Qual é espargos soja e como tratá-la?

Hoje, muitas lojas e supermercados pode ser visto nenhum produto comum que nós vendido como aspargos soja. Provavelmente por causa do nome, algumas pessoas erroneamente acreditam que esta é uma das variedades de espargos – uma planta pertencente à família de mesmo nome. Mas, na verdade, aspargos soja – um produto que é produzido artificialmente, no processamento de leite de soja.

Acredita-se que o primeiro espargos, soja foi produzido na China. Este produto é alimentado à mesa imperial como um elixir da juventude. versão chinesa do nome do produto – "Yuba".

Para ser mais preciso, o Yuba – não é nada além de uma espuma, a partir da superfície do leite de soja, enquanto ele está fervendo. espuma anterior é seco e o produto semi-acabado obtido antes da sua utilização na água de molho ou fervura. A partir de soja aspargos cozidos principalmente saladas, mas ele pode ser usado como um enfeite e como um aditivo para sopa. Deve-se notar que aspargos soja – um produto de baixo teor calórico, por isso pode ser aconselhável incluir em sua dieta para aqueles que querem perder peso. Ao mesmo Yuba bastante nutritivo e bom gosto. Os espargos de soja contém uma grande quantidade de proteína vegetal, que em valor quase tão bom quanto um animal, e assimilou muito melhor do que o último. aspargos soja são usados não só na culinária, mas também medicina popular. Ele é utilizado como agente anti-inflamatório que tem um ligeiro efeito diurético. Comer caldo de soja de espargos ajuda a normalizar a pressão arterial e melhorar a função cardíaca. Além disso, se você usar este caldo de lavar, é possível se livrar da acne.

Então aspargos soja – é útil, e, além disso, o produto muito barato. Mas como cozinhar espargos soja?

Aqui é um dos mais simples receitas de salada de aspargos soja em coreano. Primeiro de tudo, você precisa mergulhar a mistura de bolo em água. Se você tiver tempo, é melhor fazê-lo com antecedência, ou seja, espargos molho durante a noite ou para um dia com água fria. Mas se você precisa rapidamente preparar uma salada, então Yubu Despeje água fervente por 30-40 minutos, ou ferver por 10-15 minutos. Sticks de espargos após tal tratamento deve inchar e tornar-se concurso. Espargos é levado para fora da água e cortados em pedaços de 2-3 cm de comprimento, para baixo para a bacia.

Saborear a salada de espargos dar especiarias. Portanto, esta salada é a certeza de adicionar a pimenta vermelha e coentro. Muitas vezes, esta salada tempero é adicionado e os chineses "Lotus", que consiste principalmente de um intensificador de sabor – o glutamato monossódico. E você pode ir muito mais leve e preencher o molho de salada para terminar a cenoura coreano. Além disso especiarias, salada necessário adicionar 1-2 colheres de molho de soja (por 100 gramas de espargos seco), dois ou três dentes de alho picado e colher de vinagre. Idealmente, é claro, usar vinagre de arroz, mas você pode fazer o habitual.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as cebolas picadas grosseiramente a marrom. Cebola removidos e descartados, e o óleo quente vertendo-a numa bacia com espargos, tudo cuidadosamente misturar. Agora você precisa para preparar a salada e marinado, de modo que após o arrefecimento do óleo, a salada você precisa colocar na geladeira e deixe descansar por pelo menos algumas horas.

Esta salada pode ser preparado com legumes – cenouras, pepinos, que precisam cortar em tiras finas (vegetais mais fácil para esfregar em um ralador especial).

E como prato principal ou um prato pode ser feita espargos torrados de soja. A preparação deste prato também começa com imersão ou a ferver semi seco.

Por 100 gramas de aspargos seco tomamos uma cenoura e cebola, cerca de cinqüenta gramas de óleo vegetal, alguns dentes de alho (amantes deste vegetal pode demorar mais), uma colher de molho de soja, sal, pimenta vermelha, salsa. A pedido do prato, você pode adicionar feijão verde, cerca de 200 gramas (você pode tomar o fresco congelado).

Embebido costeleta de aspargos, cebola rasgar e cenoura. No warm up, panela de óleo, espalhe a cebola, a 5 minutos – cenouras e feijão verde. Fry todos juntos por mais cinco minutos, adicione aspargos na panela, tempere com sal, mexa, reduza o fogo e deixe ferver, coberto por 5-7 minutos. Agora vamos avançar para o enchimento dos nossos pratos, adicione ao molho de vegetais de soja, especiarias, alho e salsa. Todo o mix, desligue o fogo e deixe o prato sob o capô ainda por cinco minutos, para que ele absorveu o aroma de especiarias.

espargos torrado pode ser fornecido como um prato principal, então é possível adicionar enfeite de arroz integral ou normal. E como um lado prato frito espargos perfeitamente complementar os pratos de carne ou peixe.