Como cozinhar o molho "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" – uma cozinha georgiano clássico de especiarias, que se aplica a muitos pratos principais. Por exemplo, é perfeitamente aprecia com um pássaro, peixe e legumes mesmo. A versão mais popular deste molho – com a adição de miolo de noz purificados.

Como fazer um único sabor do prato?

Se você quiser que o seu prato para os convidados e parentes vai se lembrar por muito tempo, use o molho "Bazhe". Esta é uma iguaria oriental clássico. É versátil e muito fácil de se qualificar. O processo não vai tomar muito do seu tempo e esforço. Qualquer anfitriã Geórgia será capaz de cozinhar o molho facilmente "Bazhe". Mas quase toda mulher tem seus próprios segredos, o que torna este líquido tempero fornecido para o prato principal, único e original. Também consideramos a receita clássica.

Os principais ingredientes

Assim, a fim de cozinhar o molho "Bazhe", que não precisa de uma grande quantidade de produtos. A maioria deles tem sempre à mão em cada hostess. Este nozes principalmente. Para enriquecer o molho, tomar uma meia óculos, nem menos. Além disso, precisamos de alho, sem ele não pode fazer quase nenhum prato georgiano, e ainda mais tempero. Você terá que tomar uma de três grandes dentes ou 6-8 menores. Também é anteriormente necessária para ferver a água – 400 gramas (dois copos). Nem nós nem a metade de um limão. Se desejado, ele pode ser substituído com 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco. E, finalmente, precisamos de sal a gosto.

processo de preparação

Começamos com as porcas. Para obter um molho saboroso "Bazhe" receita oferece-los cuidadosamente moer. Não seja preguiçoso – para selecionar o maior bem do núcleo, selecionados. Afinal, a sua qualidade depende muito do sabor final de temperos. porcas de esmerilar pode ser qualquer método. Nos velhos tempos, isso foi feito em um almofariz, nos tempos soviéticos – em um moedor de carne. Neste último caso, você precisa para moer as nozes duas vezes. Hoje existem moinhos especiais, que facilitam consideravelmente essa tarefa.

Depois de porcas já moídas, colocado num misturador. Sua tarefa – para misturar bem todos os ingredientes. A adição de sal para o alho previamente esmagado, despeje a água fervida. Certifique-se o molho "Bazhe" com noz não saiu muito fino. É melhor não adicionar qualquer água, e queimar algumas de suas etapas.

Agora tudo completamente bata. Mediante pedido e para provar o molho, você pode adicionar uma variedade de especiarias georgianas e temperos. açafrão adequado, pimenta, lúpulo. Em suma, corajosamente colocar o que quiser. Despeje a mistura em uma tigela separada e tem que espremer meio limão e adicione o vinagre como você gosta. Depois de tudo que filtrar o suco resultante. Em última análise, o molho deve ser iogurte de espessura. Caso contrário, pode ser diluída com o restante da água fervida. Agora vamos misturar toda a tabela periódica colher e servir.

By the way, os georgianos si não é recomendável usar o molho com carne. Mas não são os visitantes que possuam um ponto de vista diferente. Na forma clássica de "Bazhe" servido com frango, geralmente cozido ou frito. Nos restaurantes, espalhou-se diretamente para o molho. bem como saborear um tratamento com peixes, courgette, couve-flor e beringela. Muitas pessoas gostam de mergulhar nele pão ou bolo.

Appetit Bon, bem-sucedidas experiências culinárias na cozinha!