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Ocupação Chef: apresenta artesanato


O homem no curso de sua evolução passou de reunir em um nível superior, e uma das principais habilidades que ele começou a desenvolver em si mesmo – é cozinhar. Com o tempo, ele descobriu que a direita e saborosa comida cozida – uma forma saudável, então preste atenção para o processo de cozimento provou ser uma parte importante da vida.

Referindo-se aos mitos gregos, notamos também que na cultura de grande importância foi dada às pessoas que preparam a comida: por exemplo, um médico assistente Akslepiya (que foi dedicado ao culto) era o cozinheiro – Culina. Ela tornou-se um símbolo de habilidades culinárias, que chamamos de cozinhar.

Agora há um grande número de escolas que treinar futuros chefs, no entanto, neste campo exige não apenas conhecimento, mas também o talento que irá atingir alturas profissionais e preparar um verdadeiro obras de arte culinária.

Ocupação Chef: prós e contras

Como qualquer profissão, caso do chef tem uma série de vantagens e desvantagens: por exemplo, a maior vantagem está na demanda, de modo mais graduados desemprego não está ameaçada. Também a partir da profissão de características positivas de renda estável é alocado: verdadeiros especialistas são muito procurados, além disso, qualquer instituição que requer pessoal que irá mudar constantemente seu local de trabalho, porque é preciso um treinamento longo tempo.

você pode selecionar a carga física das desvantagens da profissão, porque os cozinheiros têm de estar constantemente na placa quente durante 8 horas por dia, bem como uma tensão constante de atenção: o relaxamento durante o cozimento não é permitido.

profissão chef. Necessário qualidades pessoais e habilidades:

  • Prestidigitação para o trabalho rápido.
  • desenvolvido senso de gosto e cheiro.
  • Boas habilidades visuais e estimativa olho desenvolvidos.
  • memória visual bonito e imaginativo para armazenar um número de receitas e ingredientes.
  • imaginação criativa e senso de tempo.

Estas capacidades permitem eficiente e trabalho de alta qualidade, bem como possível expressar-se nesta área: as pessoas que têm esses dados, pode escolher esta profissão e que é susceptível de trazer sucesso.

Ocupação Chef: atividades específicas

À primeira vista parece que este trabalho é simples e consiste apenas de uma coisa: para cozinhar. No entanto, este tipo de atividade não se limita a cozinha, que inclui:

  • A aceitação dos produtos e seu processamento, verificar o cumprimento das normas estaduais, a qualidade da identificação e posterior processamento.
  • preparação semi-acabado.
  • Armazenamento de ingredientes.
  • A preparação de vários pratos e bela decoração antes de servir.
  • Aplicando a criatividade: inventando novos pratos e a introdução de técnicas de cozinha incomuns.

Ocupação Chef: qualidade, carreira dificultando

Agora, considere os recursos que são necessários para jogar fora aqueles cozinheiros que querem ser bem sucedido em sua profissão. No primeiro untidiness lugar e descuido, se um visitante vê a instituição de tipos de itens desnecessários (uma partícula de poeira, detritos, etc.), então ele vai estragar a imagem de todos os funcionários nos olhos do empregador. Portanto, para o cozinheiro negligência inaceitável, por causa de que é possível esquecer os ingredientes ou cozinhar não é um prato que foi encomendado. Também característica inaceitável nesta profissão – a lentidão. Estes chefs não têm tempo, por causa do que o tempo todo com pressa, e neste estado, o prato pode queimar. E outra "contra-indicação" para o ofício chef – a presença de uma série de doenças: má visão, doenças venéreas, epilepsia, doenças de pele.

Profissão chefe de pastelaria

Este é um ramo separado da embarcação, o que requer conhecimentos específicos. Chefe de pastelaria tem um monte de oportunidades de expressão: é parâmetro muito importante na determinação da qualidade de refeições preparadas em favor de sua decoração. Quase qualquer confecção deve ter sua própria idéia eo projeto correspondente, cozinhar com esta especialização em alguma medida tem que ser artistas.