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Este Espargos Útil

Espargos: – representante do espargos gênero semestva (Latin espargos.). Os brotos da planta são usados na culinária como uma iguaria. Há cerca de 100 espécies de plantas, preferencialmente proizrostaet em climas secos.

Na Rússia e na Ucrânia cresce 8 espécies de espargos, principalmente como uma erva perene. É comido principalmente jovens rebentos. Espargos tem sido considerada a "rainha das frutas" – uma iguaria que foi a decoração de mesas da nobreza e os funcionários do mais alto nível. Ela participou tabelas estragado iguarias de reis franceses, imperadores romanos, sacerdotes egípcios e faraós. Homem, este vegetal é cultivado por mais de 4 mil anos.

Os espargos são um vegetal muito incomum, ele é creditado com uma variedade de propriedades que variam de cura e terminando mística. Os antigos gregos e egípcios estavam convencidos de que os espargos são os primeiros meios para aumentar a potência (certamente aqui para culpar a sua forma fálica da haste), e os romanos, que haviam adotado a cultura dos antigos gregos consideravam um meio de gravidez precoce.

Devido aos cruzados começaram a cultivar esta cultura no tribunal, mosteiro e camas farmacêuticos em toda a Europa e no Oriente Médio, na carne para a Palestina – agora atribuídas propriedades contra doenças dos rins, fígado cura, e como um remédio para o mau-olhado. Talvez fosse do mau olhado "bust", mas o fato de espargos é forte diurético, todo mundo sabe que é um fã deste vegetal. É perfeitamente expele as toxinas do corpo, contém muitas necessária de vitaminas e humanos minerais e contém praticamente sem calorias. Vegetable presente sazonal e duração da coleta varia sua Rússia central, de 6 a 8 semanas.

A planta é uma planta perene, e cada primavera no mesmo lugar, é possível recolher os novos rebentos. A condição principal – este vegetal ambos devem cair mais rápido possível sobre a mesa, não pode ser armazenado por um longo tempo, e até mesmo espargos refrigerado pode ser armazenado por mais de 4 dias. Existem 2 tipos de aspargos consumidos em alimentos – verde e branco (embora rosa muito raro e roxo), diferentes uns dos outros em que um foi plantada menos profundo do que o segundo. Verde conseguiu ficar fora da fuga chão e ficar verde, o branco é – é um verdadeiro prisioneiro subterrâneo, cavando seu corte para fora da terra.

Existem muitos tipos de cozinhar espargos, mas os chefs reais e respeitável reconhecer apenas uma maneira de preparar este vegetal – deve cozinhar. Antes de cozinhar os caules são limpos de pele dura e depois ligados em um pacote, a água na panela fervendo, o seu sal, adicione um pouco de açúcar e manteiga, em seguida, mergulhou e espargos – a principal coisa que não digerir (se o aspargo é grosso, em seguida, cozinhá-lo deve ser cerca de 8 minutos, quando fina – 5-HT). Os verdadeiros gourmets comer aspargos separadamente do todo, mas é grande peixe fumado ou cozidos, batatas, presunto e ovos mexidos.

Receitas para espargos, bem como saladas, primeiro e segundo pratos, panquecas e muito, muito mais, você pode encontrar um site sobre culinária http://priyatnogo-appetita.com, onde todas as receitas são cuidadosamente selecionados, testados na cozinha, acompanhado por fotografias e arte eles não contêm materiais insípido. 🙂

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