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Hashbroun: receita para cozinhar em casa

Os pais de jovens e adolescentes provavelmente sabem o que é um hashbraun. A receita, no entanto, ainda não foi dominada por muitos: pessoas por algum motivo resolveram a opinião de que é complexo e difícil de implementar. A ilusão mais profunda: existem pratos semelhantes entre os eslavos e, por enquanto. Analogos que conhecemos sob os nomes de dranits e feiticeiros. A composição que quase coincidem exatamente com a que tem hashbraun – a receita é exclusiva, exceto por certos pontos de execução mais finos. E se você conhece e aplica-os, "McDonald's" se tornará menos interessante para sua prole: todos os mesmos podem ser obtidos em casa.

Características da cozinha hashbraun

Existem várias sutilezas a serem observadas se você quiser obter um prato do McDonald's, e não o draniki bielorrusso.

  1. As batatas não se encaixam em tudo. É necessária uma variedade bem cozida, mas não se decompõe durante a fritura. Idealmente adequado "olhos azuis" e batatas com uma pele avermelhada.
  2. Dentro dos ovos "teste" não são de modo algum introduzidos.
  3. Se você está cozinhando um hashbraun, a receita pode aconselhar as batatas em forma crua ou fervida. Mas, em qualquer caso, antes de esculpir as "costeletas", é necessário espremê-lo bem através de uma toalha de papel.
  4. Para cozinhar, você não pode usar o azeite. O melhor milho não é refinado, mas o girassol usual também irá. E algumas receitas exigem o uso de creme.

Classic hashbraun: receita com foto

Como já mencionado, existem várias maneiras de construir um prato tão amado pelas crianças. Vamos começar com a opção, que produz um hashbraun "como em" McDonald's ". A receita requer o uso de tubérculos cozidos e manteiga. Existem vários segredos:

  1. Cozinhe batatas que você precisa limpar, sem "uniformes".
  2. O tempo para cozinhar é dado tanto que os tubérculos são amolecidos, mas eles não começam a ser fervidos mesmo na superfície.
  3. Após o resfriamento, as batatas devem ficar na geladeira para a noite.

Na manhã seguinte, os tubérculos são esfregados em uma ralada grande, podperchivayutsya e salgados. Pequenas coxas planas são formadas: a espessura é selecionada de maneira a que a crosta esmagada agarra do lado de fora, e lá dentro há um "enchimento" macio. Hashbroons são fritos em ambos os lados para um rubor confiante e servido com molhos, maionese ou ketchup.

Hashbroone com pimenta

Este método pode parecer mais demorado, mas não requer mais tempo para adquirir uma habilidade do que o clássico hashbraun. A receita neste momento prescreve batatas escovadas rapidamente para que não tenha tempo de escurecer, esfregar e colocá-lo na água fervente durante alguns minutos. Em seguida, o tarugo é expresso primeiro através de uma passadeira, e depois cuidadosamente espremido com uma toalha. Como de costume, a massa deve ser vertida e temperada com pimenta; É possível que o aroma derrame os verdes picados. Ao mesmo tempo, a pimenta búlgara doce finamente picada interfere com a massa. Em uma tigela pequena separada, um par de ovos são batidos para uma espuma com sal, então uma colher de farinha é vertida e o chicote é retomado. Agora começamos a cozinhar. No óleo pré-aquecido colocar panquecas formadas, a partir do topo são molhadas com mistura de farinha de ovo. Quando hashbrauny fritar do fundo, você precisa jogá-los habilmente para o outro lado. Ruddy de todos os lados, eles imediatamente se apressam para crianças famintas.

Sucesso "Raw"

O mais próximo do gosto para os análogos eslavos é o hashbroon de batata, que não foi previamente fabricado, nem completamente nem em forma ralada. Os tubérculos são esfregados e espremidos bem. Neste caso, você precisa entender a medida da fiação: "chips" não devem ser sobrecarregados, caso contrário o hashbroon se desintegrará. Sal, pimenta, já descreveu a mistura de ovos de cima – e passear a mão ao girar.