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alimentos levedura: benefícios e danos

O que sabemos sobre levedura nutricional? O que é útil para cozinhar o produto, sem a qual é impossível crosta grossa. Estritamente falando, este conhecimento e exausto. Acontece que as pessoas que estão muito longe da cozinha, e não sei por que precisamos de fermento?! omissão lamentável, porque todos os possíveis benefícios do produto, mesmo não é totalmente compreendido. A sociedade estava dividida em dois campos: os primeiros representantes acreditam que a levedura são úteis, enquanto outros sustentam o ponto de vista oposto. Então, quem está certo?

O que é isso?

Imagine um microscópicos organismos unicelulares são em forma de ovo. Este é as células de levedura que têm uma forma ovóide. Vê-los a olho nu é impossível, no entanto, como o separado um deles da multidão. Relativamente falando, em 1 grama de substância tem mais de 20 mil milhões de células. Durante muito tempo, as pessoas não tinham idéia sobre a existência de levedura como simplesmente não podia vê-los. E não foi até meados do século 19. Apenas em 1866, um microbiologista interessados no processo de fermentação, por exemplo cerveja. Quase 15 anos deixado sobre ele para isolar e purificar as estirpes de leveduras individuais. No entanto, é feito em Copenhague Emil Hansen. Seus métodos de cultivo de leveduras utilizadas hoje. Uma variedade deles são levedura nutricional.

É um fato!

As células de levedura viva, e para reprodução, eles precisam para descansar, e para a energia – na dieta. alimento favorito para essas células – doces. Em outras palavras, que mel, frutas, xarope de bordo e de amido. As células de levedura são muito pequenas. Seu tamanho – menos de oito milésimos de milímetro. Mas no mundo identificaram cerca de 1,5 mil espécies de leveduras. O mais famoso entre outras coisas – cerveja ou levedura nutricional. No entanto, eles são usados não só na culinária, mas também na indústria farmacêutica, pecuária e outras áreas. Levedura pode reforçar a imunidade, melhorar a digestão, mas é repleta de infecções fúngicas. Aqui está a oportunidade e as donas de casa mais alarmantes. Este debate em torno unicelular muito antiga. Composição de acordo com GOST pode confundir, donas de casa e, muitas vezes, portanto, optar por não para o produto interno. No entanto, não há nenhuma razão para se preocupar. É que o uso descontrolado de levedura seria redundante. Não é a mesma situação que com a droga em doses elevadas afeta o corpo negativamente.

No que respeita à composição?

De acordo com GOST levedura nutricional são feitos com base em matérias-primas básicas e auxiliares. Este melaço de beterraba, principalmente, sulfato de amónio, sulfato de amónio, ureia, de água, de potássio, de magnésio, pó de magnesita, de extracto seco de milho, malte de cevada, de peróxido de hidrogénio e outros ingredientes. Em geral, para a produção de fermento de padeiro precisa 36 tipos de principais e 20 – matérias-primas auxiliar, a maioria deles não pode ser chamado de comida. Bem nesta parte do produto para se referir a inofensivo elementos do poder?

A divisão em bom e mau

Se nós distinguir entre as variedades de levedura, o principal fator para a necessidade de tomar bactérias. Por exemplo, Candida albicans – patogenicidade do tipo levedura fungo que provoca a inflamação no corpo. Com ele luta a parte do leão da população do mundo. Candida multiplica-se rapidamente no corpo de um dente doce, porque o açúcar gosta. Ele rouba o corpo um monte de vitaminas e nutrientes, fazendo com que o sangue ácido. Se o processo for executado, o fermento prejudicial destruir os sistemas digestivo e imunológico, bem como completamente roubar vida. Atingido por uma pessoa experimenta dores de cabeça freqüentes, ele apareceu caspa, distúrbios hormonais, infecções vaginais, e outros sintomas desagradáveis.

Por outro lado, deve-se notar levedura nutricional benéfica, que estão contidos em produtos probióticos. Eles estão apenas lutando com candida. Em particular, ele pode ser uma levedura S. boulardii, fortalecer o sistema imunitário para proteger o corpo do lado negativo de drogas.

Outro muito popular levedura Kluyveromyces utilidade marxianus var. Marxianus e Saccharomyces unisporus, que estão contidos no arranque kefir. Eles são um poderoso impulsionador do sistema imunológico. É por causa deles séculos iogurte foi considerado o melhor tônicos. Nos tempos antigos era considerada uma bebida de centenários.

inestimável

Se houver levedura nutricional, o uso do corpo será evidente em sua dieta. Afinal, este é um ingrediente maravilhoso que ajuda a preservar e restaurar a saúde e beleza natural. As leveduras são encontrados em muitos alimentos, suplementos nutricionais e cosméticos. Para um homem, este produto é uma fonte de aminoácidos, minerais, vitaminas e outros nutrientes necessários para o bom metabolismo.

Mas não se apresse para colocar a massa em bolos de levedura! Todos os benefícios depende do método de uso. Convencionalmente, os produtos de levedura são divididos em três grupos. Este alimento, o que a priori conter fungos; alimentos, onde os fungos podem estar presentes; alimentos que não contém fungos. No primeiro grupo – produtos de panificação, cerveja, cidra, algumas frutas, suco de uva e vinho, bem como extrato de levedura. O segundo grupo – os bolos e donuts, frutas maduras, chocolate e molho de soja. Finalmente, o terceiro grupo – os mais numerosos. Ele contém proteína alimentos (carne, ovos, marisco, frutos secos) e leguminosas.

Muitas variedades de levedura nutricional contêm vitamina B12, que na maioria dos casos que recebemos de alimentos de origem animal. E não pense que só os ricos leveduras de panificação. Se você comê-lo, você deve prestar atenção aos produtos mais úteis, pelo que o corpo saudável corpo, para não ganhar peso.

Como usar?

A composição bioquímica única de levedura nutricional permite recomendo fortemente este produto para um grande número de pessoas. A maioria deles cair no corpo humano através do trato digestivo e directamente refeição. No entanto, eles podem servir como um aditivo alimentar ou uma qualidade fábricas de fertilizantes naturais em seu jardim. By the way, os cientistas têm sido o desenvolvimento de um medicamento eficaz contra o míldio na fruta. É uma alternativa segura para drogas químicas. A levedura pode ser utilizado como probióticos. Esta é uma solução muito promissora, uma vez que o crescente leque de efeitos sobre o corpo.

danos hipotética

E ainda em um produto, tais como levedura nutricional, dano está presente? Cardinal impacto negativo sobre o corpo, eles não têm, mas pode ser um efeito colateral desagradável, uma vez alimentação levedura e bactérias úteis e prejudiciais. Incluindo Candido, asma provocando, a gota e outras doenças. Se você tem sido candidíase agravamento, em seguida, temporariamente excluídos da dieta de todos os alimentos levedura. Além disso, há casos em que as pessoas sofrem de intolerância ao fermento. Isto significa que existe uma alergia a mofo e bolor. Você também precisa avisar as pessoas que tomam medicamentos em paralelo. A levedura pode reduzir a eficácia.

nota

Sua bolsa pode muito bem estar presentes levedura alimentos secos. É um ingrediente eficaz em muitos produtos de beleza. Por exemplo, em sua base pode fazer uma máscara para o corpo. Para este fim, o creme deve ser sachet diluída de fermento, adicione 4 colheres de sopa de mel e deixe em infusão por 20 minutos. Depois a mistura é aplicada ao corpo, expor um quarto horas e enxaguar com água quente. Esta máscara melhora a circulação e restaura a elasticidade da pele.

Quase uma receita semelhante é cozido máscara muito eficaz para o cabelo, mas para ela, além do creme de leite (ou leite) e mel, você pode adicionar algumas gotas de óleo de limão e canela. Esta máscara deve ser preparado com creme quente e aplicado ao cabelo em um estado quente. Depois da cabeça envoltório com polietileno e toalha. Lavar depois de 20-30 minutos. Cabelo vai ficar mais forte e vai ganhar brilho natural.