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Inconnu: que tipo de peixe, como preparar? Inconnu: receitas com fotos. Preparação de peixe branco, no forno

No norte da bacia do Mar Cáspio habita salmão branco. Que tipo de peixe é esse? Pertence à família de salmão, a um grupo de peixe branco tem duas subespécies: salmão branco e salmão branco. No momento, a espécie está à beira da extinção. habitat permanente – o Mar Cáspio, mas ele vai para desovar no Volga e dos Urais, onde vive o tempo suficiente.


aparência

Inconnu é grande, mais de um metro de comprimento e pesando cerca de 20 kg. Tem uma cor prata, que vai sobre a volta em um azul escuro, e no abdômen em uma cor branco-prateado. Alimenta-se de peixes pequenos, tais como gobies, barata, arenque. Pronto para desovar no sétimo ano de vida.

Parece que o desconhecido peixe? Foto abaixo vai ajudar os leitores a fazer deste morador da água do mar pelo menos alguma representação.

O valor para o mercado, os tipos de fábrica peça

captura industrial de sua pequena, portanto, a ser desenvolvido criação de peixes brancos em condições artificiais. Devido ao seu valor nutritivo, o conteúdo de uma quantidade significativa de vitamina E, os ácidos gordos essenciais, de alto teor calórico, esse peixe é apenas a segunda esturjão. Carne em sua branco densa gosto, e doce. Nas lojas que podem ser encontrados na forma congelada ou salgados, disponível sob a forma de um esturjão. Devido ao alto teor de gordura da carne não pode suportar longo transporte, de modo que os contadores não são encontrados salmão branco fresco. Que tipo de peixe não gosto, para ser amado pelos médicos, especialmente nutricionistas? A seguir irá discutir o uso deste produto para o corpo humano.

inegáveis benefícios para o corpo e valor nutricional

Rica em micro e macro-elementos, tais como níquel, molibdênio, cromo, iodo, zinco, flúor, cloro, um peixe extremamente útil e nutritivo é um produto dietético que pode ser comido, não só para as pessoas saudáveis, mas também aqueles que estão enfrentando problemas com a digestão, distúrbios da glândula tiróide (tais como hipotiroidismo e bócio), diminuição da densidade dos ossos (osteoporose, raquitismo nas crianças). Inconnu é apropriado e na dieta de mulheres grávidas, uma vez que é uma excelente fonte de vitaminas, ômega 3 e ômega 6 ácidos que são tão necessários para a formação de sistema nervoso da criança e manter os recursos da mãe. Por causa de seu terno calórica que desejam perder peso e aderir a uma nutrição adequada. Aumento do colesterol, aterosclerose, também, sucumbir a este peixe, porque os ácidos gordos essenciais regular os níveis de lípidos de baixa densidade (LDL e VLDL) Sangue e não dar-lhe um aumento. Quando são constantemente comendo peixe branco reduz o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral pelo reforço da parede vascular e diminuição em fracções de colesterol livres.

Tipos de cozinha

Então, salmão branco … O peixe é esta: cozinha útil e saboroso e despretensioso! Carne em sua suave, gordura e saboroso. De despeja grande salmão – e fumado e curado. Você pode adicionar sal e peixe branco tem nesta forma ou posteriormente adicionado à mistura, para dar ao prato um sabor picante. Os métodos convencionais de preparação também vai realçar características do peixe. É bom cozido e frito, ensopado, fumado, cozido em seu próprio suco, decorado com e sem, no ouvido e na sopa de peixe, até mesmo fatias picados e as cebolas em conserva.

"Inconnu? Que tipo de peixe? Como cozinhar? "- pergunta uma pessoa média normal. Esperamos que depois de ler este artigo todas as suas dúvidas quanto à origem e processamento deste grande representante da fauna marinha russos desaparecem.

A grande vantagem é que ele é muito modesto na preparação de salmão branco. Receitas variam, mas a maioria deles são simples e não exigem longo prazo e em grande escala de pré-tratamento, conhecimento ou ferramentas especiais. E isso vai concordar, é importante. Os pontos de atenção para aqueles que descrevem o salmão branco cozido no forno: com um prato, molho ou em seu próprio suco. Assim, consideramos as opções mais interessantes.

Belorybitsa cozido em molho de creme azedo e alho com folha de couve

Nesta receita, peixe branco, por sinal, você pode substituir qualquer peixe com carne gordura branca, mas melhor, é claro, cumprir com o conjunto original de ingredientes.

deve ser tomado duas bebidas padrão:

  • pequenos filetes belorybitcy algum lugar 400 gramas;
  • folhas grandes de couve – 4 Peças;
  • 200 gramas de gordura (21%) de creme azedo;
  • 2 dentes médio de alho;
  • um pouco de aneto, 50 gramas;
  • beterraba metade do tamanho de um punho;
  • 2 colheres de chá de caviar;
  • sal e pimenta e, se desejado.

processo de preparação

Em primeiro lugar, para a decoração do prato acabado, nós limpar beterraba crua, seus três em um ralador grosso, espremer o suco e espalhe sobre uma assadeira com uma fina camada, previamente tendo se espalhado papel manteiga ou untada com óleo. beterraba navio seco no forno a 100 graus Celsius durante cerca de uma hora. Não se esqueça de verificá-lo, de modo a não sobreaquecer.

A próxima etapa – a preparação do molho de creme azedo na qual o peixe está pronto. Por esta endro rifling e alho, ou passa-lo através da imprensa. Então, em uma tigela, despeje o creme de leite e misture com ervas e alho.

Folhas de couve problanshirovat é necessário, isto é, omitir-os por dois ou três minutos em água a ferver. As folhas são macios e flexíveis. Nós dar-lhes um pouco legal, para não se queimar, e anexar uma forma redonda, ligeiramente dobrando as bordas, como um copo. Uma porção é necessário, dois tal folha.

Um cozimento (tabuleiro com bordas elevadas, num recipiente de vidro) coberta pergaminho (se necessário), colocar couve. No centro coloque metade da mistura de creme de leite. Achatá-lo uniformemente ao longo da folha de cozimento. Coloque os filetes de peixe em cima e lubrifica o resto do molho.

O forno aquece-se a 180 graus Celsius e colocadas a nossa peixe durante 20 minutos. Você pode assar as partes separadamente, coberto de lombo outra folha de pergaminho. Em seguida, o peixe será mais suculento, macio, embora não tão róseo quanto em claro.

Sirva deve ser polvilhado com beterrabas pré-colhidas. Para um prato recomendamos tomar o caviar vermelho.

O segundo método de cozimento

Preparação de peixe branco pode ser mais simples, rápido e sem frescuras. Por exemplo, aqui está uma receita.

Para as refeições devem ser tomadas:

– pesando mais do que um peixe kg (kilo dois ou três cem libras);
– kvass – meia chávena;
– pepino salmoura – meia chávena;
– 250 gramas de cogumelos em conserva;
– 100 gramas de manteiga.

sequência de acções

Limpe o peixe a partir da pele, removendo os ossos e vísceras. Em seguida, corte-o ao meio para o fim e implantar como um livro, a parte de trás para cima. Assadeira, manchar a manteiga amolecida e colocar nele o peixe. Aqueça o forno a 180-200 graus Celsius e colocar para peixe branco. refeições prontas até dourar. Verifique o grau de cozinhar pode ser um palito – a carne deve ser suculenta, mas já cozido. Em seguida verter em salmoura a panela e kvass, colocar em cima do peixe marinado cogumelos e ferver sob a tampa até que esteja pronto. Isso é mais 10-15 minutos.

Antes de servir o prato é permitido para decorar com verdes e cogumelos, despeje kvass e molho de picles. É possível experimentar com a forma de fornecimento, por exemplo, numa placa de fundo. Bom apetite!

E finalmente …

Inconnu – o que um peixe é incrível! Saboroso, saudável, dieta, tem um valor em escala industrial! Recomendamos definitivamente tentar uma das receitas e sua própria experiência para estimar o seu sabor original e facilidade de preparação. Esta refeição seria um grande prato sobre a mesa de férias, e em um dia típico para crianças e adultos.