Garoupa (peixe): descrição e receitas

O peixe é muito valioso em cozinhar o produto, uma vez que contém muitas substâncias necessárias pelo corpo humano, minerais e elementos. Portanto, a partir de uma variedade de espécies de cozinheiros de todo o mundo estão se preparando saborosas, original, pratos saudáveis. Tomemos, por exemplo, o garoupa – peixe é muito peculiar, mas útil. A sua composição é, magnésio, fósforo, sódio, cálcio e de diversos outros elementos. Este peixe é um dos principais lugares na dieta, pois ele contém muito poucas calorias (por cem gramas do produto de apenas cento e oitenta). Vamos considerar mais detalhadamente o que constitui um peixe garoupa, a receita da sua preparação e propriedades úteis.

Descrição de peixe

Guper refere-se a perca do mar, que pode ser encontrado no Mediterrâneo, bem como no Pacífico e Atlântico. Este peixe é dotado de uma cor única, com uma combinação de pontos brilhantes, bandas expressivas e muitos outros padrões interessantes. Além disso, a cor pode mudar dependendo de mudanças nas condições ambientais.

Interessante são as mandíbulas do peixe. Eles são muito pesadas, enquanto o maxilar superior é maior do que o menor, o que ajuda a engolir a presa inteira. Existem muitas variedades deste peixe, eles podem ser de tamanhos diferentes e têm diferentes características externas. Ela ocorre, por exemplo, a garoupa gigante. Este peixe é um comprimento de três metros e pesar é quatrocentos e cinquenta quilogramas. Um comprimento de alguns indivíduos é inferior a vinte centímetros. O garoupa, que tem um peso não superior a 50 kg, tem um sabor delicado e é considerado uma iguaria. As raças grandes não são adequados para cozinhar.

Sopa de garoupa

Ingredientes: três colheres de sopa de azeite, dois alho-poró, duas cebolas, duzentos e cinquenta gramas de vinho branco seco, um esturjão cabeça, quatrocentos gramas de filé de garoupa, salsa, uma folha de louro e um dente de alho, um quilo de batatas, 175 gramas de leite, duas gemas, sal a gosto.

preparação:

Muito saborosa e saudável é considerado garoupa (peixe). Como cozinhar a primeira refeição fora dele, vamos agora considerar. Então, alho-porro finamente picada, batatas cortadas em pedaços grandes, salsinha picada. Em uma panela despeje o azeite, coloque a cebola e alho-poró cozido em fogo médio por cerca de dez minutos, até os legumes adquirir uma tonalidade dourada. Foi então adicionado um litro de água e aqueceu-se até à ebulição. Depois disso, a cabeça do peixe, filetes e dez minutos depois de colocar o batatas, sal e continuar a cozinhar por mais meia hora.

Com o passar do tempo, a cabeça foi removida e a mistura arrefecida. Próxima garoupa (peixe) sai do caldo, retire de tudo os ossos ea pele, e em seguida, amasse com um garfo, coloque no liquidificador junto com as batatas e chicoteado. A mistura resultante é adicionada ao leite e agita-se rapidamente. Chicotear a gema, despeje um pouco de caldo para ele, ainda batendo. Esta massa é colocada num batatas trituradas-peixe são aquecidos, mas não aquecida, e serve polvilhado salsa.

Garoupa com salada de feijão

Ingredientes: um a três quilogramas de peixe grande, uma ginger root, metade de pimentos doces e agudas, seis colheres de molho de soja, cinco colheres de sopa de óleo vegetal, óleo de sésamo, duas pitadas pimenta branca, amido de milho, cebola verde. Para a salada: trezentos e cinqüenta gramas de feijão, uma cebola vermelha pequena, quatro colheres "Teriyaki" molho, cento e vinte gramas de brotos (trigo, feijão, e assim por diante).

preparação:

Garoupa (peixe, foto está ligado) para esta receita cozinhada em multivarka. Para começar, é purificado a partir das brânquias, escamas e vísceras, bem lavados e cortados em pedaços, não dorezaya através. As peças são revestidos com uma mistura de sal, pimenta branca, e amido. pedaços de tamanho médio de cebola verde das porções cortadas, colocadas em água fria, e branco – o Multivarki inferior. garoupa pilha topo uniformemente.

Pimentas, cebolas parte verde de penas e gengibre corte em tiras e espalhadas por cima do peixe. Em seguida, cuidadosamente vertida em água a ferver e o modo seleccionado "Vapor", enquanto amarrado durante quinze minutos.

saladas

O feijão é cozido em água, adicionando um pouco de sal. cebola picada e frite na manteiga, em seguida, adicioná-lo para o feijão, molho "Teriyaki" e brotos. Tudo isso é bem misturado e se espalhou em um prato.

Grouper – peixe, que é servido com salada de feijão quase todos os restaurantes chineses, assim que esta surpresa qualquer refeição gourmet.

Garoupa, com batatas em folha

Ingredientes: um grande peixe de cerca de setecentos gramas, quatro batatas, suco de meio limão, duas colheres de sopa de óleo vegetal, sal e temperos a gosto.

preparação:

Em primeiro lugar, o peixe é cortado, limpo, removendo as guelras e aletas, lavar. Em seguida, ele derramou com suco de limão, esfregada com especiarias e sal. O produto é deixado a marinar por meia hora. Enquanto isso, descasque as batatas, corte em fatias e espalhar sobre a folha, que precisa primeiro ser oleada. Em cima disto é colocada a peixe, e, em seguida, novamente batatas. Envolvidos folha, tornando o pacote e colocar em uma assadeira, que é então enviado ao forno por meia hora.

Frito garoupa (peixe) prato é auto-suficiente, de modo que não necessita de quaisquer aditivos. Se desejado, pode ser servido tomates cereja frescos e ervas frescas.

Garoupa com tomates e azeitonas

Ingredientes: quatro pedaços de peixe para duzentos gramas cada, trezentos gramas de tomate cereja, Oitenta gramas de azeitonas sem caroço, cebola Welsh – duas peças, seis colheres de sopa de azeite de oliva, trezentos gramas de lager e de quatro folhas esmagadas de manjericão, cinco colheres de sopa de peixe (. vegetal) caldo, sal e especiarias a gosto.

preparação:

Muito saboroso garoupa voltas. O peixe, que é familiar para nós uma foto, pode ser transmitido para uma mesa festiva. Para preparar este prato, você deve primeiro limpar a cebola, cortá-la, tomates e azeitonas cortadas ao meio. Em uma fritura frite pan em manteiga durante cinco minutos cebola e peixe até dourar. Em seguida, colocar os tomates e azeitonas, dois minutos adicionados à cerveja, que é necessário para evaporar em fogo alto. caldo de peixe é vertida, polvilhado com sal e especiarias, cozinhar por dois minutos. Preparar peixes são colocados em um prato e polvilhar com manjericão.

Garoupa é um peixe que é usado para cozinhar vários pratos. Ela é boa em qualquer forma: cozido, frito, cozido, e assim por diante. Pratos deste peixe são obtidos para cancelar, tem um sabor único e aroma, e prepará-los é um deleite.