurizado.
9. Em seguida, os produtos acabados são para congelamento (menos de 18 graus).

E depois disso caranguejo varas Vici chegar em lojas de varejo, e depois – em cima da mesa para o consumidor.

aplicação prática

Cada alimento tem sua própria área de aplicação. Isto é devido às suas características, propriedades e características de sabor. muitas vezes Varas do caranguejo Vici usado para cozinhar rolos maravilhosas, luz e perfumadas sanduíches e saladas de todos os tipos. Além disso, peças de picada pressionados delicadas, por vezes, cozido em massa. Acontece que o produto original, como um sanduíche quente. Embora seja muito frio muito saborosa. Em alguns casos, delícias do mar são usados como base para o recheio. Eles envolvem todos os tipos de recheios. Estes produtos são ideais para festas como um lanche. Às vezes, pelo contrário, ele adere numa mistura complexa envolvido, por exemplo, pita. Experiente anfitriã pode cozinhar para fora do caranguejo comum varas almôndegas maravilhosas misturando esmagado mistura de bolo com queijo e sêmola ralado. Estes produtos são muito populares entre as crianças. Sim, e qualquer adulto com prazer concordam entrar em um par de costeletas perfumadas como um pequeno-almoço ligeiro. Alguns artesãos ainda prepará-los sopas frias. Tudo depende da vontade, as habilidades e a imaginação.

carne de caranguejo

Nas prateleiras das lojas em embalagens familiares às vezes você pode encontrar um produto chamado "carne de caranguejo". O que é e como ele é diferente do habitual para todos os paus? Muitos acreditam que entre estes produtos, não há diferença.

Ele argumentou que a carne de caranguejo – é as peças que permanecem na produção após o corte do reboque trançado em barras. Na verdade, esse produto pode ser considerado um produto de resíduos. Mas os fabricantes não concordo. De acordo com eles, uma mistura para a produção de carne tais contém um caldo. Como resultado, o produto final é uma mais suave e suculento. Na verdade, antes que fosse assim. Pedaços de carne em embalagens a vácuo sempre parecia saborear um delicado e perfumado do que paus dryish. Agora, a qualidade de ambos os produtos quase iguais. Pelo menos essa visão se desenvolveu entre os consumidores. Portanto, para saladas e outros pratos onde pretende moer os componentes, nomeadamente a compra de carne, porque é nas lojas, além de tudo o que está sendo vendido a um preço inferior.

fabricante

Quem produz o famoso caranguejo varas Vici? O fabricante eo proprietário da que já se tornou marca bem conhecida – empresa lituana "Viciunai". Foi formada em 1991, logo após o colapso da União Soviética. Com sede na cidade de Kaunas, e as principais instalações de produção estão localizadas nas três antigas repúblicas soviéticas: Lituânia (Plungė), Estónia (Tallinn) e Kaliningrado (Sovetsk). A maior parte da produção da empresa é exportada.

Ao longo dos anos, a empresa trabalha em estreita colaboração com mais de 36 países ao redor do mundo. Seus escritórios atuais estão localizados na Estónia, Rússia, Letônia, Cazaquistão, Ucrânia, Polónia, República Checa e Bélgica. Além das delícias do mar populares, sob o nome de marca Vici produziu muitos outros produtos: peixes congelados e fumados, bem como vários artigos de "carne de caranguejo" (garras, salsicha). Mais de 25 anos de trabalho frutífera marca Vici tornou-se referência indiscutível em qualidade e sabor requintado, ea empresa é reconhecida como a maior produtora de surimi, culinária de peixe e variedade de frutos do mar no mundo.

A composição do produto

Milhares de pessoas todos os dias disponíveis em lojas de frutos do mar vermelho e branco original. A maioria deles, é claro, sabe que não há caranguejos. Mas esse desejo de usá-lo em comida não está perdida. No entanto, muitos ainda se perguntando do que faz caranguejo varas Vici. A composição deste produto compósito é bastante diversificada.

Além surimi (peixe picado), que inclui: água, óleo, sal, amido, clara de ovo, assim como suplementos dietéticos:

• corantes (E120, 160c, 131);
• sabor "caranguejo", idêntico ao natural;
• espessante (E407);
• intensificadores de aroma e de sabor (E621, 627, 631).

Um rico conjunto de componentes químicos mais uma vez confirma a percepção nas pessoas expressão popular que durante a produção de pauzinhos não fere qualquer um caranguejo. Sim, e os peixes o produto em si é incerto. Como é sabido, surimi feita a partir de resíduos, de modo a falar sobre algum tipo de gosto ou de utilização não são ainda vale a pena. Mas não pára por compradores que estão dispostos a se tornar um produto popular, concentrando-se exclusivamente em seu nome.

aditivos naturais

Entre a gama de produtos ricos da empresa conhecida há casos que merecem mais atenção. Esta é uma novidade da marca Vici – varas de caranguejo com carne de caranguejo natural.

Não há realmente nenhum engano. A composição do produto , na verdade, contém uma certa quantidade de carne de caranguejo. No entanto, não podemos dizer que este é muito refletido em seu sabor forte. Embora ainda haja luz, mas bastante agradável aroma de camarão. Mas o preço de tais bens é de 2-3 vezes maior do que o normal. No entanto, a presença de um tal aditivo faz com que muitas pessoas a parar sua escolha sobre este produto. Claro, porque qualquer comprador aspira inconscientemente a algo natural. E não importa o quanto desse ingrediente precioso nele contidas. A fim de aumentar a demanda por fabricante de bens faz a inscrição embalagem correspondente, o que naturalmente atrai a atenção do comprador. Informações funciona como publicidade adicional e, finalmente, leva ao resultado desejado.

Comentários de clientes

Hoje, provavelmente, não existe tal pessoa que nunca teria tentado o caranguejo varas Vici. Comentários sobre este produto ainda ambígua. A grande maioria dos compradores confirmar a boa qualidade e boas características de sabor do produto.

Normalmente essas hastes são textura suculenta elástica e agradável cheiro suave. Mas às vezes há pacotes em que os produtos estão espalhadas por quase nas mãos da falta de umidade. Além disso, nos últimos anos, as queixas frequentes de intoxicação depois de comer refeições, que incluem varas por Vici. Isto levou representantes Roskontrolya olhar mais de perto os produtos de empresas conceituadas. Os resultados foram desapontadores. Para alguns indicadores (muito baixa quantidade de proteína ea presença de aditivos químicos não declarados na composição), alguns nomes de produtos foram inscritos na "lista negra" e estão proibidas para venda na Rússia.

O valor energético do produto

De acordo com nutricionistas, não é necessário falar sobre qualquer benefício particular de delícias do mar. No entanto, para o fabrico deste produto utiliza peixe cru.

Mas os fabricantes não especificar que as fábricas fazer filé não surimi de captura de peixe fresco, como deveria ser idealmente. Como regra geral, utilizado alimentos congelados ou resíduos em geral. Eles são cuidadosamente lavados para remover os filmes pretos, osso e outras substâncias. O resultado é uma carne cor de luz flexível com uma capacidade de gelificação elevada. O produto final é obtido após a adição à mesma de outros ingredientes da formulação.

O que é, neste caso, o caranguejo de calorias varas Vici? Dependendo do produto particular, pode ser 69-139,7 kcal. Em princípio, é um pouco. Varas com teor calórico reduzido mais adequados para o uso diário, já que eles percentagem de surimi acima. Assim, em tais produtos menos nocivos "química". Isso deve ser preferido essas instâncias e.