Cocktails "Old fashion": história, receita

O nome "Old fashion" veio até nós, sem dúvida, a partir do idioma Inglês. Literalmente, significa "estilo antigo", "old-fashioned". E se em qualquer outra esfera deste epíteto poderia ser considerado ofensivo, o coquetel de seu significado é mais parecido com as definições de "original" e "intocada". Cocktails "Old fashion" é realmente lá por algum tempo.

aparência

Oficialmente confirmado que a história da bebida começou há mais de 130 anos atrás – em 1880. Primeiros cocktails "Old Fashion" começou a preparar em Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Infelizmente, o nome do autor não foi preservada, mas sabemos que o barman fez a bebida para seu cliente regular – o coronel da reserva James papper. Aposentado Coronel começou a produção de bourbon, e logo se tornou um de seus maiores fabricantes nos Estados Unidos.

Cocktail papper gostava. Ele perguntou ao barman para a receita e depois dividir com o outro barman do hotel "Waldorf-Astoria", em Nova York. A nova bebida tomou um lugar digno na lista bar famoso hotel, então cocktails muito rápido "Old fashion" ganhou enorme popularidade. Com o tempo, ela se espalhou por toda a América.

raios de glória

Sabe-se que um cocktail "Old fashion", cuja receita não mudou ao longo dos anos, tem sido um aperitivo favorito Garri Trumena, o presidente dos EUA 33. Indiferentes a esta bebida era, e então primeira-dama – esposa do presidente Bess. Testemunhas oculares testemunharam que o casal Truman preparar o seu próprio, e com bastante frequência. Hoje cocktails "Old fashion" ocupar um lugar digno na lista oficial de cocktails Internacional Bartenders Association.

A composição e as proporções

A estrutura é composta de um cocktail:

• bourbon – 50 ml;
• tintura (angostura) – 5 ml;
• casca de laranja – uma peça;
• açúcar refinado – 2 partes;
• maraschino cereja – baga 1;
• cubos de gelo – 200 gramas.

Opcional add refrigerante. Sua presença não é necessária, mas pode apelar para aqueles que "moda antiga" cocktails parecem ser muito forte.

caseira

Em diversas variações podem ser substituídos bourbon bebidas mais acessíveis: uísque, conhaque, aguardente. Acontece que Angostura ficar complicado, por isso é muitas vezes usado em vez de licor "Cointreau" ou "Jägermeister". Eles são mais comuns e menos caro. Soda tipicamente substituído gás mineralkoj simples.

preparação

A baixa add resfriado vidro refinado e sua tintura úmido. Quando o açúcar está saturado, triturar com uma colher ou Muddler especial. Nós encher o copo até o topo com cubos de gelo. Despeje a quantidade necessária de bourbon, um pouco frouxa. Decore com cerejas e raspas.

É servido um cocktail tipicamente usado como um aperitivo. No pedido, ele pode ser diluído com um pouco de água mineral, para reduzir o grau.