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Sochevitsa ou lentilhas? O que é isso?

Como sochevitsa tornou-se lentilhas

Lentilhas – uma das mais antigas plantas em nosso planeta. Sabe-se que foi cultivado tão cedo como a Idade do Bronze. No antigo Egito eles foram feitos de seu pão de farinha. Os romanos, além de ser utilizado lo em alimentos, lentilhas usado como uma droga. Em lentilhas Rússia que surgiu no século XIV. Ao contrário de outros feijões, lentilhas cozidos geralmente muito suculenta e macia. Devido a esta propriedade na Rússia chamou-sochevitsey. No entanto, mais tarde, a primeira sílaba "para" alterado para "che", e ficou conhecido como sochevitsa lentilhas. Na Idade Média, os pratos de estes feijões achatadas foram a principal dieta da população em geral. Além da Rússia até o século XIX foi o maior produtor de lentilhas no mundo. No entanto, nos 19-20 séculos lentilhas perdeu sua relevância, e em si saiu de uso. Por quase dois séculos, muitos russos não ter sequer ouvido falar de tais leguminosas como lentilhas. O que é e como cozinhá-lo? Até à data, o interesse em lentilhas em nosso país tem aumentado significativamente, graças à informação de suas propriedades benéficas. Muitos começaram a introduzir estes feijões em sua dieta diária, alguns – para comer lentilhas durante a Quaresma como um produto que contenha uma grande quantidade de proteína. No entanto, para aqueles que ainda não estão familiarizados com lentilhas, o que é e por que ele é útil para comer, tentar dar brevemente sua resposta e dizer-lhe como cozinhar um bolo delicioso, saudável e dieta a partir destes grãos.

propriedades úteis de lentilhas

Em primeiro lugar, cientificamente provado que os nossos lentilhas para o sistema digestivo está adaptado geneticamente. Além disso, as frutas contêm quase todos os nutrientes necessários ao organismo. Eles têm uma quantidade suficiente de proteína, não é inferior a carne. Lentilha é rica em ferro, vitaminas A, E, B, PP, muitos minerais. No entanto, sua característica mais valiosa é que independentemente das condições de cultivo não se acumula, e, portanto, não contém quaisquer substâncias nocivas, tais como nitratos e, portanto, é um produto ambientalmente amigável. Lentilha é de diversas variedades :. Brown, vermelho, verde, tabuleiro, etc. Todos eles têm as propriedades acima, mas o mais útil, no entanto, é um lentilhas Belleville (foto no início do artigo). É indispensável para as pessoas com diabetes, pois reduz os níveis de açúcar no sangue. Agora você sabe o que é uma lentilha, o que é e qual é o segredo de sua popularidade em todo o mundo.

camada de bolo recheado com lentilhas

Para preparar este bolo não usamos a massa folhada e algumas folhas finas de lavash armênio. Em primeiro lugar, o nosso prato seria menos nutritivos, e em segundo lugar, terá um sabor especial inerente no pão pita real.

ingredientes

  • 3 folhas Lavash;
  • 1 lentilhas copo;
  • Uma grande cenoura;
  • Uma cabeça de cebola;
  • ervas: salsa e dill;
  • Especiarias: lúpulo-suneli, pimenta preta moída;
  • sal;
  • 1 ovo;
  • óleo vegetal.

Cozinhar lentilhas para enchimento

Feijão lentilhas ferver até ficar cozido. Descartar em uma peneira e escorra a água. Carrot peel e esfregue em um ralador grosso. Pique a cebola e frite em óleo de girassol, adicione a cenoura, misture, tampe e cozinhe por 5-8 minutos. Após este tempo, adicionar aos legumes lentilhas, especiarias e sabor com sal, acrescente verduras picadas. Todos suavemente para misturar. Deixar arrefecer a mistura ligeiramente.

formação da torta

Sobre a mesa decomposto folhas inteiras de Lavash (empilhada). Cuidadosamente espalhadas em cima do recheio. Tente gire suavemente Lavash folhas planas em um rolo juntamente com o recheio. Pouco pino, para se obter uma forma rectangular (largura de 7-8 cm e comprimento igual a Lavash). Lubrifique o ovo e corte em diamantes. Bicarbonato de graxa, bolos e colocar em um porão forno pré-aquecido do forno até dourar. Os bolos resultantes são tão saborosa e nutritiva, ele irá criar a impressão de que no recheio utilizado a carne, não lentilhas. "O que é isso? O que um delicioso recheio "- você vai pedir a seus convidados.