Receitas deliciosas de mingau de ervilha

Mingau de ervilha como qualquer alimento de ervilhas, não é apenas saboroso, mas também extremamente útil. Apesar do fato de que as receitas de mingau de ervilha podem diferir entre si, ela contém um grande número de importantes para os microelementos do corpo, sais minerais e vitaminas. As ervilhas no conteúdo de proteína nos alimentos cozidos são equiparadas à carne bovina. Portanto, os médicos recomendam pelo menos várias vezes ao mês para incluir pratos de ervilhas na sua dieta. E para a preparação de pratos saborosos e saudáveis, não apenas as ervilhas inteiras são adequadas, mas as receitas de farinha de ervilha também são muito diversas.

Aqui está uma receita simples, que representa receitas muito simples de mingau de ervilha. Para ele, você precisa pré-mergulhar as ervilhas em cerca de 7 a 8 horas, de modo que irá suavizar e livrar-se do cheiro característico de "ervilha". Uma dessas ervilhas bem embebidas dá um prato cozinhado com um gosto agradável de "noz". Depois de mergulhar, é necessário drenar a água, enxaguar, derramar água fresca, colocar um pequeno fogo e cozinhar até estar pronto. As ervilhas não podem ser cozidas em fogo alto, uma vez que a proteína contida é rapidamente desligada e a ervilha em si permanece sólida.

É necessário derramar o mingau apenas no final do cozimento, quando quase toda a água ferverá. O prato resultante deve ser esmagado para purê até um purê e adicione-lhe manteiga. Se você quiser obter um prato magra, então você precisa adicionar óleo vegetal, um prato saudável é ideal para tomar durante o jejum. Se você não precisa de um prato magra, então é bom adicionar um peito assado, grelhas, cebolas fritas e ervas frescas para o sabor.

Puré de ervilha muito saboroso é obtido com vegetais. Para a sua preparação, as ervilhas devem ser encharcadas para a noite, quanto mais o tempo de imersão, mais suave e mais saboroso se torna. Na parte da manhã, você precisa drenar a água, despeje água nova com água morna e, em seguida, leve a ferver. Assim que a água ferve, você precisa reduzir o fogo para um fraco (exceto que a proteína pode coagular, as ervilhas ainda têm uma propriedade para queimar). É necessário que o prato ferva muito forte. Se já estiver pronto, mas a água ainda está lá, você pode simplesmente drenar o excesso de água.

Em seguida, cozinhe as ervilhas para ser purê para uma purê com um liquidificador, adicione-lhe creme pré-aquecido, misture bem, leve a ferver, adicione sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Os vegetais para este prato devem ser preparados separadamente. Descasque e corte finamente a cebola, as cenouras lavadas e descascadas rangerem em uma ralada grande. Pimenta búlgara doce é descascada e cortada em tiras. Todos os vegetais devem ser passados em uma frigideira com óleo vegetal: em primeiro lugar, durante 2-3 minutos de cebola, adicione as cenouras e depois as cenouras imediatamente pimentão.

Essas receitas de mingau de ervilha são geralmente servidas na mesa em uma forma quente, em cima diretamente sobre a superfície do mingau em uma placa passam os vegetais. Se você não está satisfeito com apenas receitas de mingau de ervilha, você pode cozinhar pequenos pedaços saborosos de ervilhas. Para eles, você precisa tomar dois copos de ervilhas, quatro cenouras, duas xícaras de arroz cozido, açúcar e sal a gosto. As pré-ervilhas precisam ser encharcadas e cozidas da mesma maneira que o mingau. As cenouras também precisam ferver.

Cenouras cozidas e ervilhas devem ser moídas com um liquidificador ou passadas através de uma peneira. A esta massa, adicione arroz fervido de preferência em um estado viscoso, adicione açúcar, adicione sal e misture bem. A partir da massa resultante faz pequenos pedaços redondos e arredondados, role-os no pão ralado e frite em uma panela. Em seguida, coloque em uma panela, adicione um pouco de água, ervilhas e uma folha de louro, levante cerca de cinco minutos. Esses pequenos pedaços podem ser decorados com verduras e servidos em uma mesa com batatas cozidas.