Golovach – cogumelo saboroso e saudável

Golovach – champignon família cogumelo. Ele tem um tal sucintas título graças a uma forma especial, semelhante a um grande pão de açúcar. Este fungo é mais respeitado para o gosto. catadores de cogumelos experientes organizar uma caça tranquilo para Golovach quase durante todo o verão, e, em seguida, preparados a partir da extração de diferentes especialidades, que estão felizes para comer. Cogumelo e verdadeiro saboroso ea carne tem uma sombra brancas e estrutura densa. Mas mesmo apesar de suas boas qualidades, este fungo não pode ser chamado muito comum. O ponto aqui não é no habitat, é apenas o que é bastante extensa. E o fato de que cerca de um Golovach cogumelo, muitos nem sequer ouviu.

Habitats e sinais externos

Mushroom Golovach, uma foto dos quais são apresentados neste artigo, você pode encontrar na decídua e floresta de coníferas. Ela cresce em muitos países de clima temperado continental, incluindo na Rússia e antigos países da CEI.

Golovach – um dos primogênitos, que crescem antes de suas contrapartes florestais. Para ir à caça para este fungo pode ser tão cedo quanto o final de maio. A mais deliciosa Golovach são encontrados na floresta em agosto. Com o primeiro fungo geada deixa frutas, micélio "ir dormir" até a primavera seguinte.

Recuperando-se em busca Golovach, lembre-se de sua aparência incomum. O fungo é bastante grande, mas a parte mais notável do que é a "cabeça", que é um chapéu em forma de uma bola.

Variedades e duplas Golovach

Muitos chamam isso de capa de chuva cogumelo. Na verdade, eles realmente são bastante semelhantes, e consistem no relacionamento. No entanto, estas são duas espécies diferentes. Nada de ruim vai acontecer se você digitar impermeáveis cesta, chamá-los Golovach, natushite com batatas e abundância naedites – ambas as espécies são comestíveis. Mas ainda vale a pena entender a diferença. Raincoat Golovach menor, sua superfície pode ser bege, e não branca, é áspero ao toque.

Existem várias subespécies Golovach. Eles podem viver juntos, lado a lado e muitas vezes vivem na mesma floresta. As diferenças referem-se principalmente aos recursos externos. Por exemplo, o fungo Golovach gigantesca de altura normalmente chega a 20 cm, mas há casos em que a produção de cogumelos cresceram 50 santmetrovye cópias! Um dos cogumelos suficiente para várias porções.

Utilizado na culinária

Sabor, textura, sabor e facilidade de uso – estas são as qualidades para as quais o chef e respeitados cogumelo Golovach. Como cozinhar fora dele algo saboroso? Dicas podem ser encontradas nas receitas de cozinhar cogumelos. Este fungo é mais comum e familiar. Em qualquer prato, a receita do que envolve o uso de cogumelos pode cortar com segurança Golovach.

No primeiro dia, quando você voltar de floresta com a produção, não se esqueça de limpar os cogumelos. Como torná-lo intuitivo – fácil de remover todo o próprio excesso. Cortar o cogumelo em palitos, carga em água fervente salgada e ferver durante cerca de 40-50 minutos. drenagem de água na pia, usá-lo para sopas e molhos não deve ser – pode ser venenosa, e gosto é geralmente terrível. Lave os cogumelos e utilizar a seu critério. Uma pequena seleção de idéias irá ajudá-lo a fazer uma escolha.

• Golovach frite na manteiga e despeje a no caldeirão. Adicionar batatas cruas, despeje água fervente, coloque o guisado. Fry as cebolas na panela, carregar no caldeirão durante 5 minutos, até ficar macio. 2 kg de batatas, você precisará de 700-800 gramas de cogumelos e um par de lâmpadas. Sirva com lingüiça caseira, bacon defumado, chucrute.
• Perezharte em ebulição cogumelos gordura, cebolas, cenouras. Se desejar, adicione uma pequena quantidade de berinjela ou abobrinha. Quando os legumes são cozinhados completamente e matar em massa no liquidificador. Micélios de cogumelos – um grande varinha, que pode ser servido com sanduíches, adicionar coberturas para bolos, envoltos em panquecas, recheado Vol au vent.
• Golovach – cogumelo, que é adequado para decapagem. Preencha cozido marinada Holovatch para cozinhar que mistura 1 l de água, 4 colheres de sopa. l. vinagre, 1 colher de sopa. l. sal, 1-1,5 r. l. açúcar e uma pitada de suas especiarias favoritas. Deixe marinar cogumelos horas a 12-14. Servir como um aperitivo, óleo de rega vegetal caseiro.

beneficia Golovach

Nutricionistas afirmam que este tipo de rica em proteína, que é bem absorvido. Se você tiver a oportunidade de incluir no Golovach dieta, certifique-se de usá-lo. Você faz as reservas de oligoelementos e vitaminas. Golovach – um fungo que pode ser ligado pelo menos um menu diário.

Como é impossível fazer

No entanto, há uma série de contra-indicações. Primeiro, vá em torno de fazer o adulto Golovach. O fungo, o que podia SOBREAMADURECIDAS, não é adequado para consumo humano. Ele acumulou em sua carne tantas toxinas que força letal pode competir com todos os tipos de Amanita muscaria e cogumelos.

Cogumelos novos são completamente seguros. No entanto, mesmo que eles não podem ser incluídos no menu de crianças até aos oito anos. Esta restrição se aplica a absolutamente todos os cogumelos, porque a criança tem uma deficiência da enzima necessária para a digestão e assimilação dos cogumelos.

Quanto ao resto, não há nenhum tabu. cogumelos cozinheiro Golovach como você gosta, comer a si mesmos e para entreter os convidados.