Samsa massa folhada

Samsa folhada veio até nós a partir da Ásia Central, com o fluxo de imigrantes, alguns deles foram para o local de construção, e qualquer um na indústria de alimentos, nomeadamente em matéria de fast food. Samsa, é a melhor atenda aos requisitos de fast food – e saborosa, rápida e de baixo custo. Para a sua elaboração não exige equipamentos sofisticados, grandes áreas de pessoal. Tudo isso reduz o custo e, portanto, o preço. Portanto, a Central Asian fast food compete mesmo com os EUA, para não mencionar quaisquer outros. Para interesse acordou na Ásia Central fasfudu entre os produtores russos, bem, apenas têm amantes, que estão fartos de ano para ano o forno os mesmos bolos.

Esta massa folhada Samsa feita no tandoor (forno da Ásia Central). Claro, o produto do método de processamento térmico afeta muito o gosto, tanto mais que todos os asiáticos produtos de farinha foram originalmente criado sob o tandoor. Por isso, na Ásia não ficar massa de fermento. No entanto, os artesãos têm adaptado à realidade russa Samsa – prepará-lo em nosso forno, uma vez que mais se aproxima da tandoor parâmetros. É verdade, em muitos lugares houve tandoor elétrica, que são mais adequados para assar pastelaria Central.

Mas aqueles que não confiam vendedores ambulantes pode cozinhar samsa verdadeira casa. Classical considerado samsa uzbeque, receita é proposto abaixo. Massa folhada fermento você pode comprar na loja, mas você sabe que o produto semi-acabado é nenhum substituto para a comida caseira real.

Para o teste, vamos precisar não tantos produtos – três xícaras de farinha, um copo de água, um ovo, uma colher de sopa de vinagre e um pacote de margarina.

A divisão do ovo copo, adicione o vinagre e conteúdo de água completamente bata. Agora vamos levar um copo um pouco mais, despeje a farinha e despeje em que o líquido preparado. A massa é amassada não é muito acentuada, sobre tais como macarrão. Nós descartá-lo durante meia hora para um lado, coberto com um copo. Isto é feito para que a farinha é cheio de água.

Rolar para fora uma grande folha de massa como permite a sua mesa. Como não é muito íngreme, será fácil de rolar para fora. Agora precisamos de margarina. Tomamos o embalagem padrão, afogar o em um copo e arrefecida de modo a que a margarina permaneceu estado semi-líquido. Derramá-lo sobre a massa desenrolado e untada sobre a superfície uniformemente. Espere até que endurece margarina, ele irá para não mais do que meia hora, ou até menos.

Para mais ação, precisamos de um rolo de comprimento. O seu comprimento pode exceder a largura da massa. Cuidadosamente brotando em sua massa. Agora diretamente no rolo cortá-la junto. Ficamos com uma longa faixa de massa folhada. Dividi-lo em três partes e colocado sobre uma outra, e, em seguida, enrolar a massa de pão em celofane e remover no frigorífico durante duas horas. Se Samsa folhada não estará pronto ao mesmo tempo, você precisa armazená-lo no congelador.

Nós tirou a massa, corte-o em 20 cubos. Rolar para fora da sua forma de obter um quadrado com lados de 12×12 cm ou mais. Lubrificar a borda com ovo batido, para que possam ser difícil de deslumbrar.

No meio de tortilhas de colocar o recheio e selar as bordas. Isto deve ser feito com muito cuidado e com segurança, de modo que o processo de cozinhar eles não abrem. Samsa lubrifica ovo batido e cozido no forno pré-aquecido durante 20 minutos a 200 ° C. Entre forma e conteúdo tem, como sabemos a partir da filosofia, certa relação dialética, e Samsa folhada, não refutar essa tese pode assumir a forma de um triângulo, quadrado, ou crescente, sem prejuízo do conteúdo.

Enchimento para samosas pode ser muito diversificada. A maioria running – cordeiro com cebolas, batatas com gordura de carneiro, repolho com ovos, cogumelos e especiarias. Samsa também é muito bom com frango.