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Borsch com rosquinhas – o cartão da cozinha nacional ucraniana.

Sopa para todo o mundo, juntamente com bacon e bolinhos de massa, é a marca registrada da culinária ucraniana. Este generoso prato, ricos sabores dos legumes cultivados nos jardins da Ucrânia, tem um gosto requintado. Borsch refere-se aos pratos de carne e de produtos hortícolas, e prepara-se para o primeiro de vinte produtos diferentes. Um ingrediente de borshch é sempre uma obrigação – é uma beterraba.

borsch ucraniana com rosquinhas regada molho de alho conhecido e amado em todo o mundo, mas, de acordo com muitos, cozinhá-lo verdadeiramente capazes só na Ucrânia. O processo de cozinhar borscht bastante longo, por isso, ao mesmo tempo você consegue cozinhar bolinhos e quente para movê-los para fresco borscht. Borsch com ou sem suas rosquinhas – prato muito nutritivo. Não é uma dieta, mas, devido à grande quantidade de vegetais utilizados, muito útil. Para preparar a sopa, você precisa para cozinhar caldo de carne. Ela pode ser feita a partir de diferentes tipos de carne, enquanto a carne era boa qualidade. Borsch com rosquinhas geralmente preparadas caldo, cozido em um porco baixo teor de gordura e jovens de carne com osso. O consumo de carne em três litros de água de cerca de 400 gramas. O tempo aproximado de caldo de cozimento são duas horas. Isso acabou saborosa e claro, não se esqueça de remover a espuma e adicionar uma cebola inteira limpa durante vinte minutos antes do final do cozimento, que deve ser descartada depois.

Durante a preparação do caldo, cozinhe os legumes separadamente necessário. Três litros de caldo necessários: -350 g de beterraba, repolho – 400 g de cenoura -150 g de batatas – 300 g, cebolas -150 g tomates frescos – 300 g. Beterraba, corte em tiras, é necessário estabelecer em uma panela, adicione uma pequena quantidade de óleo de girassol e uma colher de vinagre, em seguida, adicionando suco de tomate espremido na hora, que pode substituir o extrato de tomate, deixe ferver até beterraba cozida. Borsch com rosquinhas, cozido com pasta de tomate, terá um sabor mais intenso. cebolas e cenouras picadas deve fritar em óleo de girassol separadamente a partir de beterraba.

Para sopa com bolinhos foi a consistência certa, é necessário preparar reabastecimento farinha. Para fazer isso, você deve colher de sopa de farinha para fritar em uma pequena quantidade de óleo de girassol e diluir caldo.

Ao lado da sopa acabado é necessário colocar as batatas em cubos, repolho, em seguida, picado e deixe ferver por cerca de um quarto de hora. Só então beterraba assada, cebolas e cenouras fritas, pimentão, louro, de reabastecimento de farinha, finalmente, adicionar sal a gosto e cozinhe por cerca de quinze minutos.

borsch ucraniana com rosquinhas pampushek envolve a preparação de massa de fermento. Para fazer isso, você pode comprar a massa de fermento ready-made, mas definitivamente delicioso cozinhar a massa si mesmo. Para fazer isso em um copo de leite morno deve ser diluído com 10 gramas de fermento e adicione uma colher de sopa de açúcar para melhorar o processo de fermentação. Quando a massa começa a bolha deve massa de pão de 300 gramas de farinha, a adição de sal meia colher de chá. Quando a massa é adequado, você pode começar a formar bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada. Uma vez que eles se aproximam do pan, é necessário lubrificá-los gema de ovo batido e asse em forno a 180 ° C.

Ao preparar sopa, eles devem ser regadas com molho de alho. O molho é cozido de forma muito simples, basta espremer o alho deve ser com a ajuda de sapo spadefoot em uma pequena quantidade de kvass, adicione uma colher de óleo vegetal e sal. A mistura deve ser batida-se e despeje-bolinhos prontos.

Ucraniano Borsch com rosquinhas servido à mesa com creme. E, como qualquer sopa – um prato criativo, em seguida, na sua fabricação pode ser qualquer improvisação com a adição de verduras e temperos.