Pickle carpa, transformando-o em um lanche Hye picante

O peixe em nossa mesa é o segundo mais popular depois prato de produtos cárneos. Um deles, o que é comido com prazer, substituindo arenque salgado – aperitivo caseiro de fatias de lombo finamente picados tratados com sal e vinagre. É na maioria das vezes a partir de um grande rio peixe: peixe gato, carpa, lúcio, carpa, chub. Experimente e você cozinhar em casa um prato picante. Uma descrição de como fazer conserva carpa. A receita, cursos de fotografia para ajudar você a obter um delicioso lanche de Xe com base nas regras da culinária coreana. Vamos considerar em detalhes todas as etapas do trabalho. Deve-se ter em mente que na preparação de carpa, você vai precisar de tempo de 6-7 horas a dias. A duração vai depender do tamanho das peças – os peixes menores será desfiado, o mais rápido você vai ter um prato saboroso.

carpa Pickle: peixe Preparando

Normalmente, esse lanche não contém ossos. É, portanto, muito importante para abater a carcaça. O mais delicioso carpa marinado obtido a partir do peixe grande. Para fazer isso, limpe-o das escalas e intestino. remova cuidadosamente o intestino com a vesícula biliar. Afinal, se ele acidentalmente explodiu e seu conteúdo vai ter a carne – o peixe pode ser considerado contaminado. Neste caso, corte o local danificado com a captura da polpa nas proximidades. Em seguida, remover a cabeça, rabo, barbatanas são grandes, remover os filetes com crista e peles, e depois com uma faca afiada cortado transversalmente em fatias não mais de 2 cm de largura. O tamanho médio do peixe não é tratado de modo cuidadosamente. Dividi-lo em pedaços finos, juntamente com ossos e pele. E da cabeça e cauda cozinhar sopa.

carpa Pickle: salga

pedaços preparados de peixe abundantemente derramar sal e colocar no frigorífico. Para fatias finas será suficiente 2-3 horas para um maior tamanho filetes – não menos do que 10-12 horas.

carpa Pickle: marinar

Depois do peixe tenha passado o primeiro passo de cozimento, prosseguir para o segundo – o principal. Para esta primeira massa enxaguar bem o sal, mudando a água várias vezes. Em seguida verter a solução diluída de 6 por cento de vinagre e deixar à temperatura ambiente. Normalmente, leva de 3 partes de ácido líquido e 1 parte de água. É importante que todas as peças foram imersas na marinada, coloque no topo desta placa plana, que pressione a área de pesca. Periodicamente agitar com uma colher para uma melhor impregnação uniforme. Philae irá gradualmente adquirir uma tonalidade esbranquiçada. Depois de 2,5 horas de placas finas se tornar totalmente preparado, os pedaços grandes deve situar-se na marinada 4-5 horas.

carpa Pickle: misturar com legumes, azeite e especiarias

Removendo o peixe da marinada, não é necessário pressionar com muita atenção solução. Ele deve ser úmido e suculento. Como um "enfeite" vegetal Tome as cebolas, corte em rodelas meio e cenoura fresca, que Rale cenoura em coreano. relação do volume total dos produtos é dependente de preferências de gosto. Metade de uma cebola fritura em óleo quente até dourado e polvilhar sobre o peixe. Entre especiarias-se de usar pimenta, folha de louro e vários recheio saboroso coreano. Misture bem todos os ingredientes, e não se esqueça sobre o tempero especial para os peixes, o que dá o sabor suculento e distintivo prato. Após infusão de lanche refrigerado está pronto!