Receita cavala salga

Sea peixe cavala tem um sabor delicado e não contém pequenas sementes. Surpreendentemente delicioso obtidos peixe salgado, especialmente se ele foi cozido em casa. Para sal ou cavala salgada é melhor servido batatas ou apenas apreciar o sabor deste peixe maravilhoso. Para a preparação de refeições podem ser seleccionados como uma receita salga cavala seco (sem adição de água) e em solução salina.

Antes de prosseguir com o processo de preparação, é necessário preparar o peixe. Primeiro você precisa cortar a cabeça ea cauda, retire as entranhas, e em seguida, cavala bem lavados em água fria. Depois que você precisa para cortar o peixe em pedaços pequenos.

Muitas vezes uma receita para decapagem de cavala é feito adicionando à água salgada de casca de cebola. Graças a este peixe vai virar uma bela cor dourada.

Oferecemos várias opções para tentar preparar esta iguaria.

Receita salga cavala, marinado com temperos

ingredientes:

• 3 tabela. de sal;
• 2 cavala;
• 2 cebolas;
• 50 gramas de vinagre;
• 2 folhas de louro;
• pimenta;
• 2 broto de cravo (seco);
• pimenta;
• 100 gramas de óleo vegetal.

preparação

Cuidadosamente remover o peixe com a pele fina e cortar a sarda ao longo da coluna vertebral da faca. Depois disso, retire as sementes, de modo que um é deixado filé. Em seguida, limpe as duas cebolas e corte-as em anéis.

A taça conectar azeite, vinagre, ervilhas pimenta, folha de louro e cravo. Misturar bem.

Em uma tigela Coloque os pedaços de filetes de peixe, polvilhe-os com a quantidade necessária de sal, mexa e deixe por 10 minutos para a salga. Depois disso, a cavala pimenta, rodelas de cebola e vsypte preencher marinada acético.

Filete na transferência de solução salina a um recipiente ou frasco com tampa, agitar e deixar em repouso durante 12 horas à temperatura ambiente, fermentação. Em seguida, transferir o peixe no frigorífico durante mais duas horas. Depois disso, o prato pode ser servido à mesa.

Receita salga cavala com fumaça líquida

Você precisa dos seguintes ingredientes:

• 3 cavala;
• 4 colheres de sopa de sal;
• 4 colheres de sopa de líquido de fumo;
• 4 colheres de sopa de soldagem;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 3 copos de água

preparação

Fatias preparado cavala colocar em um recipiente ou de um frasco de vidro.

A panela despeje água, adicionar açúcar e sal. Levar à ebulição salmoura, em seguida, filtra-se através de uma peneira fina e deixa-se arrefecer ligeiramente. Em seguida, despeje na fumaça marinada líquido.

Pour marinada sobre os peixes obtidos, fechar a tampa e colocar no frio durante três dias. Durante este tempo, agitar periodicamente o recipiente com cavala.

Salga cavala sem marinada

Ingredientes para cozinhar:

• dois cavala;
• colher de sal;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar;
• louro;
• pimenta preta (terra).

preparação

Mistura-se o sal e açúcar. Misturar bem esfregar as fatias de cavala, incluindo o abdómen. Transferir o peixe em um recipiente com uma tampa e colocar no frigorífico durante 3 horas. Durante este tempo, cavala deve destacar o suco de ser drenado. Em seguida, colocar o peixe no frigorífico durante outras 13 horas. Partes de solução salina para remover os sais e água limpar. No final do peixe, polvilhar com pimenta preta.

marinar cavala

ingredientes:

• sal (colher de sopa);
• cavala (2x);
• açúcar (colher de sopa);
• e pimenta moída;
• alho;
• alecrim;
• tomilho.

preparação

Lavado e eviscerado, cavala, cortada ao longo da coluna vertebral em duas partes. Cuidadosamente remover o osso novo filetes de lavagem e secá-lo com um guardanapo.

Prepare a marinada para salgar. Misturar num sal bacia, açúcar (na mesma quantidade), e ervilhas pimenta, alecrim, tomilho e alho finamente picados. O recipiente no qual o peixe a ser decapado, camada sypem marinada colocado sobre ele e cavala (lixa para baixo). Então marinada novamente sypem e colocar filetes (mas a pele voltada para cima). Topo voltar a dormir marinada de peixe. Cubra com folha de recipiente e alimentos no navio frigorífico, não mais do que 24 horas. Depois de um dia, o líquido resultante, enxaguar, em seguida seque. Enrole peixes em papel alumínio, coloque em um recipiente e deixe na geladeira por 3 dias.

Cavala pode ser cortado em fatias e coloque em sanduíches ou simplesmente servido com batatas.