Off erros! Preparar adequadamente a massa para lasanha

Quais são os pratos italianos que você conhece? Se alguém lhe faz uma pergunta, então certamente você irá listar imediatamente a pizza, massas, ravioli, chiambellu e, claro, lasanha.

Lasagna – este é apenas um prato que muito tempo já tinha ganho os corações dos gourmets e os fãs da cozinha italiana. Como parece à primeira vista, preparando lasanha – é um processo muito simples que leva relativamente pouco tempo, porém, na realidade não é assim. Como mostra a prática, para a maioria dos cozinheiros novatos preparar deliciosa lasanha é como algo não é viável, porque, como se vê, lasanha corretamente preparados – esta é a verdadeira obra de arte, cuja criação está sujeita apenas para cozinheiros experientes.

Prepare o lasanha pode ser uma variedade de maneiras que nós estas ou outras receitas oferecem. Outro fato interessante é que, mesmo com uma mudança mínima no preenchimento dos pratos muda completamente o seu sabor e já na Fortune depende: para melhor ou para pior. É por isso, e há um monte de truques e nuances que você precisa saber e ter em conta na preparação de lasanha.

Até à data, lasanha é em camadas da massa de pastelaria seis camadas, que alternam com enchimento. O enchimento pode ser carne, cogumelos, vegetais e também usado muito frequentemente. Não é segredo que a escolha de coberturas em geral, e dependerá do sabor do prato acabado.

No entanto, apesar do papel importante de enchimento, mas o segundo componente de lasanha – massa – desempenha um papel igualmente importante e sobre a sua qualidade também depende do sabor final depende. Portanto, mais atenção deve ser dada a saber massa para lasanha.

Até à data, devido à popularidade desta obras italianas de arte culinária, muitas das lojas têm para oferecer produtos semi-acabados prontos para a sua preparação. Por isso, hoje mais do que nunca ao visitar uma loja que temos a oportunidade de comprar a massa pronta para lasanha, mas uma vez que é importante notar que ele não lhe dá esse sabor do prato está pronto, a massa é feita pessoalmente e em casa. Portanto, se você quiser provar realmente deliciosa lasanha – preparar a massa para ela própria.

E agora é hora de ir para uma receita italiana de massa para lasanha.

Massa para lasanha

Para a preparação você vai precisar de:

• 600 g de farinha;

• 3 ovos de galinha;

• 30-40 de azeite;

• 1 colher de chá sal

massa para lasanha é necessário começar com o processo de peneirar farinha. Esta acção é necessária porque não só proporciona a sua purificação a partir de quaisquer impurezas possíveis, mas também necessária a fim de saturar com oxigénio.

A próxima etapa da massa é mistura de farinha com ovos de galinha e sal. Para fazer isso, siga a tradição italiana: polvilhe farinha no slide mesa (à direita na mesa e é possível peneirar), e em seguida, fazendo um pequeno recuo, despeje nela o ovo e adicione sal. Graças a esta aprofundamento irá drenar os ovos não estão no monte de farinha e permanecem dentro dele. Todos os ingredientes adicionados a misturar e amassar a massa dura. Se necessário (e é lá), você pode adicionar água na quantidade, que é necessário – tudo depende da qualidade de sua refeição escolhida.

Um ponto muito importante – obminki processo de teste. massa lasanha amassada em apenas uma direcção, mas se necessário, ele pode ser rodado em 45 graus. Lembre-se que a massa deve ser muito elástico, de modo a conseguir este efeito pode misturar a farinha. Verifique a elasticidade da massa é muito fácil – é apenas um pouco de pressão sobre os dedos e assistir receberá a seguinte: se ele vai -, então o trabalho deve ser continuado, e se desaparecem – então a massa está pronta para uso posterior. Neste caso, cubra com um pano e deixe em infusão.

Depois que a massa vai ficar por um tempo, você pode voltar a trabalhar com ele. Dividi-lo em três partes iguais e juntá-las. Cada uma destas partes quando lançando a tornar-se mais por 2-3 vezes. Considere também o fato de que, como regra, o meio de tortillas rolou para fora muito mais rápido do que as bordas, então preste na uniformidade do rolamento atenção especial. Cada camada deve, eventualmente, devem ser de cerca de 1-1,5 cm. Na espessura.

Depois de ter processado todos os pedaços de massa, você precisa dar-lhes a forma desejada. Tipicamente, a massa é cortada em quadrados de lasanha 10×10 cm.

Depois de cortar a massa deve ser um pouco seco (mas não secar!) E só depois que você pode seguir diretamente para a própria preparação lasanha.