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Pratos do pique: a receita e descrição

Por exemplo, no conto popular russo sobre Emelya no fogão bruxas peixe e ninguém ia comer – e é ouvido precisamente Pike e outros pratos do pique, uma receita transmitida de geração em geração, considerados principais especialidades culinárias. Este peixe é encontrado em grandes rios, e, portanto, é considerado como a enfermeira dos povos eslavos.

Pratos do pique – uma receita que, em geral, podem ser classificadas como iguarias hoje. Até porque esse peixe é um parente distante do esturjão beluga e. Comido caviar mesmo pique – um prato muito saboroso fria com cozidos ovos de codorna e rábano. A carne pique contêm uma grande quantidade de fósforo e cromo, vitamina PP e E, é recomendável usar os diabéticos de carne e até mesmo alguns tipos de post.

A principal característica que tem um prato de pique (foto apresentada aqui), é o custo barato de carne. Elástica, lodo um pouco cheiro, mas filé magra do pique deve ser cozido em seu próprio suco – este é talvez das formas mais úteis e deliciosas de culinária. Por outro lado, é possível cozinhar sopa, bolinhos de moldes e tortas, moer recheio pique e cozinhá-los seus bolos. Para fazer isso, nova do ajuste schuryat. Pike também não gosta de especiarias excessivas – apenas um pouco de pimenta a gosto, sal – no caso raro.

Receita: Fried Pike

Receitas pratos de pique significa facilidade de cozinhar. E, neste caso: pegue filé pique adulto, um limão, algumas ervas para peixe, sal e pimenta, farinha de trigo Zhmenka e azeite – para fritar. peixe pré deve limpar a escala duro, para cortar, remover os ossos e vísceras. Filete pronto novamente para lavar e limpar a seco, cortado em pedaços. Cada sal e pimenta e adicione as ervas (terno alecrim, erva-doce, tomilho, coentro). Deixe marinar por meia hora.

Aquecer o cárter de óleo para fritar peixe e de ambos os lados, pré-rolo em farinha. Sirva com legumes, uma fatia de limão e dill.

costeletas Pike: receita

Burgers – fácil e deliciosa Pike. Receita descomplicada: tomar pique filete – 300 gramas, cogumelos – 40 g, cebolas – 40 g, cenoura – 60 g de farinha – 40 g, alface e Friese – 20 g, sal e pimenta – a gosto.

Cebolas limpas a partir da casca e chop. Cenouras também ser lavado e limpo, cortado em pequenos cubos ou anéis. Cogumelos lavados e cortados, também. Espalhe sobre a panela e frite até cebolas cor dourada num óleo vegetal, em seguida, arrefecida.

Pike Burke: remover as escamas, cabeça e cauda, ossos e vísceras. Juntamente com o vegetais tritura arrefecido é passado através de um espremedor duas vezes, em seguida com sal e pimenta. Melhor utilização de pimenta branca. Pratos do pique – uma prescrição, o que é suficiente para 4 grandes ou 6 pequenas almôndegas.

Rolo em farinha e frito numa frigideira aquecida em ambos os lados até nítidas (5 minutos). Em seguida, abra o forno pré-aquecido e colocar para hambúrgueres – "andar", como dizem. Então, eles vão ficar ainda mais perfumada e suculenta. Você pode apenas fazer bolos ou cozido no vapor, de acordo com as modalidades propostas multivarka. Sirva em um prato forrado com alface.