Pratos de cogumelos

Com a chegada do verão e as primeiras chuvas quentes parecem cogumelos. Portanto, no calor do verão para querer cozinhar algo delicioso, é hora de cozinhar pratos de cogumelos.

No início do verão, após as fortes chuvas crescer bem ryadoviki (cogumelo prado é castanho claro na cor, crescem em número, então eles são chamados, eles podem ser, e não crescem em todos os lugares). Todos os pratos de cogumelos, é claro, um amador, porque nem todos carregam e nem todo mundo gosta de cogumelos. Mas eles fazem um muito saborosas delícias culinárias. Aqui é um deles – a batata zrazy com cogumelos.

Tais pratos de cogumelos são na mesa simplesmente "Hurrah". Para a preparação que precisamos dos seguintes produtos: 1 kg de frescos batatas (variedades precoces neste momento já amadurecem), cerca de 500 gramas de cogumelos (eu uso ryadoviki pode haver outros fungos), 30 gramas de manteiga, 1 cebola grande, 1 ovo, alho, salsa , sal, farinha (por panado) e óleo vegetal para fritar.

Este prato de cogumelos preparado rapidamente. É muito saboroso e elegante, assim você pode até mesmo cozinhar para os feriados.

Cebolas e cogumelos finamente shinkuem e frite em óleo vegetal, o foco na proa – deve ser de ouro. Não se esqueça do sal e pimenta. Mais perto de ser pronto para espalhar os cogumelos de alho picado. Batatas limpas e deixe ferver. Em seguida, a preparação dos mesmos amassada com sal, pimenta e manteiga. Quando o purê é legal, adicione o ovo batido e farinha, misture tudo e formar tortillas. No centro de cada um deles espalhar uma colher de cogumelo recheio, somar o bolo de batata ao meio e formar zrazy. Eles se parecem com grandes hambúrgueres recheados. Mais colapsos zrazy ambos os lados na farinha e frita em óleo vegetal para uma crosta crocante. Pronto zrazy polvilhe com ervas e abundantemente regada com creme de leite, servido à mesa. Desse montante, os produtos que eu saiu 10 peças. Aqui está um interessante prato de cogumelos produzidos.

A mesma opção pode ser um pouco diferente para cozinhar. Cogumelos também fritar e ferver as fatias de batatas. Então, em cima de uma batata quente cogumelos propagação slide, polvilhe com queijo ralado, ervas e servir. Muito rico prato gira para fora, é possível alimentar uma família grande. Muito bom para comê-los com creme azedo.

Não menos saborosos são obtidos costeleta com cogumelos e queijo. A fim de prepará-los vai exigir 500 gramas de qualquer de carne picada, 300 gramas de cogumelos (champignons, em qualquer época do ano para comprar na loja), 2 cebolas são grandes, um par de fatias de pães brancos, 1 ovo, 100 g de qualquer duro queijo (eu mais gosto " mozzarella ') 2 dentes de alho, de leite, sal e óleo vegetal. Tais pratos de carne picada e cogumelos pode ser servido como um prato lateral, e sem ele.

Cebolas e cogumelos finamente cortada, sal e frite até ficar cozido em óleo vegetal. Para um par de minutos até ficar cozido adicione o alho esmagado. Cogumelos estão prontos. Agora, prepare o recheio de almôndegas. Fatia pão embebido em leite, espremer e misture com carne picada. Em seguida adicione o ovo batido, sal e misture peso. Formar os rissóis e asse no forno. Por 5 minutos até ficar cozido retire o cozimento, cada espalhe uma colher de cogumelos, polvilhe com queijo ralado e enviá-lo no forno novamente. Estamos ansiosos para quando o queijo uma frota de submarinos pouco. Rissóis quentes servido com creme azedo e generosamente polvilhe com ervas. Como um prato você pode enviar purê de batatas, arroz ou legumes no vapor.

By the way, a partir de cogumelos pode ser preparado saladas, várias sopas, bolos. Na verdade, existem muitas receitas apenas nem sempre têm tempo para testá-los. Meu amigo gosta de panquecas com recheio de cogumelos e até mesmo a preparar sushi com cogumelos. Eu mesmo, é claro, não tentei, mas parece interessante, eu pretendo estar preparado no futuro próximo.

Então, prepare pratos de cogumelos, ferva-os, fritar e assar. Bom apetite!