Ele criou a primeira cerveja do mundo com probióticos

Você precisa de uma razão para dar ao luxo de beber mais cerveja? Cientistas de Cingapura cuidou dele. Eles conseguiram criar uma bebida que, além de álcool também contém probióticos. Agora os cientistas dizem que sua cerveja pode ajudar a melhorar a digestão e imunidade, embora este ainda está para ser provado.

complexidade de fabricação

Nas lojas você pode encontrar um monte de produtos lácteos à base de probióticos, mas ninguém ainda não tenha sido capaz de chegar a uma cerveja que iria mantê-los bem. É difícil, principalmente por causa da cerveja é composto por ácidos de lúpulo, limitando o crescimento ea sobrevivência de probióticos. Estas dificuldades incitou cientistas da Universidade de Cingapura para tentar lidar com eles.

superar as dificuldades

Eles conseguiram desenvolver uma cerveja amarga que pode suportar cepa probiótica, conhecido como Lactobacillus paracasei L26. Este probiótico específico foi anteriormente encontrada no intestino humano. Além disso, há alguma evidência de que ele pode regular o sistema imunológico.

"Para criar esta cerveja foi usado nós, bactérias lácticas, – explica Chan Mey Chzhi Alkin, que desenvolveu uma cerveja. – As bactérias irá utilizar o açúcar que é no mosto para produzir ácido láctico como resultado ser capaz de obter uma tarte de cerveja. No produto final, cuja produção levará cerca de um mês, irá conter cerca de 3,5% de álcool. "

benefícios controversos de probióticos

Mas por que deveríamos utilizar probióticos? eles são realmente tão bom para o corpo? Evidência em favor desta afirmação são misturados. Alguns médicos recomendam tomá-los com grandes doses de antibióticos para proteger as bactérias intestinais e prevenir a diarréia. Acredita-se também que os probióticos podem ajudar a reduzir o risco de infecção por Clostridium difficile, bem como no tratamento do síndroma do intestino irritável.

Embora as pessoas que sofrem de problemas de saúde, pode ser útil para tomar probióticos, opiniões médicas diferentes pessoas relativamente saudáveis. Pesquisadores dizem ter desenvolvido uma cerveja que vai ajudar a "aumentar a imunidade", mas esta é uma declaração polêmica. Em 2011, os membros do organismo europeu para supervisionar a segurança alimentar, verificou-se que estas alegações são sem qualquer evidência científica, e de fato foi banido empresas para fazer tais afirmações sobre seus produtos.

Em qualquer caso, dado o recente crescimento expansivo do mercado de cerveja, podemos esperar que uma cerveja probiótico e vai encontrar seus compradores. Pesquisadores já recebeu uma patente para sua descoberta, para não permitir que outros a copiar a receita e esperamos começar a produzi-lo em escala comercial.