Curry receita – o tempero mais universal

Inglês há muito tempo dominou na Índia, trazendo chá casa, badminton, Dálmatas, ópio, e muitas outras coisas interessantes e úteis. E trouxeram a cor amarelo brilhante pó refeição, que gosta muito adicionados aos alimentos. Adicionar agora e nós o faremos. E este pó – curry. Ele é o mais popular mix de especiarias indianas que é adicionado a muitos pratos. Na Índia, cada dona de casa sabe desde a infância receita de este condimento. Para fazer isso, tomar as diferentes proporções de açafrão, cominho, pimenta, erva-doce, coentro, gengibre e outras especiarias, todos juntos é moído em um pó fino e adicionado ao alimento. Curry preparação receita, provavelmente, tanto quanto, e donas de casa na Índia. Portanto, sabor, cor e cheiro de caril podem diferir fortemente. Ainda assim, seu cheiro picante afiada é impossível confundir com qualquer coisa. Com base preparado antecipadamente caril em pó, muitos molhos e molhos para uma variedade de pratos. Isso é o que somos hoje e vamos conversar.

receita Curry №1. carnudo

Para ele, precisamos de uma xícara de caldo de carne, 2 colheres de sopa colher de curry, 4 colheres de sopa de qualquer óleo, 2 colheres de sopa de creme de leite, um par de dentes de alho, uma colher de sopa de farinha, uma maçã e cenoura, uma colher de chá de mostarda e suco de limão.

Cebola e alho são esmagados, frito em uma frigideira. Depois de adicionar a farinha, frite alguns minutos, mexendo sempre. Despeje o caldo de carne, sem deixar de mexer. Agora o lugar de curry, lembre-se sobre a agitação. Todos juntos, nós cozinhar cinco minutos após a fervura. Adicione a maçã ralada. No final – o suco de mostarda e limão. Pouco antes de servir, despeje o creme. É servido um molho quente para carne, pratos de legumes, com arroz ou outros acompanhamentos.

receita Curry №2. rápido

Pois é maionese necessário (é melhor preparar-se) – 100 gramas de pó de caril – 20 gramas, metade ringlet abacaxi enlatado, um pouco de cebola, sal.

Todos juntos para colocar no liquidificador e misture. Tal molho é fornecido para a forma de realização já pratos preparados.

receita Curry №3. universal

Duas xícaras de caldo de tomadas: cebola, um dente de alho, uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de farinha, metade de uma maçã, uma colher de chá de extrato de tomate, passas, gengibre, curry e coco.

Preparação da receita molho é semelhante ao primeiro: por sua vez, colocou a cebola, o alho, farinha, pasta de curry. Depois disso, um pouco fria e gradualmente adicione o caldo, todos os produtos restantes e deixe em fogo baixo por meia hora.

receita Curry №4. laranja

Ingredientes: 125 gramas de pasta de tomate, 250 gramas de sumo de laranja, óleo de uma colher de sopa de oliva, cubo de caldo, 2 colheres de mesa caril, pimenta de caiena e, de sal.

Em uma panela, misture o óleo e cole aquecer um par de minutos, despeje especiarias, mantenha em fogo por 3 minutos, em seguida, despeje o suco e desintegrar-se cubo. Adicionar sal, pimenta, açúcar ao seu gosto e levar a uma consistência desejada.

Japonês receita de curry №5

Molho: 3 colheres de sopa "tonkatsu" molho (substituto Worcestershire), 100 gramas de manteiga, uma colher de caril, 50 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de ketchup, uma colher de sopa garam Masala.

Para os principais campos: 400 gramas de filetes, tais como frango, uma lâmpada, em duas cenoura e batata, meio de uma maçã, um dente de alho ou gengibre peça, um litro de caldo de carne, sal e especiarias.

receita de caril japonês assume que os seguintes ingredientes: farinha, manteiga, caril, garam masala molho, ketchup. Tudo é colocado em intervalos de poucos minutos, mexa no final deve obter uma massa uniforme, denso.

Para as principais cebolas curso grosseiramente cortados em cubos de descanso com uma borda 2 centímetros. Frite as cebolas, carne, cenoura, despeje o caldo e deixe por 10 minutos. Coloque a batata e maçã ralado e cozinhe até que as batatas cozidas. Adicione o molho, misture bem e cozinhe até a espessura desejada.

Curry pode ser adicionado a quase todos os pratos: carne, quaisquer legumes, peixe ou frutos do mar, molhos, arroz, massas. Curry – é um dos temperos mais versátil.