Como cozinhar um suflê de queijo? suflê de queijo em francês

Que sabe muito sobre a criação de uma atmosfera romântica e é capaz de realmente apreciar o sabor? Claro, o francês! Foi com eles que nós emprestado a idéia de uma bela, ar e incrivelmente saboroso prato que é perfeito para um jantar romântico ou para um jantar de férias em família. E vamos preparar um suflê de queijo! Sim, para alguém pode ser uma descoberta que suflês pode ser não apenas doce, mas salgado. Mas, acredite em mim, tente este prato uma vez, você vai querer cozinhá-lo novamente e novamente!

Falar sobre combinações

Ao aprender a cozinhar um suflê de queijo, você precisa para começar a obter pelo menos alguma idéia do que é melhor para combinar. Este prato é muito bem complementar a salada do legume fresco com muitos greens. Colocar sobre a mesa uma garrafa de bom vinho tinto, acender as velas, servido com uma mesa de saladas, queijo suflê e cortando peixe vermelho – e seu jantar romântico está pronto. Além disso, você pode aplicar esta iguaria com bolos frescos e uma xícara de café preto forte. Em geral, a combinação de variantes de pratos franceses refinados com muitos outros produtos. Portanto, é tempo do mais importante – a preparação do prato principal da noite.

Soufflé de queijo na melhor tradição francesa

conjunto de produtos é bastante simples e barato. Escolha apenas um pode ser componente "caro" – queijo. Para este prato, você pode usar queijos de diferentes variedades, e combiná-los com os outros. Por exemplo, como base para tomar cheddar ou Edam, e "destacar" adicionar Gorgonzola bleu dor ou outro queijo azul. E você pode cozinhar um suflê de queijo exclusivamente a partir de queijo de cabra. Tudo depende de suas preferências pessoais.

A lista de componentes necessários

A quantidade de ingredientes serão tomadas com base no fato de que teremos de queijo 200 gramas (ele deve primeiro esfregue). Então, nós precisamos:

• 8 ovos;
• 600 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 100 gramas de farinha peneirada;
• 100 g de manteiga;
• 50 gramas de migalhas de pão (por polvilhamento de moldes).

Preparação da base para o suflê – molho branco

A primeira coisa que fazemos – preparar um molho espesso. Para este efeito, uma pequena chama em uma panela com uma espessura inferior derreter a manteiga e acrescentar a farinha de mostarda. Mistura-se cuidadosamente, de que não existem grumos. Cozinhar durante um minuto no meio de calor, em seguida, diminui para um mínimo e que é gradualmente (em meio copo) verter o leite. Após a adição de cada porção deve ser muito bem agitar o molho e, em seguida, acrescentar o seguinte. Quando todo o leite é vertida na panela, pode voltar a aumentar o calor e ferver por massa, mexendo, cerca de 10 minutos. Pronto espessura molho branco é removido do calor e deixado arrefecer.

Em uma tigela misture as gemas de oito ovos e queijo ralado, em seguida, adicione à ostyvshemu molho. Misture – peso deve obter um uniforme. Em outra tigela, bata as claras refrigerados com uma gota de sumo de limão (para que a espuma vai luxuriantly). Tenha cuidado para não danificar, introduzir uma grande quantidade de proteína na gema, queijo e leite. Misture espátula para cima para proteínas não resolvidas.

suflês Asse no forno

Assadeira, você pode ter um ou mais (se você quiser fazer um prato em porções). Completamente untar com manteiga, polvilhe com farinha de rosca. Muito (algo que não está preso às paredes) são derramadas. Verter a coalhada por formochkam (ou verter em um) utilizando uma espátula de plástico separa a partir dos bordos dos pratos, de modo a que durante o cozimento a suflê não está preso no produto já terminou facilmente ela puxa a partir do molde.

Em forno preaquecido ordenadamente colocar moldes nosso futuro suflê. A temperatura deve situar-se dentro de 180 graus a 200 e o gás – para um fogão eléctrico. Ele está preparando um prato de cerca de meia hora, mas não se esqueça de vez em quando olhar no forno – a aparência marrom dourado exuberante indica que o suflê de queijo está pronto. Sirva melhor só porque ele não tem tempo para se acalmar, é uma quente, perfumado e arejado. Embora a tampa caído não vai piorar o sabor deste prato surpreendente, levemente ferido, exceto sua aparência. Uma grande vantagem pode ser chamado de que o queijo suflê em francês pode sempre ser diferente, precisamos apenas usar um diferente tipo de queijo, ea escolha é enorme: Roquefort, suluguni, parmesão, queijo feta, cabra, gouda, Adygei e outros.

O novo design dos pratos clássicos

Muitas vezes a amante, ter tentado uma receita interessante, começam a experimentar com ele – a mudança para satisfazer seus gostos, bem como de acordo com os ingredientes disponíveis na casa, a disponibilidade de tempo para se preparar, e assim por diante e assim aconteceu com este prato francês … Tomando como base, a nossa anfitriã veio com uma nova receita. E agora podemos cozinhar o bolo "Cheese Soufflé" em multivarka. A questão principal aqui é ainda queijo, mas na lista dos ingredientes adicionados ao fermento. Assim, 200 gramas de queijo vai precisar de:

• 2 ovos;
• 1,5-2 copos de farinha;
• 5 gramas de levedura;
• 100 g de manteiga;
• copo creme azedo;
• colher de sobremesa de mostarda.

No meio copo levedura raça creme de leite, adicione um pouco de sal. Esfregue a manteiga até ficar branco e misture com o creme azedo. Despeje a farinha e sove a massa. Nós dividi-lo em três partes iguais e rolar para fora um pouco. Para o enchimento de uma mistura de misturador de todos os ingredientes restantes com excepção da proteína (levá-los separadamente). Nós conectar as duas massas e misture delicadamente.

Hora de tomar-se multivarku

Nós voltamos para o componente de guia em multivarku. Lubrifica manteiga copo, espalhar uma camada de massa – meia, em seguida, encher de novo o restante da massa coalhada e cobrir um terceiro teste de formação. Feche a tampa e ligue o modo de "fermento". Está preparando um bolo para uma média de 40 minutos. O resultado é um muito bonito e rico bolo "Cheese Soufflé". Receita com uma foto do prato final, que é apresentada neste artigo irá ajudá-lo a preparar-se é lindo e muito apetitoso prato.

conclusão

Diluir os lanches festivas familiares e já bastante superexpostas esta iguaria requintado – você vai ver que os convidados ficarão encantados. Dica: Se você estiver preparando um grande número de pessoas (mais de 4), é melhor fazer um suflê de ração, e, no caso de pré-cortar o bolo e alimentar cada e decore com legumes frescos e ervas.