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Sopa de cogumelos cozidos (frescos): receita para a preparação do primeiro curso

Cada máquina de cortar cogumelos quer coletar uma grande colheita de cogumelos brancos, que se distinguem por excelente sabor, aparência boa e atraente. Não é por nada que este fungo seja chamado de "rei das florestas", refere-se às iguarias naturais da primeira categoria, pois é facilmente assimilada pelo nosso corpo e tem alto valor nutricional. As trufas só podem competir com esses presentes únicos.


Mas o discurso hoje não é sobre eles. Este artigo está escrito para fãs de delícias culinárias. Quem se recusará a experimentar a sopa rica e perfumada de cogumelos brancos (frescos)! A receita será descrita abaixo. Agora vamos descobrir o que é tão bom sobre este reverenciado e amado "rei das florestas". Todos sabem sobre o excelente gosto, mas muitos não têm consciência da sua utilidade e composição química.

Tendo aprendido sobre suas qualidades medicinais, você provavelmente ainda mais freqüentemente cozinhará sopa de cogumelos brancos (foto anexada). Eles contêm niacina, ácido ascórbico, tocoferol, riboflavina, tiamina e ácido fólico (mostrado para mulheres grávidas). Os pratos de cogumelos brancos estimulam de forma excelente a produção de suco gástrico. Em grande número, predominam polissacarídeos e enxofre, ajudando a combater o câncer.

A lecitina que entra neles é útil para pessoas com aterosclerose, anemia e colesterol alto. Informações convincentes? Trate-se de um primeiro curso imbatível deste produto saudável. Suplemento com vários legumes e especiarias sopa de cogumelos brancos (frescos).

Receita # 1

Ingredientes:

– meio quilo de cogumelos frescos;

– cenouras, cebolas, batatas – a gosto;

– aneto, salsa, sal, pimenta, louro.

Os cogumelos se enchem com um litro de água, adicionam especiarias (laurushka, pimenta) e permitam que o líquido ferva, em seguida, coloque o sal a gosto. Brew por meia hora – não se esqueça de remover a espuma. Durante este tempo, prepare o resto dos produtos: cebolas em óleo, adicione cenouras raladas.

Corte as batatas em cubos juntamente com os legumes fritos no caldo e cozinhe até ficar pronto. No final da cozedura, corte os verdes. Você pode adicionar sopa de pérolas e alho de cogumelos brancos (frescos). A receita tem diferentes interpretações. Para a saciedade, algumas donas de casa adicionam ovos e frango, esta sopa é mais nutritiva e calórica.

Receita # 2

Agora vamos fazer sopa de frango com cogumelos porcini. Para o caldo, é melhor escolher asas, uma haste, um peito ou uma perna inteira – o mais importante é que a carne tenha ossos, então o primeiro prato será mais saboroso e gostoso.

O que precisamos:

– Asas (duzentos gramas);

– cogumelos brancos (meio quilograma);

– vegetais (cenouras, cebolas, batatas, alho, verdes);

– Especiarias por conta própria.

1. Quando a água com carne ferver, é necessário drená-la e cozinhar a sopa no segundo caldo.

2. Corte cogumelos em pequenos pratos e frite com manteiga.

3. Coloque as batatas cortadas no caldo e deixe cozinhar por 20 minutos.

4. Passe as cebolas com cenouras e alho.

5. Colocamos cogumelos fritos e legumes dourados – deixe por 10 minutos.

6. Desligue o fogo, coloque-os e sal, cobri-lo e deixe-o ferver.

Coma com sopa de frango de pão preto com cogumelos brancos (frescos). A receita, como você pode ver, é bastante simples. Mas você sempre pode diversificá-lo e adicioná-lo aos seus próprios ingredientes, por exemplo, é muito saboroso e original com repolho, macarrão ou creme de Pequim. Fantasize e seja saudável!