O que é molho de soja? conteúdo calórico da composição e do uso de
cozinha asiática tornou-se popular devido a este molho. Molho de soja – o complemento perfeito para qualquer refeição. odor característico afiada permite que você saiba que em mil. O que é e quais são as características de molho de soja?
- teor de calorias deste produto é de apenas 55 calorias por 100 gramas! É por isso que ganhou popularidade entre nutricionistas e aqueles que são forçados a recorrer a eles para formar um corpo esbelto bonito.
- Não admira que o molho de soja foi agraciado com o título de Rei da culinária japonesa. Japonês adicioná-lo a qualquer prato, de modo que o alimento se torna picante. By the way, no mesmo Japão, por todos no país tem sido uma tradição de comer todos os dias de 25 gramas deste produto maravilhoso.
- molho de soja, que é insignificantemente pequena de calorias, é a base de tais molhos como peixes, camarões, mostarda e cogumelo. Para isso, ele gostava muito de chefs de todo o mundo.
- Outra vantagem indubitável deste produto é que ele é perfeito para marinar carnes, peixes e uma variedade de frutos do mar.
- Capaz de substituir não só o sal, mas também especiarias, azeite e maionese.
- Ele não contém colesterol.
- Sem conservantes, porque sem eles podem ser armazenados até 2 anos, mantendo as vitaminas.
Esta é apenas uma parte de suas vantagens, que distinguem sem exceção.
A história de molho de soja
Melhor molho de soja apareceu na China antiga, como um resultado do fato de que os monges tiveram de desistir da carne e produtos lácteos por motivos religiosos. Como resultado, eles têm substituído todos estes produtos de soja. Assim, havia produtos, tais como tofu e molho de soja, que é de baixo teor calórico e de alto valor nutricional. tecnologia molho cozinhar depois bater os japoneses. Mas nos tempos antigos era diferente da atual, e olha como hoje, foi dada apenas na época de Tokugawa Ieyasu no século XVIII. Foi durante este período foi o desenvolvimento de cozinhar no Japão.
valor nutricional, composição química
valor energético | 55 Kcal |
proteínas | 6023 g |
Monossacarídeos e dissacarídeos | 6,60 g |
sódio | 5666.72 mg |
hidratos de carbono | 6602 g |
cinza | 5682 g |
propriedades úteis:
- Molho de soja é rica em vitaminas, aminoácidos e minerais;
- Ele serve como um profilático para evitar a formação de cancros;
- não é inferior ao teor de proteína da carne;
- glutamina contida no molho de soja, ajudar a abandonar completamente sal;
- Ele retarda o envelhecimento e pode melhorar a circulação sanguínea.
Como escolher
O que é molho de soja é melhor? Como escolher uma qualidade? É muito fácil se você conhecer algumas das nuances.
- Não comprar o molho de soja na torneira, especialmente nos mercados. Prefere fabricantes conhecidos.
- Molho em um recipiente de vidro melhor conserva as suas propriedades.
- Natural molho de soja contém vários conservantes (E220, E200).
- Não compre o molho sobre o preço estranhamente baixo, não deve ser menor do que o custo do produto.
- Qualitativa molho de soja (que não exceda 55 calorias Kcal) contém apenas parcialmente soja, sal e trigo.
- O teor de proteína não deve ser inferior a 7%.
Otnesshiysya para a escolha de molho de soja de forma responsável, você não só obter um produto útil, mas também ser capaz de desfrutar de todos os dias sua pequena obra-prima culinária.