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O que é molho de soja? conteúdo calórico da composição e do uso de

cozinha asiática tornou-se popular devido a este molho. Molho de soja – o complemento perfeito para qualquer refeição. odor característico afiada permite que você saiba que em mil. O que é e quais são as características de molho de soja?

  1. teor de calorias deste produto é de apenas 55 calorias por 100 gramas! É por isso que ganhou popularidade entre nutricionistas e aqueles que são forçados a recorrer a eles para formar um corpo esbelto bonito.
  2. Não admira que o molho de soja foi agraciado com o título de Rei da culinária japonesa. Japonês adicioná-lo a qualquer prato, de modo que o alimento se torna picante. By the way, no mesmo Japão, por todos no país tem sido uma tradição de comer todos os dias de 25 gramas deste produto maravilhoso.
  3. molho de soja, que é insignificantemente pequena de calorias, é a base de tais molhos como peixes, camarões, mostarda e cogumelo. Para isso, ele gostava muito de chefs de todo o mundo.
  4. Outra vantagem indubitável deste produto é que ele é perfeito para marinar carnes, peixes e uma variedade de frutos do mar.
  5. Capaz de substituir não só o sal, mas também especiarias, azeite e maionese.
  6. Ele não contém colesterol.
  7. Sem conservantes, porque sem eles podem ser armazenados até 2 anos, mantendo as vitaminas.

Esta é apenas uma parte de suas vantagens, que distinguem sem exceção.

A história de molho de soja

Melhor molho de soja apareceu na China antiga, como um resultado do fato de que os monges tiveram de desistir da carne e produtos lácteos por motivos religiosos. Como resultado, eles têm substituído todos estes produtos de soja. Assim, havia produtos, tais como tofu e molho de soja, que é de baixo teor calórico e de alto valor nutricional. tecnologia molho cozinhar depois bater os japoneses. Mas nos tempos antigos era diferente da atual, e olha como hoje, foi dada apenas na época de Tokugawa Ieyasu no século XVIII. Foi durante este período foi o desenvolvimento de cozinhar no Japão.

valor nutricional, composição química

valor energético 55 Kcal
proteínas 6023 g
Monossacarídeos e dissacarídeos 6,60 g
sódio 5666.72 mg
hidratos de carbono 6602 g
cinza 5682 g

propriedades úteis:

  • Molho de soja é rica em vitaminas, aminoácidos e minerais;
  • Ele serve como um profilático para evitar a formação de cancros;
  • não é inferior ao teor de proteína da carne;
  • glutamina contida no molho de soja, ajudar a abandonar completamente sal;
  • Ele retarda o envelhecimento e pode melhorar a circulação sanguínea.

Como escolher

O que é molho de soja é melhor? Como escolher uma qualidade? É muito fácil se você conhecer algumas das nuances.

  1. Não comprar o molho de soja na torneira, especialmente nos mercados. Prefere fabricantes conhecidos.
  2. Molho em um recipiente de vidro melhor conserva as suas propriedades.
  3. Natural molho de soja contém vários conservantes (E220, E200).
  4. Não compre o molho sobre o preço estranhamente baixo, não deve ser menor do que o custo do produto.
  5. Qualitativa molho de soja (que não exceda 55 calorias Kcal) contém apenas parcialmente soja, sal e trigo.
  6. O teor de proteína não deve ser inferior a 7%.

Otnesshiysya para a escolha de molho de soja de forma responsável, você não só obter um produto útil, mas também ser capaz de desfrutar de todos os dias sua pequena obra-prima culinária.