Panquecas com carne

Também me lembro da minha infância, como minha mãe utilizado para cozinhar deliciosas panquecas para toda a família. Quais são as opções que ela simplesmente não inventar: as panquecas com carne, cogumelos e panquecas de batata com queijo cottage e outros recheios. Sendo muito maduro agora e eu para a minha família, por vezes, cozinhar um simples, mas tudo o prato favorito. Hoje vou compartilhar uma de suas receitas, mas primeiro mergulhar um pouco na história. Afinal de contas, eu me pergunto o mesmo de saber de onde viemos para este prato, que o preparou, e em que circunstâncias.

Acredita-se agora que as panquecas de batata com carne picada ou sem ele começou a cozinhar na Bielorrússia. Embora hoje este simples prato é preparado em muitos países da antiga CEI, e até mesmo em Israel, enquanto em outros países que adquiriu outro nome – o americano de hash brown. Deixe a mudança de nome, como eles gostam, método de preparação e ingredientes ao mesmo tempo não é particularmente diferente. O produto mais importante é usado, ainda, batatas. Acredita-se que as batatas foram cultivadas pela primeira vez em Belarus, porque havia panquecas e ali.

Pancakes – uma espécie de batatas fritas, e o nome é que eles tenham adquirido a partir da palavra "rasgar", porque as batatas teve que esfregá-lo finamente para obter uma massa homogênea e o processo de cozimento posterior. Ao mesmo tempo, há mesmo variedades de batata ralada. Há tarkovanny batatas (batata ralada formadas juntamente com o suco) klinkovanny (batata ralada sem suco) e purê de batatas cozidas ou simplesmente purê. Para os dois primeiros tipos de panquecas de batatas raladas são usados mais frequentemente, embora seja possível, eo terceiro para tomar nota. Isto é especialmente útil se as batatas esquerda após o jantar e colocá-lo em nenhuma parte mas para jogar. Portanto, não fazê-lo, prepare-se para panquecas de pequeno-almoço com a carne do molho.

Na sua essência, panquecas são prato muito nutritivo e saboroso que pode servir para a mesa sem quaisquer acompanhamentos adicionais. Prepare é possível que com a adição de vários recheios e sem eles. Por exemplo, pode ser panquecas com carne, panquecas de batata com couve, panquecas de batata com cogumelos ou os ingredientes que cada mulher decide adicionar-se. Ao mesmo tempo, e saborear um pouco diferente daquelas panquecas também será diferente.

By the way, panquecas de batata com carne tem um segundo nome – "feiticeiros". Eu me pergunto por que eles tem um nome tão engraçado? Talvez por isso pokoldovat prato simples necessária para receber as panquecas de batata cancelamento, ou porque tal um prato simples é capaz de lançar um feitiço, por exemplo, amado? Aqui só podemos adivinhar. Mas não vamos refletir sobre, passar para o processo de cozimento.

Então, panquecas com carne receita. É necessário tomar tais produtos: batatas – 2 kg de carne, e é melhor para picar – 500 gramas (eu tomo mista carne picada – carne de porco mais carne), duas cebolas, óleo de girassol para fritar panquecas de batata em uma frigideira, farinha – algumas colheres (como deveria ser visto no processo de cozimento, pode acontecer que não seja necessário), uma mistura de sal e pimenta. Se você tomou a carne, não carne moída, então cozinhá-lo, torcendo-o com cebolas por um moedor de carne, e depois adição de sal e uma mistura de especiarias, misture bem. Recheio de pôr de lado, começamos a limpar e lavar as batatas. Agora deve estar grelha. Sim, o processo trabalhoso e demorado, mas vale a pena. E se você tiver um milagre-harvester, o processo de fricção irá levá-lo alguns minutos. O suco resultante das batatas para drenar melhor, e fazê-lo com uma colher, retirar o líquido a partir do topo, ou deixar todo o amido de batata. E que desempenha um papel muito importante. Agora esfregar a cebola em um ralador fino e imediatamente adicionado às batatas raladas, enquanto ele não escurecer, misture bem todos. Não se esqueça de adicionar o sal. Aqui olhamos, se formou uma grande quantidade de líquido, adicione a farinha.

E agora ele é processo de torrefação. Na panela quente, despeje uma colher de sopa de massa para formar tortilhas. De pilha acima ordenadamente carne picada. Esperar para as panquecas fritar batatas, e cobrir com uma camada de massa de batata. Cuidadosamente virar e fritar novamente até a cor dourada. Em seguida, vamos somar todas as panquecas com carne em uma assadeira e enviar no forno por 15-20 minutos para ficar pronto antes do final do recheio.

Todos os pratos são feitos de batatas ea carne está pronta, pronta para ser servido com creme de leite ou outros molhos favoritos. Bom apetite!