frango gelatinoso – decoração de mesa

O menu de festivo mesa muitas vezes incluem gelatinoso frango, esturjão, língua. Este prato é amado por muitos, e ainda é conveniente porque ele é preparado com antecedência, como deve se contentar e endurecer. Outra vantagem é de enchimento que está a preparar a gelatina, o qual exibe a gordura do corpo, reduzindo assim os efeitos negativos de uma festa festiva generosa.

galinhas aspic pode ser chamado prato de dieta, é pobre em gordura e gelatina útil para pessoas que sofrem de doenças das articulações.

Cada hostess seus segredos de cozinhar frango aspic, mas no coração de toda a receita – sopa, carne cozida e gelatina.

solução de gelatina para preparar um enchimento de acordo com as instruções da embalagem, mas como aconselhado por chefs experientes, é necessário ter um pouco mais para o enchimento ficou mais forte:

Então, na véspera da festa antes de preparar aspic de frango, cozinhar rico caldo de galinha. Para isso, 500 gramas de frango ou frango pernas ou preencher bedryshek um litro de ebulição, de água salgada com cebolas e cenouras (uma peça), especiarias (folhas de louro, pimenta preta – 5-7 ervilhas). A carne posta em água fria depois da fervura a ferver inferior a uma hora a baixa calor. Com caldo fervente forte pode ficar turva.

Em seguida, retire a carne e filtrar o caldo. Carne arrefecida, feita a partir de peles, ossos, cartilagens, cortados em pequenos pedaços e colocados em um recipiente de esmalte para um frigorífico. Utensílios podem ser diferentes, mais importante, o fundo deve ser reto e liso. cenoura cozida, corte em círculos ou estrelas, coloque a carne, adicione raminhos de salsa.

Pan conjunto caldo em fogo baixo, e uma fina corrente de verter numa solução de gelatina. Agita-se a mistura até que o primeiro sinal de ebulição, e fora: gelatina overboiled perde as suas propriedades de gelificação meia.

Caldo com gelatina encher com carne cozida de modo a que ele é espalhado uniformemente no adesivo. Cubra com um pano e colocar em um lugar fresco. Duas horas mais tarde o material de enchimento pode ser colocada no frigorífico durante 5-7 horas. Antes de servir, cuidadosamente virar galinhas jellied sobre uma placa plana bonito.

Esta é a receita mais simples, mas pode ser complicado, tornando o prato mais delicioso e bonito, como um enchimento escamosa de galinhas.

Caldo e cozinhe a carne da mesma forma como na receita anterior, mas a carne é dobrado moedor de carne. Misture a picada com maionese, preencher a metade mistura caldo e a gelatina. Quando os endurece geléia, definidas na parte superior peças cortadas lindamente pepinos (3 partes) ou meias fatias de limão e preencher a outra metade da solução de gelatina. Tal geleia de frango de duas camadas é preferível fazer em moldes de parte.

Language (carne bovina, vitela, carne de porco), cozidos ou gelatinoso foi sempre considerada uma refeição gourmet. Versão da receita, como cozinhar linguagem gelatinoso aqui proposto pode ser chamado de clássico. A linguagem tem um sabor e textura muito original, por isso não necessita de quaisquer add-ons.

Para o enchimento, que precisa de uma carne língua, cebola e cenoura – duas peças, seca ou raízes frescas – salsa, aipo, pimentão, especiarias, gelatina – uma taxa de 15 gramas por litro de água.

Lang, cenoura, cebola, raízes deitar água quente e ferver durante pelo menos duas horas. Durante meia hora, até ficar cozido adicione as especiarias, o louro e sal.

língua fervida limpa da pele e cortada em pequenas fatias finas. O caldo é filtrado. Preparado de acordo com o caldo de gelatina de instruções e verteu-se sobre uma primeira aquecida até as características de ponto de ebulição.

língua gelatinoso, geralmente servido em pequenas formas repartido. Em cada língua e colocar os pedaços de cenoura, despeje o caldo e coloque na geladeira. Por aspic servido especiarias quentes – rábano, mostarda, adjika.