peixe vermelho – uma iguaria que é do agrado de todos
Um dos mais comida saborosa e deliciosa, que é o preferido pela maioria das pessoas hoje é o peixe vermelho.
Seu nome é peixe tão apetitoso recebeu não só pela sua incrível sombra coral, mas também extremamente útil, maciez da carne e gosto. Devido a estas razões, peixe vermelho tem orgulho do lugar no banquete e posição central na dieta saudável de qualquer pessoa.
By the way, peixe vermelho no mundo é chamado de produto "russo", e não podemos até mesmo gabar-se de seu conhecimento completo desta iguaria. Vamos tentar preencher as lacunas no conhecimento com a ajuda deste artigo.
É importante saber que, além do sabor e nutrição de peixes vermelho surpreendente tem outras propriedades não menos valiosos. Sua principal vantagem – um alto teor de materiais naturais raros (ácidos graxos) Omega-3. ácidos de dados suficientes na dieta humana, garante que o nível normal de colesterol, a elasticidade e força de vasos sanguíneos, e lisa e activa no sistema nervoso e no cérebro.
De acordo com muitos estudos que provaram que a pessoa usa frequentemente um peixe vermelho, muito menos doente com câncer e hipertensão, depressão dificilmente sofre prolongada e mantém excelente memória até a velhice.
By the way, nos velhos tempos foram chamados peixe vermelho e representantes da família do esturjão, embora sua carne não é vermelha. Este nome surgiu devido ao fato de que em tempos antigos todas as belas, raro e caro chamado "vermelho". Hoje, a frase "peixe vermelho" significa salmão, que incluem salmão, truta, salmão, amigo, rosa salmão, grayling e prateado. O mais popular e na demanda são a truta e salmão. São eles que são mais comumente usado na culinária.
Nas prateleiras das lojas em abundância muitas espécies de peixes vermelhos, principalmente a sua carcaça congelada. Também gostei demanda sem precedentes embalado em vácuo escolhidos fatias de sal de salmão, salmão ou truta. São ideais como o pequeno-almoço, e para a mesa festiva. Se furto gostoso não ter recursos para comprar a carcaça de um peixe vermelho e conserva-se. Tal forma de realização é, sem dúvida, melhor do que o análogo de loja.
A fim de peixe não perdeu todas as suas propriedades úteis, é necessário saber como cozinhá-lo corretamente. Ele pode ferver, fritar e cozido, mas é melhor para assar, pois neste caso ele vai manter todos os seus nutrientes intactos. Red peixe assado será fundamental para qualquer prato para o almoço ou jantar, no entanto, você precisa seguir cuidadosamente a receita da sua preparação, de modo a não estragar o sabor delicioso.
Então, vamos olhar para um dos mais populares pratos de peixe vermelho.
Peixes vermelhos em um molho cremoso
ingredientes
- filetes de peixe – 500 g;
- Cebolas – 2-3 peças;
- creme (20%) – 200 ml;
- doce pimentão – 1 peça;
- tomates – 1-2 peças;
- suco de limão;
- salsa, endro;
- Alho – 2-3 dentes;
- tempero para peixes ;
- farinha;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Cozinhar começa a descongelar o filé de peixe vermelho. Além disso, deve ser completamente limpo e cortado em porções. Passo seguinte: coloque os pedaços de peixe em um prato, adicione a pimenta, o sal, adicione especiarias e um pouco polvilhe com suco de limão. Os peixes devem agitar e deixar por 5-10 minutos.
O óleo deve ser aquecido e fritar em um pré-rolo em filetes de farinha. Peixe frito em ambos os lados sobre o calor elevado durante cerca de 1,5-2 minutos (até que a batata frita). Em seguida você precisa para cortar uma cebola e frite até dourar no óleo restante.
Ervas e alho deve ser finamente picado. Na bacia de um liquidificador, despeje o creme, adicione-lhes ervas frescas, alho e cebola frita. Toda a massa completamente esmagado, adicionar uma pequena quantidade de farinha e mexa até ficar homogêneo (para não empelotar).
Pimenta para lavar e limpar as sementes de tomate e com a pele deve ser removido. Em seguida, cortada em pequenas fatias de tomate, pimenta anéis ou tiras (0,5 cm de largura) e semi-anéis de cebola (restante).
Em seguida, lubrificar recipiente refractário profunda e colocá-lo nas peças de filete (uniformemente). Em cima do peixe colocar uma camada de legumes, em seguida, pescar novamente. Assim ingredientes alternativos até que se esgotem. É desejável que a última camada foram legumes. Despeje todo o molho e cobertura previamente preparado. Cozinhe no forno pré-aquecido (180-200 °) durante cerca de 5-7 minutos.
O forno deve ser desligado quando ferve molho de creme, e os peixes segurar lá 5-7 minutos, até que se trata de prontidão. Para a mesa um prato melhor servido quente. Como um prato para servir-lhe o que quiser.
Apreciar o sabor incrível!