849 Shares 7168 views

Lagman de cordeiro: a receita em detalhes

Lagman de cordeiro – receita se espalhou muito além de sua pátria histórica. By the way, onde seu local de nascimento não é conhecida, porque durante muitos séculos Lagman preparar muitos povos da Ásia Central e Oriente Médio. Se você não domina a tecnologia de tornando este um pratos saudáveis e saborosos, mais ler as nossas instruções detalhadas e ilustradas. Ele permitirá uma visão sobre todos os detalhes do processo, selecionar os ingredientes e criar uma verdadeira obra de arte culinária.

Cem receitas Laghman

chefs profissionais estimam que no mundo de hoje, existem mais de uma centena de receitas Laghman. Ele inclui uma variedade de ingredientes, mas a base é sempre o mesmo prato: a carne, legumes e macarrão caseiro. Especialmente bom para Laghman cordeiro, por isso vale a pena dar preferência. Prato alimentado para uma sopa espessa com macarrão ou molho. Escolha os hábitos culinários mais adequado para a sua receita de família Laghman cordeiro.

Com passo a passo foto será mais fácil de entender todos os meandros do processo. Stock-se em confiança, um conjunto necessário de ingredientes com uma faca afiada e logo começar a trabalhar.

massa de macarrão

Nenhuma coincidência que isso deve ser feito em primeiro lugar. Antes de cozinhar a massa deve ficar na geladeira. Neste momento será preparar o molho – não menos importante componente de pratos como cordeiro Lagman.

Receita com fotos em casa mostra como ocorre o processo. 5 Em uma tigela, combinar o ovo e 100 ml de água. Sal, em seguida, adicione aos poucos a farinha e sove a massa. Em média, você gasta cerca de 800-900 gramas de farinha. O rolo de massa de pão acabado em uma bola, Punch, embrulhe em papel alumínio e enviá-lo para "descansar" na geladeira.

Legumes para Laghman

Ao escolher legumes para Laghman, sinta-se livre para usar o que quiser. Os verdadeiros gourmets cozinhar este prato apenas no final do verão e início do outono, quando você pode usar legumes sazonais maduras.

Receita lagman cordeiro em Uzbek compreende batatas, cenouras, pimentos, tomates e cebolas. Nas receitas árabes às vezes encontra um verdadeiro exótico. Uma regra importante: vegetais devem ser cortados grande.

Se você não tiver configurado experimentos, use as diretrizes a seguir. 8 batatas médias cortado em fatias. tomates maduros são perfeitos para este prato – cortado em pedaços alguns trimestres. 2-3 cenouras, limpa, cortar grandes cubos. Se você tiver sorte para obter 3-4 pimenta de cores diferentes, o prato será mais colorido. Pimenta cortada em pedaços grandes. Cebola pode ser moído na forma de anéis de palha ou meio, e como tomá-lo, decidir por si mesmo, mas não se esqueça que o cordeiro é muito apreciador deste vegetal, torna-se mais suculento e mais aromático. Não faça sem alho. Isso levará cerca de uma cabeça.

cordeiro

A receita Laghman de cordeiro com uma foto que é apresentada neste artigo recomenda o uso de cortes de carne sem gordura e ossos. Mas para este prato, você pode usar as costelas, escápula, e qualquer outra parte da carcaça.

600-700 cortar pedaços de carne e cozinhar em um wok de ferro fundido em gordura cauda de ovelha ou óleo. Adicione a cebola (4 unid.), Semirings picada. Para Laghman você pode usar especiarias diferentes, tais como feno-grego, cúrcuma, páprica chão, chili. Misturá-los com a carne. Cebolas deixar o suco, a carne vai começar a ensopado. Dê-lhe cerca de 15 minutos, um par de vezes misturado durante o fogo.

torrefação

Lagman da receita cordeiro é apresentado neste artigo é feito a partir de um número relativamente pequeno de produtos. Vegetais já foram preparados, a carne com cebola apenas atingiu o padrão necessário, eo líquido é vaporizado a partir do wok. Primeiro, enviá-lo para as batatas fritas wok, se você usá-lo em uma receita. Atrás dele, seguido por as cenouras. Quando se torna macio, coloque no molho os legumes restantes. Cover, deixá-los fritar. Se você acha que a gordura não é suficiente, adicione uma fatia de toucinho. Após 10 minutos, adicionar o casal Lagman de colheres de massa de tomate e metade do alho esmagado.

Têmpera – o acorde final

É hora de adicionar líquido e começar a extinção. Suco de vegetais cobre parcialmente produtos. Adicionar o wok de água ou líquido aquecido caldo a ferver para cobrir completamente os componentes. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos o nosso futuro Lagman de cordeiro.

Receita com fotos em casa demonstra como um prato parece nesta fase. Mas se o que você recebe é diferente em textura ou cor, não se preocupe. Esta é em grande parte dependente da quantidade, maturidade e cores de legumes e um papel especial não está jogando.

Formação e macarrão

Até que o molho vem à condição, é hora de recordar o nosso teste. É o suficiente, "descansou" e prontos para posterior manipulação.

Cortá-lo em pedaços, rolar em esferas. Estenda cada bola tão fina quanto possível. Cortado em tiras e macarronetes cozidos em água durante 2-3 minutos. Lançai sobre uma peneira, deixe a água escorrer antes de cozinhar Lagman de cordeiro. Receita de ovos irá fornecer uma máscara agradável de macarrão amarelo.

Montagem do prato

Noodles pronto? E com certeza a ferver o molho por algum tempo? Em vez disso prosseguir para a formação de refeições, até que os componentes tenham arrefecido!

Nossa receita Laghman cordeiro com fotos mostra que este prato é servido com um molho de macarrão generosamente cheio. Você pode misturar os ingredientes com antecedência e, em seguida, organizar em placas. A primeira coisa derramar graxa coletadas com molho, macarrão e mexa. Em seguida, adicione o restante do molho.

servir

Lagman da receita de cordeiro que veio até nós desde os países de Leste, servido com pão caseiro, ervas frescas, pickles caseiros. Este prato é perfeito para o almoço, porque não só contém ingredientes nutritivos suficientes e caldo denso, mas delicioso. Se você gosta da receita, certifique-se de cozinhar Lagman com cordeiro por sua família.