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Nós aprender os segredos da cozinha biscoitos italianos "biscotti": Receita com frutas secas, limão e café

Birthplace biscoito "biscotti" é a Itália. Chefs vêm-se com esta sobremesa doce como um aperitivo para o vinho de sobremesa ou café. Hoje, este tipo de fermento tornou-se popular em todo o globo. Ele aprendeu a cozinhar não só confeiteiros profissionais, mas também por mulheres amantes comuns. O que é consumidores biscotti tão boas? Este cookie é um sabor agradável e é muito aromático. Mas a sua principal vantagem é que ele não fique obsoleto por um longo tempo. Então, o que um deleite que você pode se preparar para o futuro em grandes quantidades. Num recipiente de vidro seco com uma tampa que pode salvar até duas semanas.


Você quer aprender a fazer suas próprias mãos italianos Bolinhos do biscotti? A receita de suas três versões, oferecemos-lhe neste artigo. Bicarbonato de como você com a primeira migalha. Aprender informações.

Aprenda a cozinhar "Biscotti" (a receita dos pasteleiros italianos). Preparar a cesta de alimentos

Para fazer esta sobremesa, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 ovos de galinha;
  • 100 gramas de farinha de trigo;
  • 1 grande miolo de noz de vidro;
  • 100 gramas de açúcar branco;
  • 150 gramas de frutas secas (passas, damascos secos, ameixas secas);
  • limão.

Descrição do processo de preparação

A descrição a seguir vai aprender a preparar destes produtos deliciosos biscoitos biscotti (receita clássica). Em um profundo ovos tigela misture com o açúcar, o peso levemente bata. Em seguida, as pequenas porções derramar farinha, previamente peneirado através de um peneiro. Um agitada até ficar liso. Moer porcas numa misturadora ou através de um triturador de carne e adicionar-los para a massa. frutos secos grandes cortado em pedaços e adormecer na capacidade de todos os ingredientes restantes. C usando raspa de limão ralador remover. Ao aumentar este produto para a massa. Mais uma vez bem amassá-la. Baking foi coberta com papel manteiga. Ele colocou a massa formada em uma baguete. O forno é aquecido até à temperatura de 180 graus e cozer os biscoitos em que durante meia hora. Deixe arrefecer ligeiramente sobremesa Em seguida, cortados em pedaços de 1 cm de espessura. Espalhá-los em uma assadeira e novamente seco no forno durante alguns minutos. Tradicional doce deleite italiano está pronto.

"Biscotti" – uma receita Julia Vysotsky. A fase preparatória

famoso show de TV de cozedura melhorado ligeiramente a receita clássica para uma sobremesa. Oferecemos também para aprender como fazer seus punhos. O que é necessário para o trabalho, ler a lista de ingredientes:

  • 400 g de farinha;
  • 250 g de açúcar granulado;
  • 2 limões;
  • 3 cru gema de ovo de galinha e 2 separadamente;
  • 130 g de amêndoa;
  • 4 grandes colheres de sopa de manteiga;
  • 130 g nozes pecan;
  • 1 colher de sopa (sala de jantar) fermento em pó;
  • 3 colheres grandes de milho ou farinha de trigo mourisco.

As instruções para a preparação de uma massa italiana "Biscotti" por Julia Vysotsky

O primeiro passo é ligar a temperatura do forno foi de 150 graus. Enquanto se aquece, preparar a massa. Bata os ovos e gemas de ovo 2 até então, até que a mistura irá aumentar de volume para metade. Em baixo calor derreter a manteiga (3 colheres de sopa). Misture a farinha com o fermento em pó peneirado em conjunto através de uma peneira. Metade amendoim são muito finamente moída (em chips). Com a raspa de limão removido. De meia para espremer o suco da fruta.

Os espaços em branco são feitos, comece a amassar a massa para a sobremesa executar "Biscotti" (receita de Julia Vysotsky). Em uma tigela coloque os produtos: ovos batidos, nozes picadas, farinha (trigo) com o fermento em pó, raspas de limão e suco, manteiga, milho (trigo mourisco) de farinha. Amassar a massa até ficar liso. Isso pode ser feito em um processador de alimentos. Coloque a peça sobre a mesa, polvilhada com farinha e dividi-lo em três partes. assadeira plana com deleite manteiga. formando pão em uma assadeira e colocar para fora de cada peça de teste. Asse 40 minutos. Hot corte em círculos. Transferi-los para trás para dentro do molde e seco a uma temperatura de 180 graus. Quando o topo marrons pastelaria, retire a panela e deixe esfriar bolos. Resta apenas a derramar uma xícara de chá, e talvez um copo de vinho, e mime-se com um delicioso italiana.

Receita "Biscotti" para amantes do café

O aroma e sabor característico divina de precisamente este tipo de cookie. "Biscotti" execução receita do que é mostrado abaixo, é ideal como um pequeno-almoço ou lanche. Os produtos incluídos na mesma, muito nutritivo. Após o uso dessa iguaria doce você se sente em si mesmo coragem e força. Nós estudamos a lista de produtos necessários:

  • 3 ovos (de galinha);
  • 120 g de açúcar de confeiteiro;
  • 300 g de farinha de trigo integral;
  • 30 g de um desintegrante;
  • casca de laranja;
  • 1 colher grande de café instantâneo natural;
  • sal;
  • 130 g de passas azul;
  • 45 g de miolo de noz;
  • 45 g de amêndoa.

Café italiano "biscotti": o processo de cozimento

250 gramas de farinha de trigo misturada com o fermento. Eles adicionar o raspas de laranja. Separadamente, bata os ovos com o açúcar. Entramos este peso na farinha e sove a massa. Isso também adicionar pedaços grandes picadas de nozes, passas e café. Se a massa é pegajoso, então despeje nela um pouco mais de farinha. Dividir o pré-molde em duas partes. Destes, formar os pães. Nós transferi-los para a panela, o pergaminho colocada, e colocado em um forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Deixe arrefecer em seguida cozido (suficiente durante 10 minutos) e cortada em pedaços. Espalharam-se numa folha de cozimento e assar em ambos os lados até dourar.

A partir do artigo, você aprendeu a receita "Biscotti". Fotos deste sobremesa você também vai encontrar aqui. Esperamos que as informações que você está interessado e inspirado na cozinha do biscoito.