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como pickle salmão

Salmon – uma espécie representativa de salmão, é um peixe típico da família do salmão. É amplamente utilizado para preparar refeições caseiras, bem como haute cuisine. Fácil carne, delicioso será apreciado por qualquer gourmet pesca. Normalmente comprar peixe em restaurantes como um todo, em seguida, cortado em bifes, por isso vai melhor e mais barato. Também aconselhamos e donas de casa qualificados que querem cuidar de suas famílias saborosa e saudável de alimentos. No entanto, antes de começar a cozinhar o peixe, é necessário compreender.

Se você não sabe como corretamente para cortar salmão, este artigo é para você.

  1. Claro que o primeiro passo é o processamento primário de peixe. Ele é feita de escamas. Como qualquer outro peixe, escalas removido com uma faca afiada na direcção da cauda à cabeça. Após o bem é lavada e a presença de escamas de verificação não detectados. Esta é uma fase muito importante, que dependem em grande parte a qualidade gosto de peixe cozido.
  2. De seguida, corte do abdômen. Isto deve ser feito em um movimento suave do fin undernail à base da cabeça do peixe.
  3. No próximo passo que limpar o interior do peixe. Se você tiver limpado anteriormente outras variedades de peixes, você não terá nenhum problema. Preste especial atenção aos ovos (se disponível). Tente removê-lo suavemente, como ele pode ser útil no futuro para uma variedade de cozinha e pratos muito saborosos. Não se esqueça de remover a película que cobre a cavidade abdominal. Se ele permanece ou não completamente removido, o sabor do prato acabado terá um sabor amargo.
  4. Lavar e proceder para remover a cabeça. Depois de cortar as barbatanas e cauda. Para simplificar inciso carne, enquanto a barbatana é fácil de retirar.
  5. A fase final será o corte das carcaças em porções individuais ou bifes.

peixe purificado pode ser utilizado para a preparação dos pratos de peixe. E é possível pickle, no entanto, muitas pessoas não querem fazê-lo porque Eles não sabem como picles salmão. Para começar, vamos lidar com filetes, ou melhor, é feito de peças individuais de bifes repartido.

Para preparar a fatia filete 2 corte em 2chasti, em que o esqueleto é derivado a partir de um dos lados. Usando uma faca especial cortar uma fina camada de osso em conjunto com uma camada de carne. Este procedimento deve ser seguido para o cume e costelas. Um pré-requisito para a execução correta – fina faca, flexível e muito afiada. Também cortar todo o excesso da parte inferior do abdômen, e da parte de trás das listras excesso de gordura. Movimento do pulso cortar a pele, certifique-se de que a pele muito peixe permaneceu intacta. É assim que começa 2 filetes.

Agora vamos aprender a pickle salmão. Aqui estão algumas receitas simples para aqueles que querem cozinhar peixe levemente salgada em casa.

  • Prosolit pode pescar com sal grosso, usar mar ou comum à sua discrição. Deixe por uma hora e 1,5-2. Depois de uma lavagem rápida, lembre-se não lavar, e lavado, um pouco de pimenta, adicione os temperos, se desejar e você pode trazer para a mesa. Como você pode ver, certo salmão picles não é difícil.
  • Oferecemos uma outra receita. Se você não está confiante em suas habilidades culinárias e não sei exatamente como picles salmão, use o seguinte método proposto. Para preparar, pegue um pedaço de peixe mais perto da cabeça, que era mais gordo. Se você quer mais carne magra, levá-la perto da cauda. Esfregar a peça de sal, pode ser pequena ou grande, não existe qualquer diferença. Mais importante quanto peixe e absorver um pouco para polvilhar por cima. Carne pano envoltório de algodão, coloque em um saco de celofane. No dia sair da cozinha ou outra sala à temperatura ambiente. No dia seguinte, faça o mesmo procedimento e deixar para outro dia. Terminado peixe ligeiramente salgada pode ser armazenado em um lugar fresco.

Aqui estão algumas receitas simples para saber como picles salmão. Criar suas próprias criações culinárias com a gente. Compartilhar seu conhecimento de como salgada adequadamente salmão, com sua família e amigos.